Книги про грибы с картинками список лучших

Даже опытным грибникам иногда нужны подсказки, а уж начинающим — тем более. Как правильно снарядиться на грибную охоту? Как не путать съедобные и опасные грибы? Когда и где вас ждет наибольший грибной улов? Как правильно обработать собранные богатства и правильно их приготовить: высушить, законсервировать или просто сварить суп. Об этих и других полезностях расскажут книги про грибы с картинками.

Предлагаем вам список лучших из них:

Лидия Гарибова «Грибы. 250 видов съедобных, ядовитых и лечебных грибов»
Книга станет хорошим помощником во время сбора грибов. Качественные иллюстрации и точное описание каждого вида позволят грибнику без сомнений выбрать только съедобные и лечебные виды. Целый раздел автор посвятила выращиванию грибов на своем участке и методах их консервирования.

Ренате Фольк, Фридхэлм Фольк «Все о грибах. Иллюстрированный справочник»
Яркая, красочная, качественная печать книги, а также структурированный и хорошо проработанный материал выделяют эту книгу среди других справочников. Все виды грибов поделены по разделам. Дается практическая информация по съедобным грибам и их ядовитым двойникам.

Михаил Вишневский «Настольная книга начинающего грибника»
Книга является справочником для любого начинающего грибника. Дано точное и лаконичное описание каждого гриба с иллюстрациями. Автор делится секретами заготовки и хранения собранного урожая, а также предлагает проверенные рецепты приготовления блюд.

Николай Звонарев «Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем»
Книга наполнена житейскими советами о грибах: как не ошибиться в выборе грибов, как их вырастить и как их переработать, чтобы даже зимой на столе были шампиньоны, грузди и другие. Автор много лет выращивает грибы на своем участке, поэтому в этой книге он делится своими достижениями и полезными наработками.

Пелле Янсен «Все о грибах»
Книга впечатляет собранным материалом о 600 видах грибов. Автор не стал ограничиваться только известными, а предложил читателю огромную подборку грибов практически со всего мира. Каждый вид имеет фотоиллюстрации и интересное описание, помогает понять, как отличить ядовитые грибы от съедобных.

Коллектив авторов «Грибы в лесу и на кухне»
Если сбор грибов уже не является мучительным гаданием \»съедобный-несъедобный\», то эта книга для опытных грибников. Она имеет сжатую информацию по определению пищевой ценности каждого вида, делает упор на приготовление и хранение. Здесь собраны рецепты закусок, первых, вторых блюд, которые раскрывают вкус и особенности грибов.

Анна Романова, Алла Булатова «Грибы. Иллюстрированное руководство по сбору, переработке, хранению»
Хорошие практические советы по основным этапам работы с грибами: сбор, хранение, заготовка. Новички и опытные грибники почерпнут интересную информацию о видах грибов, их отличительным особенностям, возможности приготовления вкусных и простых блюд. Книга имеет 350 рисунков, иллюстраций, фотографий.

Михаил Вишневский «Самые собираемые съедобные грибы, имеющие ядовитых или несъедобных двойников. Сравнительные таблицы»
Для сбора грибов необходимо не только желание, но и глубокие знания в этой области. Ядовитые грибы часто маскируются под съедобные, имея двойников. Книга призвана уберечь начинающих грибников от ошибок во время сбора. Сравнительные таблицы помогают сделать материал более наглядным и понятным.

Татьяна Ильина «Грибы. Иллюстрированная энциклопедия. Собираем и готовим»
Книга вместила в себя все часто встречающиеся виды грибов с их характеристиками и фотографиями. Дана полная информация по каждому грибу и его отличительным особенностям от ядовитого двойника. Автор собрала огромное количество рецептов, которые позволят быстро и просто сделать зимние заготовки.

Вадим Арчер «Грибная энциклопедия»
Книга содержит теоретические знания по грибам и их переработке. Она может дать ответ практически на любой вопрос, который интересует грибника. Здесь есть описания всех грибов, полные характеристики и сравнительный анализ видов. Рассмотрены ошибки новичков и даны полезные советы опытным грибникам.

Сергей Афонькин «Лечебные грибы» 
Книга отличается четко структурированной информацией по лечебным грибам. Каждая страница отведена одному виду с полным описанием, иллюстрацией, местом и временем сбора, а также расписаны болезни, от которых данный гриб избавляет с рецептами настоев.

Федор Карпов «Грибы Европейской части России»
Книга выигрывает у своих аналогов карманным размером. Имея небольшой объем, она полностью соответствует маленькой энциклопедии, где есть множество полезной информации о грибах, их свойствах, внешнем виде, времени и местах сбора. Дано описание ядовитых грибов с подробными иллюстрациями.

Михаил Вишневский «Грибы»
Издание поможет быстро и правильно определять грибы по их внешнему виду. Очень точное и емкое описание каждого вида с фотографиями и иллюстрациями. Здесь представлены все грибы (съедобные и ядовитые), которые можно встретить на территории нашей страны.

Максим Жмакин «Разведение и выращивание грибов» 
Выращивание грибов на грядке давно не является чем-то удивительным. Современные технологии позволяют за короткий срок создать грибницу на своем участке. Данная книга станет хорошим помощником с ценным материалом и советами по разведению грибов дома.

Коллектив авторов «Съедобные грибы и их несъедобные двойники. Карманный гид грибника» 
Если опыта в сборе грибов маловато, то на помощь придет карманная книга-энциклопедия. Она поможет сориентироваться во время прогулки по лесу, а компактный размер не доставит неудобств. Книга имеет иллюстрации и описания всех часто встречающихся грибов – от съедобных до ядовитых.

Ирина Филиппова «Здоровье в лукошке»
Грибы издревле считались народным средством в борьбе со многими болезнями. Они лечат ожирение, псориаз, простудные и другие заболевания. В книге собрано множество рецептов, которыми автор пользуется сам и советует близким. Все рецепты очень просты в создании и использовании.

Татьяна Ильина «Грибная палитра. Карманный справочник-определитель»
Книга, целью которой является помочь неопытным грибникам понимать лес и выбирать только \»правильные\» грибы. В небольшом формате содержится вся необходимая, краткая информация с иллюстрациями и описанием видов съедобных грибов.

Татьяна Суворова «Краткая энциклопедия грибов»
В книге описываются самые популярные съедобные и лекарственные грибы. Читателю предлагается полная характеристика каждого вида, его полезные свойства и народные рецепты от заболеваний. Интересен раздел связанный с кулинарией, где предложены рецепты на любой вкус.

Надежда Строгова «Чайный гриб против 100 болезней»
Чайный гриб используется как народное средство уже многие поколения. Существует множество заболеваний, которые с успехом можно вылечить его настоем. В книге собраны проверенные годами рецепты, как от заболеваний, так и для их профилактики.

Максим Булле «Грибной букварь»
Книга будет интересна всем любителям-грибникам. Материал изложен доступно, много полезных фактов и советов по сбору, готовке и хранению. Грибы описываются как съедобные, так и ядовитые. Есть раздел с лечебными грибами, который будет полезен всем, кто практикует народную медицину.

