Книга жизнь без сахара: Читать онлайн «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе»

Содержание

Читать онлайн «Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе»

Автор Джейкоб Тейтельбаум

Джейкоб Тейтельбаум

Кристл Фидлер

Без сахара

Моей жене Лори — лучшему другу и любви всей моей жизни.  Сыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине. И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.

Джейкоб Тейтельбаум

Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!

Кристл Фидлер

Информация от издательства

Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

Зависимость от сахара

Обзор проблемы

Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.

Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое-то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.

В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них — свои причины, но из-за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.

Однако и это еще не все. Порвав с зависимостью от сахара, ваш организм сможет обходиться умеренными его количествами. Сахар останется в вашем рационе — в десертах и прочих вкусностях, где ему и место, а