4 603

Салават Арсланов — Из личной библиотеки/ Книги о грибах/ Татьяна Светлова: Сайт о грибах

Pilat A., Usak O. Pilz-Taschenatlas. — Prag: Artia, 1959. — 108 s. Ramsbottom J. Edible fungi.- London : Penguin, 1943 — 36 p. Schulz Georg E.F. Natur-Ukrunden. Heft 4. Pilze. — Berlin: Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1908 — 16 s. Smotlacha M., Maly J. Atlas trznich a jedovatych hub. Praha: Statni zemedelske nakladatelstvi, 1983. — 256 s. Vesely R., Kotlaba F., Pouzar Z. Prehled ceskoslovenskych hub. — Praha : Academia, 1972. — s. 238. Абраменков Е.Г. Любителям грибной охоты. – Саратов: Региональное Приволжское издательство «Детская книга», 1994. Акулов Н.С. Тихая охота. — Казань: Татарское книжное издательство, 1989. — 94 с. Андрест Б.В. Грибное лукошко. – М.: Лесная промышленность, 1984. Андрест Б.В. Грибы. — М.: Экономика, 1968. — 111 с. Аристамбекова Н.Е. Грибы. – М.: ТЕРРА – Книжный клуб, 2003. © Все права защищены Материал является собственностью авторов и настоящего сайта

Аристамбекова Н.Е. Грибы. Иллюстрированный справочник. – М.: Мой Мир ГмбХ & Ко. КГ, 2005. Аристамбекова Н.Е. Грибы. Энциклопедия. – М.: Мой мир, 2008. Арчер В. Грибная энциклопедия. — М.: ЗАО Издательство Центрполиграф, 2010. Арчер В. Малая грибная энциклопедия. – М.: ЗАО Издательство Центрполиграф, 2004. Арчер В. Малая грибная энциклопедия. – М.: ЗАО Издательство Центрполиграф, 2009. Афанасьев Е.М. Иллюстрированный справочник грибника. — Харьков-Белгород: Издательство «Клуб семейного досуга», 2010 — 256 с. Афанасьев Е.М. Справочник грибника. – Харьков: Книжный клуб семейного досуга, 2006. Балодис А. Собирателям грибов. — Рига: Латвийское государственное издание, 1964. — 200 с. Беккер З.Э. Физиология и биохимия грибов. – М.: Издательство московского университета, 1988. Беляев А.В., Штаубер Г.П. Советы по сбору грибов и ягод. – Кострома: ООО «Авенир-Дизайн», 2004.

Белякова Г.А., Дьяков Ю.Т., Тарасов К.Л. Ботаника. Том 1. Водоросли и грибы. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. Беспалый Д.А. С полным лукошком. — Минск: Полымя, 1985. Бондарцев А.С. Трутовые грибы Европейской части СССР и Кавказа. — М.-Л.: Издательство АН СССР, 1953 — 1106 с. Бондарцева М.А., Пармасто Э.Х. Семейства гименохетовые, лахнокладиевые, кониофоровые, щелелистниковые. (Определитель грибов СССР: Порядок афиллофоровые; Вып. 1). — Л.: Наука, 1986 — 192 с. Ботанические исследования II. Работы по мико- и лихенофлоре Прибалтики. — Тарту: АН Эстонской ССР, 1962 — 278 с. Будько Б., Смирнов В. Грибы. Каталог. – М.: «Центрокооплектехсырье», 1981. Булгаков К. Г. Малоизвестные съедобные грибы. – М.: Техносфера, 2012 — 296 с. Булле М.Я. Грибной букварь. — М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. — 240 с. Бурова Л.Г. Грибы Подмосковья. – М.: Наука, 2000. Бурова Л.Г. Загадочный мир грибов. – М.: Наука, 1991.

Презентация книги о грибах пройдет в выставочном зале Подольска 19 января — Общество

РИАМО (ПОДОЛЬСК) – 15 янв. Житель Подольска Николай Кашпор представит свою новую книгу «Грибы. Большая фотоэнциклопедия» 19 января на выставке фотографий съедобных и редких грибов, сообщается на сайте Подольского выставочного центра.

«В Подольском выставочном зале 19 января в 14:00 состоится открытие выставки фотографий, на которой Кашпор проведет презентацию своей книги «Грибы. Большая фотоэнциклопедия». В ней собрано подробное описание более 700 видов грибов, произрастающих, в основном, в Средней полосе России, а также частично на юге Европейской части страны, в Сибири и на Дальнем Востоке», – говорится в сообщении.

Книга рассчитана на широкий круг читателей – от грибников-любителей, до опытных грибников, за плечами которых сотни принесенных из леса полных корзин. Также она может представлять определенный интерес для ботаников, биологов, школьников, студентов и преподавателей.

Кашпор – Заслуженный лесовод Российской Федерации, Почетный работник лесного хозяйства России, кандидат сельскохозяйственных наук. Много лет провёл в экспедициях по изучению лесов страны от Тверской и Смоленской областей до Сибири и Дальнего Востока.

Последние 20 лет он занимал должность главного инженера Центрлеспроекта и начальника управления Федерального агентства лесного хозяйства. В настоящее время Кашпор пенсионер. 

Тематическая выставка фотографий Кашпора проходит в выставочном зале уже второй раз. Первая с большим успехом прошла два года назад. Экспозиция выставки разделена на четыре части: съедобные грибы, грибы-двойники, грибы-мечта и New Art.

В первом разделе можно увидеть фотографии 160 видов известных и редких съедобных грибов, произрастающих в Средней полосе России. Во втором разделе собраны ядовитые грибы, напоминающие съедобные, но на самом деле опасные для жизни человека. Всего собрано 10 пар съедобных грибов и их ядовитых двойников.

В разделе «Грибы-мечта» автор представляет уникальные по красоте и редкие природные объекты, некоторые из них занесены в Красную книгу Российской Федерации, другие активно охраняются за рубежом. В экспозиции «New Art»собраны 30 фотоизображений, усиленных в фоторедакторах. Среди них коллажи съедобных, несъедобных и ядовитых грибов.

Какой из вас грибник?>>

Книга: Всё о грибах — М В Горленко — КнигаГо

Всё о грибах

Введение

Грибы — организмы, широко распространенные в природе и встречающиеся в различных, иногда самых неожиданных местах обитания. Они живут в почве и воде, на различных мертвых остатках растений и животных, а таТикунов кже паразитируют на живых организмах. Грибы можно встретить в глубоких темных пещерах и в заоблачных высотах гор, в знойных безводных пустынях, зонах вечной мерзлоты, на болотах, они способны пробиться сквозь бетон и асфальт, а споры их можно обнаружить во всем воздушном пространстве нашей планеты, причем даже в стратосфере, куда они заносятся воздушными потоками.

Велика роль грибов в круговороте веществ. Разлагая органические остатки, грибы вместе с бактериями участвуют в почвоообразовании и, в частности, в образовании плодородного слоя почвы — гумуса. Паразитируя на растениях и животных, грибы вызывают у них различные заболевания (стригущий лишай у животных), приносят значительный урон сельскому хозяйству (головня и ржавчина хлебных злаков). Поселяясь на сельскохозяйственных продуктах, сырье и полуфабрикатах, грибы могут стать причиной их порчи и даже интоксикации.

Большой вред приносят грибы, повреждая всякого рода материалы и изделия, порче подвержены даже металлические конструкции, не говоря уже об изделиях из дерева, кожи, бумаги и др.

Древоразрушающие грибы наносят существенный вред вегетирующим деревьям и деловой древесине, особенно при хранении и сушке. Поражая деревья, они могут стать причиной их преждевременной гибели, поскольку при ветровалах в первую очередь гибнут ослабленные деревья.

Человек издавна использует грибы в различных отраслях производства. Виноделие и хлебопечение — древнейшие наши промыслы были бы невозможны, не догадайся человек использовать полезные свойства дрожжевых грибов. Позже грибы стали применять при изготовлении некоторых видов сыров и в других отраслях пищевой промышленности. Первый антибиотик пенициллин был получен из гриба пеницилла, живущего в почве. Сейчас в медицине применяют и другие, более современные антибиотики, например фузидин, тоже изготовленный на основе микроскопических грибов. В настоящее время из грибов создан полу синтетический пенициллин, более дешевый и обладающий лучшими фармакологическими качествами. Ученые не без основания считают, что в фармакологии у грибов огромное будущее.

Грибы используют для получения белковых веществ, применяя как дрожжевые грибы, так и некоторые шляпочные, которые культивируют как обычные сельскохозяйственные культуры. Используются грибы и в других производствах, в частности для получения лимонной кислоты, ферментов, витаминов и др. Со временем роль грибов как продуцентов белка для питания людей и для кормления животных будет, по-видимому, возрастать.

Грибы играют огромную роль в жизни леса. Часть из них разлагает лесной опад, причем в этом участвуют как микроскопические, так и многие шляпочные грибы. Некоторые грибы образуют микоризу с деревьями, и это очень важно для деревьев. Например, при степном лесоразведении с участием дуба приходилось вносить в почву землю, содержащую грибницу микори-зообразующих грибов, так как без этого деревья гибли.

Лес — главное место обитания съедобных дикорастущих грибов, которыми так богата наша страна. Съедобные грибы — хорошее подспорье в пищевом рационе людей.

Грибы — загадочные организмы, и ученые все еще не пришли к общему мнению о том, куда они относятся — к растениям или животным. По-видимому, грибы представляют собой самостоятельное царство природы, возникшее независимо от растений и животных.

Книга эта задумана как справочник для работников лесного и сельского хозяйства, географов, биологов и специалистов по охране природных ресурсов, однако мы надеемся, что она заинтересует всех любителей живой природы.

Место грибов в живом мире

Грибы, так же как растения и животные, постоянные спутники человека, обязательные участники его жизни и деятельности. По-видимому, еще наши далекие предки, с неимоверным трудом добывавшие себе пищу, находя грибы, с любопытством разглядывали их и пробовали использовать как продукт питания. И нетрудно предположить, что понадобилось немало времени и жертв для того, чтобы они смогли отделить съедобные грибы от ядовитых.

Софи в мире грибов. Стефан Каста — «Спарассис, Скользкий Джек, Волчий табак. Слышали о таких грибах? Изучаем и удивляемся. Детская книга о грибах, в которой есть даже рецепты»

С наступлением осени на меня посыпался град вопросов, связанных с грибами. Старший ребенок (почти 5 лет) просто очарован ими. Мы периодически смотрим документальные фильмы на тему грибов.

В связи с повышенным интересом я начала искать тематическую книгу. В основном мне попадались справочники грибников. А хотелось именно детскую познавательную книгу. Самым интересным вариантом мне показалась книга «Софи в мире грибов». Кстати, это только одна книга из серии, где муравьишка Софи исследует окружающий растительный мир.

Цена и место покупки:

Я купила книгу в ИМ Лабиринт за 323 рубля со всеми скидками и с промо кодом. И еще очень сильно радовалась, что сумма не очень большая. Сейчас в Лабиринте ее можно купить еще дешевле.

 

Информация о книге:

Автор: Стефан Каста

Иллюстратор: Бу Мосберг

Издательство: Белая Ворона

Год: 2017 (наш экземпляр)

Обложка: Интегральная

Страницы: мелованные, 48

При заказе я не обратила внимания на тип обложки. По фотографиям в отзывах мне показалось, что обложка твердая. При получении заказа меня ожидал неприятный сюрприз. Никакого твердого переплета. Тут и цена 323 рубля сразу показалась не такой уж и маленькой, за книжку-то в мягкой обложке.

Придя домой, я залезла в описание книге на сайте и увидела странное обозначение типа обложки — инт. Оказалось, что интегральный переплет — это нечто среднее между твердой и мягкой обложкой. Действительно, изучив дома книгу я поняла, что это не просто мягкая обложка, а нечто более плотное и долговечное. Но при этом книга легкая и гибкая. Ладно, пусть уж будет в нашей библиотеке.

Страницы в книге мелованные, но очень тонкие. Требуют аккуратного отношения.

 

Содержание:

Софи в мире грибов больше всего напоминает детскую энциклопедию. Она написана простым языком, но содержит много интересных фактов. Все начинается с общей краткой информации о грибах и о снаряжении грибника. Далее приводятся условные обозначения: где растут грибы, когда их можно собирать и съедобные ли грибы или ядовитые.

Затем на каждом развороте книги идет описание конкретного гриба. Информация разнообразная: как растет, как найти, какие есть интересные особенности, несъедобные или ядовитые двойники, кто из животного мира любит есть этот гриб.

На каждой странице присутствуют условные обозначения — сразу ясно, можно ли употреблять в пищу данный гриб, где он растет.

На одном развороте рассказывается, что с помощью некоторых грибов можно окрасить шерстяные нитки. Разные виды паутинников придают оранжевый, красный и пурпурный цвет. Белый гриб — зеленый цвет. Есть грибы, которые придают пряже синий или серый цвет и даже черный.

Есть информация по мухоморам. Они, оказывается, бывают не только красными. А как вам вонючий мухомор?

Ближе к концу книге есть краткая информация об экзотических несъедобных грибах: гнездовковый гриб, звездовик, веселка обыкновенная. В книге они, кстати, выглядят не так уж впечатляюще. А вот в документальных фильмах — это нечто, как-будто с другой планеты.

В конце книги целых три разворота посвящены кулинарной обработке грибов и рецептам. Слишком много, на мой вкус. Лучше бы про подберезовик и подосиновик написали.

 

Особенность книги:

Самая главная особенность заключается в том, что книга переводная, но при этом адаптирована под наши реалии. На сколько возможно. Очень много грибов из этой книги я бы назвала экзотическими. Возможно, заядлым грибникам-профессионалам они все знакомы. Но большинству людей такие экземпляры не известны. Спарассис, ежовик, навозник, гриб-зонтик пестрый — слышали о таких?

Некоторые грибы выглядят как самые настоящие поганки, хотя в книге утверждается, что они не только съедобны, но и невероятно вкусные. Я бы при виде таких грибов, даже не подумала их собирать. Правда, я к грибам вообще с большой опаской отношусь.

Многие знакомые грибы называются в книге по-другому. Хотя привычные нам названия указаны в скобках. Например, в Англии масленок называется скользкий Джек. Волчий табак — это дождевик, тот самый гриб, который выпускает облака спор, если его раздавить.

А где же Софи? Муравьишка Софи здесь просто для фона. Я при покупке думала, что она тут будет во главе всего. Может даже от ее имени будет вестись повествование. Но нет. Софи, конечно, встречается на каждой странице, высказывает какие-то рифмованные строчки. То есть ее присутствие минимально. А ну еще она является частью условного обозначения: держит в лапке знак — можно ли есть гриб.

 

Иллюстрации:

Рисунки в книге красивые и очень натуральные. На них изображены не только грибы, но и животные, насекомые и даже небольшие пейзажи.

Кроме этого, на каждом развороте в нижнем левом углу есть зарисовки с муравьишкой Софи или другими насекомыми и грибами.

 

Плюсы:

• Много интересной и необычной информации о грибах
• Много нестандартных грибов
• Красивые иллюстрации

Минусы:

• Интегральный переплет
• Персонаж Софи — это просто декорация

 

Итог:

На книге указан рекомендованный возраст 0+. В каком-то смысле это действительно так. Малышам будет интересно посмотреть подробные красивые иллюстрации. Детям постарше уже будут интересны не только рисунки, но и истории про грибы. Мои «грибники» (почти 3 и почти 5 лет) предпочитают пока что книгу листать и рассматривать. Многие грибы им известны из документальных фильмов, так что они по памяти рассказывают друг другу истории и факты.

Текст мы читать начинали, но пока что воспринимается он не легко. Я сама целиком прочитала книгу и пересказываю детям во время просмотра иллюстраций. В таком варианте чтение идет лучше.

Мне книга понравилась. Содержание и иллюстрации очень хороши. Я думаю, что детям постарше будет интересно прочитать книгу самостоятельно.

Мне не очень нравится обложка. Интегральный переплет меня не впечатлил. На нем тут же появились заломы.

В остальном книга интересная и познавательная. Рекомендую.

 

Другие отзывы:

У камня своя история. Арт-альбом от Дианны Астон

Вулканы. Детская энциклопедия

Научный комикс. Вулканы

Открой тайны транспорта. Волшебные створки

Книга: Грибы, которые лечат. Первая книга об очищающих грибах Ирина Филиппова. Аннотация книги

Авторы

Ирина Филиппова

Аннотация книги

Зооглея… Тибетский молочный гриб… Индийский морской рис… Говорят вам что-нибудь эти слова? А это ведь одна из самых ярких сенсаций в натуральной медицине. Эти культуры совсем недавно стали объектами пристального внимания ученых-медиков, обнаруживших их удивительные целительные свойства. Наша книга впервые в России дает полную и достоверную информацию об этих грибах, которые не растут в лесу… Для широкого круга читателей.

Подробная информация о книге

Размеры книги

Количество страниц

224

Высота упаковки

20

Глубина упаковки

210

Сохранность

Хорошая

Тип издания

Отдельное издание

Тип обложки

Мягкая обложка

Ширина упаковки

130

Всё о грибах (книга) — это… Что такое Всё о грибах (книга)?

Всё о грибах (книга)

Всё о грибах (книга)

Всё о грибах
Автор:	Пелле Янсен
Жанр:	справочник
Язык оригинала:	Русский
Серия:	«Всё о …»
Издательство:	ИД «Кристалл»
Страниц:	160
ISBN:	ISBN 5-306-00350-8

«Всё о грибах» — книга финского систематика Пелле Янсена. Посвящена грибам, произрастающим в Северной Европе. Описано 603 вида грибов. Информация представлена в виде четырёх «карточек» на страницу. Книга, по сути, является типичным классификатором-определителем, так как текстовое описание, как таковое, отсутствует. Имеется лишь латинское и русское название вида, принадлежность гриба к определённому семейству, сезон сбора, место произрастания, съедобность, отличительные особенности и несколько фотографий, в том числе фотография вида в естественных условиях размером около 3×2 см. Также на каждой карточке приведён масштаб. В конце имеется алфавитный список русских названий грибов, приведённых в книге. Карточки самих грибов приведены в алфавитном порядке без разбиения на семейства и более высокие систематические категории.

Книга издана в мягкой обложке.

Представленные рода

• Agaricus (12)
• Agrocibe (3)
• Albatrellus (2)
• Aleuria (1)
• Amanita (17)
• Armillaria (3)
• Ascocoryne (1)
• Ascotremella (1)
• Asterophora (2)
• Auricularia (3)
• Auriscalpium (1)
• Baeospora (1)
• Bisporella (1)
• Bjerkandera (2)
• Bolbitius (1)
• Boletinus (2)
• Boletus (18)
• Bovista (2)
• Bulgaria (1)
• Calocera (2)
• Calocybe (1)
• Calostoma (1)
• Calvatia (2)
• Cantharellula (1)
• Cantharellus (7)
• Cantathelasma (2)
• Cerrena (1)
• Chalciporus (1)
• Chroogomphus (2)
• Clathrus (2)
• Clavaria (1)
• Clavaridelphus (4)
• Clavicorona (1)
• Clavulina (4)
• Clavulinopsis (2)
• Clitocybe (11)
• Clitopilus (1)
• Collybia (6)
• Coltricia (1)
• Conocibe (2)
• Coprinus (10)
• Cordyceps (2)
• Cortinarius (28)
• Craterellus (1)
• Creolophus (1)
• Crepidotus (2)
• Crucibulum (1)
• Cryptoporus (1)
• Cudonia (2)
• Cyatus (2)
• Cystoderma (3)
• Daedalea (1)
• Daedaleopsis (1)
• Daldinia (1)
• Datronia (1)
• Dumontina (1)
• Elaphomyces(1)
• Entoloma (13)
• Exida (2)
• Fistulina (1)
• Flammulina (1)
• Fomes (1)
• Fomitopsis (1)
• Fuligo (1)
• Galerina (2)
• Ganoderma (2)
• Geastrum (3)
• Gloeophyllum (1)
• Gomphidius (3)
• Grifola (2)
• Gymnopilus (3)
• Gyrodon (1)
• Gyromitra (4)
• Gyroporus (2)
• Hapalopilus (1)
• Hebeloma (1)
• Helvella (4)
• Hericium (2)
• Heterobasidion (1)
• Hohenbuehelia (1)
• Humaria (1)
• Hydnellum (2)
• Hydnotrya (1)
• Hydnum (2)
• Hygrocybe (29)
• Hygrophoropsis (1)
• Hygrophorus (10)
• Hymenochaete (1)
• Hypholoma (4)
• Inocybe (5)
• Inonotus (4)
• Kuehneromyces (1)
• Laccaria (4)
• Lactarius (39)
• Leccinum (13)
• Lentinellus (1)
• Lentinula (1)
• Lentinus (2)
• Lenzites (1)
• Leotia (1)
• Lepiota (8)
• Lepista (3)
• Leucoagaricus (1)
• Leucopaxillus (1)
• Limacella (2)
• Lycoperdon (6)
• Lyophyllum (2)
• Macrocystidia (1)
• Macrolepiota (4)
• Macrotyphula (1)
• Marasmius (7)
• Megacollybia (1)
• Melanoleuca (5)
• Melanophyllum (1)
• Melastiza (1)
• Morchella (3)
• Mutinus (2)
• Mycena (15)
• Myxomphalia (1)
• Naematoloma (1)
• Oligoporus (1)
• Omphalina (1)
• Omphalotus (1)
• Otidea (3)
• Oudemansiella (2)
• Oxyporus (1)
• Panaeolus (3)
• Panellus (2)
• Panus (1)
• Paxillus (4)
• Paziza (4)
• Phaeolepiota (1)
• Phaeolus (1)
• Phaeomarasmius (1)
• Phallus (1)
• Phellinus (2)
• Phlebia (1)
• Pholiota (6)
• Phylloporus (2)
• Piptoporus (1)
• Pleurotus (3)
• Pluteus (5)
• Polyporus (7)
• Porphyrellus (1)
• Psathyrella (3)
• Pseudohydnum (1)
• Psilocybe (3)
• Pterula (1)
• Pycnoporus (1)
• Ramaria (4)
• Rhyzina (1)
• Rhyzopogon (1)
• Rickenella (1)
• Rozites (1)
• Russula (27)
• Sarcodon (2)
• Sarcoscypha (1)
• Schizophyllum (1)
• Scleroderma (2)
• Scutellinia (1)
• Sparassis (1)
• Spatularia (1)
• Stereum (1)
• Strobilomyces (1)
• Strobilurus (2)
• Stropharia (4)
• Suillus (12)
• Tarzetta (1)
• Trametes (3)
• Tremella (2)
• Tremiscus (1)
• Trichaptum (1)
• Tricholoma (24)
• Tricholomopsis (2)
• Tubaria (1)
• Tuber (2)
• Tylopilus (2)
• Urnula (1)
• Vascellum (1)
• Verpa (1)
• Volvariella (3)
• Xeromphalina (1)

Wikimedia Foundation. 2010.

• Дешпаль, Вальтер
• Кляк (Мала Фатра)

Смотреть что такое «Всё о грибах (книга)» в других словарях:

• Все о грибах (книга) — Всё о грибах Автор: Пелле Янсен Жанр: справочник Язык оригинала: Русский Издательство: ИД Кристалл Страниц: 160 ISBN 5 306 00350 8 Всё о гри …   Википедия

• Всё о грибах — Автор: Пелле Янсен Жанр: справочник Язык оригинала: Русский Издательство: ИД Кристалл Страниц: 160 ISBN 5 306 00350 8 Всё о гри …   Википедия

• Микология — Раздел ботаники Микология Объекты исследования …   Википедия

• Белый гриб — Белый гриб …   Википедия

• Ботаника — (от греч. botanikós относящийся к растениям, botánē трава, растение)         наука о растениях. Б. охватывает огромный круг проблем: закономерности внешнего и внутреннего строения (морфология и анатомия) растений, их систематику, развитие в… …   Большая советская энциклопедия

• Порядок Спорыньевые или Клавицепсовые (Саvicipitales) —         Спорыньевые образуют перитеции в хорошо развитых стромах, состоящих только из гиф гриба. Стромы обычно мясистые, светло или яркоокрашенные, у некоторых представителей порядка темные. Их форма разнообразна, от распростертых но субстрату… …   Биологическая энциклопедия

• Галлюциногенные грибы — Мухомор красный …   Википедия

• Жесткокрылые — Коллекция троп …   Википедия

• Цезий — 55 Ксенон ← Цезий → Барий …   Википедия

• Алкалоиды — Первый изолированный алкалоид, морфин, был выделен в 1804 г. из опийного мака (лат. Papaver somniferum) Алкалоиды (от лат. …   Википедия

Томас Лессо, Анна Дель Конте, Гэри Линкофф: 8601422645965: Amazon.com: Книги

Из библиотечного журнала

Большая часть этого североамериканского издания представляет собой полевой справочник по 450 грибам. Записи включают краткое описание с маркированным списком отложений спор, среды обитания, ареала и плодоношения. Автор — ученый, имеющий опыт обучения грибам, и представленная информация верна. Сила этой работы — цветные фотографии; в каждом показан весь образец, а также виды под разными углами, чтобы сосредоточить внимание пользователя на важных особенностях.Иллюстрации изображают типичную ситуацию выращивания, а символы помогают читателю быстро определить приблизительный размер и съедобность. Другие разделы предоставляют начинающим энтузиастам обзор грибов и советы по их сбору, хранению и приготовлению. Включены двадцать рецептов от авторитетных кулинаров, но те, кто ищет рецепты, могут предпочесть «Съедобные дикие грибы Северной Америки: от поля до кухни» Дэвида В. Фишера и Алана Бессетта (Техасский университет, 1992). Рекомендуется для обширных коллекций грибов и библиотек, стремящихся пополнить существующие в настоящее время книги по грибам.Бонни Л. Покетт, Артур Андерсен, ТОО, Милуоки, Висконсин.
Copyright 1996 Reed Business Information, Inc.

Из списка книг

Умение правильно определять грибы во многих смыслах уже само по себе искусство. С помощью этого подробно иллюстрированного и полезного руководства, предоставляющего помощь, должно быть возможно приобрести значительную часть навыков, необходимых для различения восхитительного гриба-зонтика и вида с похожим внешним видом, зонтика с зелеными жабрами, который очень токсичен при проглатывании. .Яркие жирные фотографии и краткий текст вместе описывают важные функции и дополняют расширенный график, предназначенный для использования в качестве идентификационного ключа. Большой формат добавляет эффектности к основному материалу: подробное руководство, которое указывает, является ли вид смертельно ядовитым, возможно съедобным, или выбор выбора для включения в рецепты для гурманов, например, представленные в последней главе. Алиса Джойс

8 поразительных книг о грибах и грибах, которые поразят вас

Этот контент содержит партнерские ссылки.Когда вы покупаете по этим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

По мере того, как температура растет, а летние круизы идут на пике, грибы усеивают ландшафт. И, мои читающие друзья, я должен признать, что мое сердце замирает при виде этого зрелища! Грибы действительно великолепны. Они появляются из почвы незаметно, быстро и украдкой. Несмотря на то, что они нежные на ощупь, они могут пробиваться сквозь асфальт и бетон. Некоторые виды выбрасывают свои споры с невероятной скоростью, в 180 000 раз превышающей силу тяжести за доли секунды.Наконец, многие разновидности оказывают влияние на сознание, открывая двери духовным переживаниям и вдохновляя на революционные открытия в медицине.

И все же, какими бы удивительными ни были грибы, они всего лишь надземные продолжения грибов внизу. Мир грибов — дикое и завораживающее место, которое сформировало нашу окружающую среду способами, которые мы только начинаем понимать. Восемь книг ниже исследуют Королевство грибов, в общих чертах описывают его связь с человеческим миром и раскрывают его первостепенное значение для жизни на этой сумасшедшей планете.

Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пол Стамец

Mycelium Running был моим знакомством со всем, что связано с грибами. Это занимательная и глубокая медитация о важности грибов для человеческого общества. В этой книге Стаметс углубляется в историю эволюции грибов и показывает их невероятное разнообразие на Земле. Кроме того, он выступает за «микосторацию», которая включает намеренное выращивание грибов для сохранения и восстановления окружающей среды.Грибы, как отмечает Стаметс, обладают способностью переваривать токсины и отходы, очищая, таким образом, экосистемы, в которых они обитают. Возьмите эту книгу; это увлекательное чтение.

Запутанная жизнь: как грибы создают наши миры, формируют наш разум и формируют наше будущее , Мерлин Шелдрейк

Как и Стаметс, Мерлин Шелдрейк исследует широкое влияние грибов в своей книге « Запутанная жизнь» . От предгорья Болоньи до тропических лесов Панамы, из-под земли в спотыкающийся разум Шелдрейк отправляет своего читателя в путешествие по миру грибов.Для меня самой захватывающей частью книги является его обсуждение взаимосвязи между растениями и грибами. По сути, растения подключались к грибам, используя их в качестве корневой системы для эволюции от моря к суше. Таким образом, без грибов не было бы растений в том виде, в каком мы их знаем. Посмотрите Entangled Life , когда у вас будет такая возможность.

Охотники за грибами: По следам подземной Америки Лэнгдон Кук

В книге Охотники за грибами кулинарный писатель Лэнгдон Кук погружает своего читателя в мир сбора грибов.В путевых заметках Кука отмечены основные места расположения грибов и рассказываются истории собирателей, которых он встречает по пути. В процессе он показывает, что сбор грибов — это многомиллионный бизнес. Получение доли в этом бизнесе похоже на крупную золотую лихорадку. «Охотники за грибами» «» подробно рассказывает об увлекательном путешествии этих собранных грибов от темных и таинственных глубин леса до роскошных столиков в американских ресторанах. Это очень увлекательное чтение.

Информационный бюллетень True Story

Подпишитесь на True Story, чтобы получать новости научной литературы, новые выпуски и предстоящие публикации, которые обязательно нужно прочитать.

Спасибо за регистрацию! Следите за своим почтовым ящиком.

Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими условиями использования

Демистификация грибов Дэвид Арора

Хотя книга Дэвида Арора « Mushrooms Demystified » занимает более 1000 страниц и наверняка утяжелит рюкзак, она по-прежнему является исчерпывающим руководством по поиску грибов и их добыче. Эти страницы наполнены удобными советами по выбору, остроумными анекдотами и чрезвычайно подробными руководствами по классификации.Кроме того, энциклопедия Ароры охватывает более 2000 видов грибов и содержит сотни изображений, которые помогут вам определить ваши любимые грибы в полевых условиях. Эта книга незаменима для собирателей и любителей грибов.

Гриб: глобальная история Синтия Д. Бертельсен

История грибов Синтии Д. Бертельсен входит в серию великолепных и занимательных изданий «Съедобные книги», выпущенной издательством The University of Chicago Press. Ее краткий отчет о плодовых грибах показывает, как грибы были переплетены с религиозными практиками, развитием сельского хозяйства и медицины, а также конфликтами между соперничающими государствами.Особо следует отметить, что Бертельсен погружается в историю грибов как продуктов питания и огромную промышленность, которая выросла вокруг глобального спроса на них. Стоит прочитать небольшой и быстрый том о мире грибов Mushroom .

Eugenia Bone’s Mycophilia — это любовное письмо миру грибов и сообществу собирателей грибов. Будучи президентом Нью-Йоркского микологического общества, Боун хорошо знает это сообщество. Поэтому в ее книге подробно описывается диапазон собирателей: от любителей-энтузиастов на тропах до заядлых искателей, работающих в коммерческой индустрии.Попутно она рассказывает о социальной истории использования грибов в кулинарии и медицине. Тем не менее, лучшие части Mycophilia видят Bone в действии. Она документирует свои путешествия с собирателями, разговоры с рестораторами и промышленниками, и, самое главное, свою беззастенчивую любовь к грибам.

«Горе растирается медленно; он пожирает столько времени, сколько ему нужно ». Так начинаются мемуары Лонг Литт Уна о трауре и собирательстве грибов. После 32 лет брака муж Лонга внезапно скончался.Погруженная в мир горя, она записалась на курсы по собирательству — решение, которое изменило направление ее жизни. The Way Through the Woods запечатлевает путешествие Лонг с потерями, а также то, как рост грибов помог ей восстановить связь с миром. В основе ее мемуаров лежит убежденность в том, что знакомство с грибами и миром природы может радикально изменить мир. Книга Лонга — это трогательное чтение с другой точки зрения на мир грибов.

Хорошо, я не мог составить этот список и не включить в него список псилоцибиновых грибов! Автор книги « Mycelium Running » Пол Стаметс предоставляет авторитетное руководство по психоактивным грибам, дополненное визуальной и биологической информацией о более чем 100 видах.На протяжении всего руководства он подробно объясняет, как ответственно собирать корм для этих особых грибов и ядовитых двойников, которых следует избегать. Кроме того, он обсуждает, как древние культуры по всему миру использовали эти грибы, а также современные практики. Если вы ищете отличное путешествие, Псилоцибиновые грибы мира — ваша книга!

---

Важное примечание

При поиске этого поста стало совершенно ясно, что не хватает книг о грибах для популярной аудитории, написанных авторами цвета.Однако цветные люди активно участвуют в области микологии. Например, обращайтесь к Африканской микологической ассоциации и Азиатской микологической ассоциации за работой, исследованиями и публикациями по микологии на этих двух континентах.

Кроме того, здесь вы можете прочитать о работе Уильяма Падиллы-Брауна по выращиванию грибов, особенно для цветных сообществ. Веб-сайт MycoSymbiotics компании Падиллы-Брауна содержит высокотехнологичные и замечательные руководства по выращиванию грибов.

Наконец, новаторское сообщество POC Fungi можно найти на Facebook. Объединяя социальную справедливость и политическую активность с микологией, сообщество грибов POC является важным ресурсом для переосмысления того, чего можно добиться в мире с помощью грибов.

Приятного чтения!

лучших книг о грибах 2021 года | Mush Room

Лучшие книги о грибах в 2021 году

По мере приближения 2021 года самое время начать оценивать, как расширить зону комфорта и попробовать что-то, что изменит жизнь в новом году.Читайте дальше, чтобы узнать несколько из лучших грибных книг 2021 года!

Грибы открывают разум и приносят множество преимуществ для здоровья, но получить доступ к ним из других источников трудно. Однако перед началом работы полезно получить более полное представление об этом и о микологии в целом.

4 полезных книги для тех, кто заинтригован использованием грибов в 2021 году:

1. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пол Стаметс

Лидер семейного бизнеса Fungi Perfecti, миколог Пол Стаметс пропагандирует использование лекарственных грибов и делится подтверждающими доказательствами, описывающими их многочисленные преимущества.

2. Дэвид Арора раскрыл мифы о грибах

Это руководство заполнено сотнями изображений и классификаций грибов и грибов для любого любопытного постороннего или потенциального пользователя грибов. Это пособие для новичков, знакомящее читателей с тем, как правильно готовить или готовить грибы, чтобы получить от них пользу.

3. Выращивание грибов своими руками Уиллоуби Аревало

В этой книге читатель найдет пошаговые инструкции о том, как самостоятельно выращивать грибы.Он предлагает понимание для тех, кто растет с ограниченным бюджетом, и делится важной информацией о грибах и подходящем для них климате. Это руководство также охватывает темы пермакультуры и натуральной медицины. Определенно одна из лучших книг о грибах в 2021 году.

4. Целебные грибы: Практическое и кулинарное руководство по использованию грибов для здоровья всего тела, Теро Исокауппила

Теро Исокауппила надеется поделиться мудрыми практиками использования грибов из прошлого, чтобы больше людей могли использовать их сегодня.В его книге читатели найдут полезные рецепты грибного удовольствия.

Известно, что к преимуществам употребления грибов относятся повышение иммунитета, улучшение когнитивных функций и многое другое. Изучая инструкции и подробности микологии, новые пользователи могут подготовиться к грибному путешествию в 2021 году.

Ознакомившись с нашими лучшими грибными книгами 2021 года, вы будете готовы! И по мере того, как мы вступаем в этот новый год, мы будем добавлять в список еще много!

Поделитесь с нами своими любимыми книгами о грибах.

Лучшие книги по охоте за грибами

Рекомендации в книге по собирательству грибов

При покупке справочника по определению грибов следует учитывать множество факторов. В конце концов, вам нужен хороший, чтобы вы могли доверять идентификатору.

При большом количестве книг на рынке трудно сказать, какие из них стоят своих денег. Лучшие гиды — это те, которые фокусируются на региональном, а не на национальном или мировом масштабе.

Региональные справочники проще в использовании, сфокусированы и, как правило, содержат больше изображений, что всегда хорошо.

Но когда дело доходит до идентификации, все же лучше иметь более одной книги. Не существует идеального руководства для всех.

Любовь к грибам

Прежде чем вы начнете собирать пищу, прочтите книгу Гэри Линкоффа, The Complete Mushroom Hunter . Это не удостоверение личности.

Вместо этого Линкофф делится радостями сбора, сбора и приготовления грибов с помощью потрясающих фотографий и увлекательных анекдотических историй.

The Complete Mushroom Hunter — это книга любви, в которой человек разделяет свою страсть к царству грибов. Он охватывает характеристики грибов по всему миру, интересные сведения о грибах, полезные советы, основанные на его многолетнем опыте, и даже некоторые рецепты.

Отличная книжка для журнального столика, ее не возьмешь с собой в лес. Во всяком случае, для этого он немного великоват.

Ни одна книга рекомендаций по собиранию грибов не будет полной без включения All That The Rain Promises and More Дэвида Ароры.Любимое всем в сообществе собирателей, это воодушевляющее, часто забавное руководство по идентификации также является частью сборника рассказов.

Это более старая книга, посвященная грибам западного побережья, но изображения и опознавательные записи довольно хорошо сохраняются со временем, как и рассказы о собирательстве.

Лучший универсальный гид

Полевое руководство по североамериканским грибам Национального общества Одюбона — это плотный, всеобъемлющий документ, который легко бросить в рюкзак.Как всесторонний гид, это нормально. Картины оставляют желать лучшего; Очевидно, книга вышла в 80-х годах. Их не хватает, и они не так ясны и сфокусированы, как хотелось бы.

Написано Гэри Линкоффом (также автором The Complete Mushroom Hunter , указанного выше), информация полезна и дает новичку хорошую отправную точку. Более продвинутые сборщики быстро разочаровываются. Тем не менее, это хорошая книга, которую стоит держать на полке для перекрестных ссылок.

Региональные справочники

Фуражиры Тихоокеанского побережья: Грибы северо-запада Тихого океана Стива Трюделла и Джо Аммирати — фаворит. Он получает неоднозначные отзывы, потому что в его описании нет примечаний о съедобности и он сильно зависит от латинских названий.

Если вы ищете простое руководство по собиранию съедобных грибов для новичков, это, вероятно, не для вас. Тем не менее, это отличный справочник по идентификации всех тихоокеанских грибов с красивыми фотографиями.

Грибы юго-востока — подробное и простое в использовании практическое руководство, написанное Тоддом Ф. Эллиоттом и Стивеном Л. Стивенсоном. Фотографии, в частности, прекрасны, включая жабры, шляпки, стебли и окружающую среду. Это редкая книга, в которой есть такие качественные изображения, и мы очень ценим их.

Региональные грибные справочники Терезы Марроне превосходны. Эти руководства небольшие, их легко бросить в рюкзак, они имеют отличные фотографии и написаны в доступной форме.

Не слишком техничные, они особенно подходят для новичков. Каждый путеводитель охватывает около 400 грибов в каждом регионе. Они ни в коем случае не всеобъемлющи и не идеальны, но идеально подходят для прогулок.

Съедобные и лекарственные грибы Новой Англии и Канады , автор Дэвид Спар, содержит отличные, простые для понимания описания, сопровождаемые невероятными фотографиями. Как видно из названия этой книги, в нее включены не все грибы, а только съедобные и лекарственные.Он может быть не таким исчерпывающим, как хотелось бы некоторым.

Люди учатся по-разному. Идентификационная книжка, которая не подходит для других, может быть идеальной для вас. Поищите все о видах, обитающих в вашем районе, и определите наиболее подходящие для ваших нужд.

Но что бы вы ни делали, не опознавайте грибы случайно. Возьмите хорошую книгу или пять, научитесь делать перекрестные ссылки и проконсультируйтесь с экспертами. Удачного кормления!

Книги по грибам и книги по идентификации грибов для Западных гор

Книги о грибах — отличный способ начать работу с грибами.У вас никогда не может быть слишком много ссылок на гриб идентификация. Грибы Колорадо и Южных Скалистых гор Вера С. Эвенсон Это отличная книга для регионов Колорадо и Скалистых гор. Это одна из наиболее локализованных книг, которые у нас есть. По факту это одна из немногих книг, относящихся к Колорадо. Все, что обещает дождь, и многое другое Дэвид Арора Карманный справочник по западным грибам.Это одна из моих любимых справочников по грибам для западных Горы. В этой небольшой книге содержится масса полезной информации. Небольшой размер позволяет легко брать с собой во время охоты за грибами. Я очень рекомендую эту книгу особенно новичкам. Полевой справочник по грибам Кента Х. Макнайта и Веры Б. Макнайт Этот полевой справочник разработан для того, чтобы ваши прогулки по сбору грибов были максимально безопасными и приятными. Съедобные дикие грибы Северной Америки: Путеводитель по кухне Дэвида В. Фишера, Алан Э. Бессетт Отличная книга для начинающих, в которой показаны многие из самых распространенных съедобных грибов, а также ядовитые двойники. Он также имеет раздел рецептов, который показывает множество замечательных рецептов грибов. Североамериканские грибы: Полевое руководство по съедобным и несъедобным грибам Орсона К.Миллер и Хоуп Миллер Это хороший научный справочный стиль книги по грибам с почти 600 страницами информации. Когда ты не можешь найти свой образец в небольших книгах, этот замечательно иметь под рукой. Он также содержит гораздо более подробную научную информацию. такие как размер и типы спор. Демистификация грибов: подробное руководство по мясистым грибам Дэвида Арора Эта книга представляет собой большой справочный стиль.Если бы когда-нибудь была грибная библия, то это была бы она. Почти 1000 страниц информации. Это один из самых больших доступных справочников по грибам. Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам: как их найти, идентифицировать и приготовить (полное) (мягкая обложка) , Кэти Летчер Лайл Съедобные дикорастущие растения, грибы, фрукты и орехи растут в дикой природе по обочинам дорог, на полях и в городских парках.Всевозможная листовая зелень, грибы и травы, которые стоят на рынке по солидным ценам, на открытом воздухе в изобилии и абсолютно бесплатно для приема. Но чтобы насладиться ими, вы должны знать, когда собирать урожай, как распознать и как их готовить и есть. Полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам содержит все, что вам нужно. нужно знать об этих диких сокровищах. Включена информация о наиболее часто встречающихся из этих диких съедобных продуктов, выходящая за рамки описания полевого справочника, чтобы предоставить фольклорные и аппетитные рецепты для каждой записи, например пицца с дикой спаржей, суп из фиддлхеда, мусс из ежевики и пирог с бузиной. Это полностью иллюстрированное руководство — идеальный компаньон для туристов, отдыхающих и всех, кто любит вкусную земную пищу. Имея в руках полное руководство по съедобным дикорастущим растениям, грибам, фруктам и орехам, вы никогда не сможете снова пройти через поле, не оглядываясь по сторонам, думая об обеде. Полевой справочник по североамериканским грибам Национального общества Одюбон (National Audubon Society Field Guides) Гэри Х.Lincoff Это наиболее полное фото-справочник по грибам Северной Америки, содержащий более 700 грибов с цветными фотографиями и описательным текстом. На 762 полноцветных идентификационных фотографиях изображен грибы в естественной среде обитания. В книге, организованной визуально, все грибы сгруппированы по цвету и форме, чтобы сделать идентификацию простой и точной в полевых условиях, в то время как текстовый отчет по каждому виду включает подробное физическое описание, информация о съедобности, сезоне, среде обитания, ареале, двойниках, альтернативных названиях и фактах о съедобных и ядовитых видах, использовании и фольклоре.Дополнительный раздел по приготовлению и поеданию диких животных грибы и иллюстрации, на которых изображены части гриба, дополняют это важное руководство.

Книги для молодежи — Североамериканская микологическая ассоциация

Примечание: некоторые из этих книг больше не издаются, но их можно найти в библиотеках, на amazon.com или ebay.com.

Научная литература

• Аллен, Берг, Душек, Тейлор, Микроорганизмы, грибы и растения .Холт, Райнхарт и Уинстон, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 2002 г. (Три учебника: аннотированное издание для учителей, учебные ресурсы и список заданий для оценивания) (4–8 классы)
• Арнольд, Катя и Свуп, Сэм. Катиная книга грибов . Генри Холт и Ко., Инк., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1997 (классы 4-8)
• Арора, Дэвид и Бауэрс, Жаннет, Книжка-раскраска «Грибы мира». Dover Publications, Inc., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1984 (классы K-4)
• Ассиндер, Сью, Раттер, Гордон, Как у гриба появились свои пятна , Руководство по объяснению грибов.Образовательная группа Британского микологического общества, Королевские ботанические сады, Кью, Ричмонд, Суррей, TW9 3AE UK и Исследовательский совет биотехнологии и биологических наук, Polaris House, Суиндон, Уилтшир, SN2 1UH UK, 2002 (классы K-8 и руководство для учителей)
• Carson, Mary Kay, Fungi . Sundance / Newbridge Educational Publishing, 2004 (9–12 классы)
• Конклин, Глэдис, Кольца феи и другие грибы. Дом отдыха, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1983 (классы K-4)
• Делафосс, Клод и Гелиадор, Le champignon , (на французском языке).Editions Gallimard Jeunesse, Париж, Франция, 1995 г. (классы K-3)
• Хеллер, Рут, Никогда не цветущие растения . Гроссет и Данлэп, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1984 (классы K-3)
• Джонсон, Сильвия, Грибы . Lerner Publishing Company, Inc., Миннеаполис, Миннесота, 1982 (классы K-3)
• Кавелер, Люси, Чудеса грибов. John Day Co., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1964 (классы K-3)
• Кендрик, Брайс, Справочник по грибам для молодых людей . Mycologue Publications, Ватерлоо, Онтарио, Канада, 1986 (классы 4-8)
• Миллман, Лоуренс, Очаровательные грибы Новой Англии .Kollath & Stensass Publishing, Дулут, Миннесота, 2011
• Моллен, Кора и Вебер, Ларри, Очаровательные грибы Северного леса . Kollath & Stensaas Publishing, Дулут, Миннесота, 2007 (классы 4–12)
• Паско, Элейн, Грибы (Детское руководство по классификации живых существ) . PowerKids Press, 2003 (классы К-5)
• Перри, Филлис, Дж., Давайте узнаем о грибах . Харви Хаус, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1974 (классы K-4)
• Пахарь, Венди, Грибки: свое собственное королевство .Программа сохранения диких ресурсов, штат Пенсильвания, 2007 г. (4–8 классы)
• Ройстон, Анджела, Жизненный цикл гриба . Библиотека Хайнемана, Чикаго, Иллинойс. 2009 (К-3)
• Сельсам, Миллисент, Грибы . William Morrow and Co., Inc., 1986 (классы K-3)
• Стюарт, terraBrie, Файлы грибов: Руководство по грибам для педагогов, классы K-6 (второе издание) . Фонд друзей окружающей среды, Национальный совет по растениям Альберты, Nature Alberta, Canada, 2013 (классы K-Взрослые)
• Тесар, Дженни, Грибы.Наш Живой Мир Серия . Blackbirch Press, Inc. Вудбридж, Коннектикут, 1994 (классы 1-4)
• Уотлинг, Рой, Дети и токсичные грибы: Основное руководство по лечению грибковых отравлений у детей . Королевский ботанический сад, Эдинбург, Шотландия, 1995
• Ватт, Барри, Гриб . Silver Burdett Co., 1986 (классы К-3)
• Вебстер, Вера Р., Эксперименты с растениями . Childrens Press, Чикаго, 1982 (4-8 классы)

Художественная литература

• Басня Эзопа, Тарлет, Ева, Кузнечик и муравьи .Silver Burdett Co., Морристаун, Нью-Джерси, 1985 (классы K-3)
• Amato, Mary, Invisible Lines , Egmont, USA, New York, 2011 (классы 5-8)
• Барклем, Джилл, Осенняя история . Philomel Books, Putnam Publishing Group, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1980 (классы K-3)
• Бесков, Эльза, Дети леса . Floris Books, 15 Harrison Gardens, Эдинбург, Шотландия, 2005 (классы K-3)
• Бодекер, Н.М., Бедствие в грибном центре .Макадам / Кейдж, 2004 г. (классы К-3)
• Браун, Джудит, Макс и трюфельная свинья . E.M.Hale & Co., 1966 (2-5 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Безбилетный проезд на грибную планету . Little Brown and Company, Бостон, Массачусетс, 1988 (классы 4-8)
• Кэмерон, Элеонора, Планетоид мистера Басса . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс, 1958 (классы 4-8)
• Кэмерон, Элеонора, Тайна мистера Басса . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс (4–8 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Time and Mr.Бас . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс (4–8 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Удивительный полет на грибную планету . Little Brown and Co., Бостон, Массачусетс, 1988 (4–8 классы)
• Доррос, Артур, Грибок, съевший мою школу . Scholastic Press, New York, NY, 2000 (классы K-5)
• Гейтс, Сьюзан, Убийственные грибы съели мой грамм . Книги тупиков, 2000
• Гинзбург, Мирра, Грибы под дождем . Macmillan Publishing Co., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1974 (классы K-3)
• Гуралева, Наташа, Приключения маленького Герберта в Грибной стране , 3 тома, доступно на www.mushroomland.net, 2008 (возраст 4-8, 7-11 и 8-12)
• Хэдли, Мэгги, Грибок Фред идет на набеги . Британское микологическое общество, Королевские ботанические сады, Кью, Ричмонд, Суррей TW9 3AE UK, 2002 (классы K-4)
• Кран, Фернандо, Себастьян и гриб. Delacorte Press, 1976 (классы К-4)
• Лейстер, Мэри, Ви Зеленая Ведьма, Стеммер Хаус, 1979 (классы K-3)
• Лобель, Анита, Под грибами, Харпер Роу (классы К-3)
• Монселл, Мэри Элиз, Кракл-Крик.Атенеум, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1990 (классы К-4)
• Мур, Инга, Охотник за трюфелями. Издательство Kane / Miller Book Publishers, Бруклин, Нью-Йорк, 1987 (3–6 классы)
• Романова Наталья, когда-то было дерево. Dial Books, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1985 (классы K-4)
• Сеймур, Миранда, Каспер и Тайное Королевство. Silver Burdett Co., 1987 (классы К-3)
• Сникет, Лемони (он же Дэниел Хэндлер), Мрачный грот (Серия несчастных случаев, книга 11) . Иллюстрировано Хелквистом, Бреттом.Харпер Коллинз, Нью-Йорк, 2004 (5–8 классы)
• Тарлот, Ева, Кузнечик и муравей . Silver Burdett Co., Морристаун, Нью-Джерси, 1985 (классы K-3)
• Truupold, Irma, Страна зеленого солнца , Tallinn Periodika (классы K-3)

Составлено Sandy Sheine

Самая лучшая книга о грибах, которую вы когда-либо читали | The Independent

Мужчина может иметь отношения с животными, но может ли мужчина или женщина, если на то пошло, иметь отношения с грибами? Простая постановка этой мысли заставляет меня представить себе пьесу Сэмюэля Беккета, возможно, под названием Fungus , где сцена пуста, за исключением гигантского гриба высотой 10 футов и человека по имени Отто, который три часа сидит на корточках. скрестив ноги и разговаривая с ним.Манит Театр абсурда. И все же, возможно, идея не так абсурдна, как все это.

Во всяком случае, об этом я подумал на этой неделе после прочтения новой книги натуралиста и писателя Питера Маррена о наших местных грибах. У меня есть половина полки книг о грибах и поганках, в том числе пара глянцевых справочников в журнальном стиле, которые появляются во французских газетных киосках каждый сентябрь, чтобы обезумевшие от грибов лягушки могли пылесосить свои белые грибы и лисички с осени. леса, не будучи смертельно отравленными странной ошибочно собранной смертной казнью.И все эти книги неизменно посвящены информации.

Они делятся знаниями. Они позволяют распознавать виды и отличать один вид от другого. Их миссия — информировать. Это ни в коем случае не развлечение. Тем не менее, я отказался от книги Питера Маррена, которая очень просто озаглавлена ​​ Mushrooms (British Wildlife Publishing, 24,95 фунта стерлингов), был информирован лучше, чем когда-либо, но и получил огромное удовольствие.

Ибо Маррен не только знает, довольно ошеломляющее знание точных различий между всеми британскими болетами и ломкими жабрами, всеми восковыми колпачками и тупицами, но и испытывает огромную привязанность к ним, к их красоте, к странным углам, в которых они находятся. они появляются из-за их связи с ландшафтом и, прежде всего, из-за роли, которую они сыграли в жизни людей с их любопытными именами (вонючий рог, свеча, земляная звезда, щегольство), их интригующими запахами (марципан, анис, мятные конфеты после восьми, гниение крабовое мясо) и их потенциал быть кулинарным изыском, с одной стороны, и психоделическими магическими средствами и убийцами, с другой.

Его книга — первая из новой серии, задуманной Эндрю Брэнсоном, издателем уважаемого журнала British Wildlife. Это номер 1 в новой Британской коллекции дикой природы, которая является своего рода издательским мероприятием. Mushrooms богато и изысканно иллюстрировано, а настоящим бонусом является его яркий суперобложка, созданный художником Кэрри Экройдом. (Она будет проектировать все будущие куртки; тома 2 и 3 будут «Медоуз» в 2013 году, а через год — «Риверс»).

Но больше всего привлекает письмо Маррена: причудливое, остро наблюдательное, иногда веселое, полное увлекательных анекдотов и настолько далекое от бездушного безличного тона полевого справочника по грибам, насколько это возможно.Это может показаться неправдоподобным, но здесь действительно представлены отношения мужчины с грибами, по сути, его экстравагантный роман с ними. Это единственная лучшая книга о мире природы, которую я прочитал в этом году.

Нельзя сказать, что в последнее время не было опубликовано других выдающихся книг о природе. Одним из самых необычных является Extinct Boids (Bloomsbury, 35 фунтов стерлингов), коллекция ярких изображений птиц, которых мы изгнали с лица земли, выполненная знаменитым карикатуристом Ральфом Стедманом — так что некоторые из них — птицы, Джим, но не такими, какими мы их знаем.

В то время как Стедман дает нам изображения дронта, гагарки и других знакомых потерянных видов в горящих незабываемых цветах, мы также находим мерзкую крачку, сморщенного твита, птицу дикки, тюремную птицу и меньшую перуанскую голубую птицу.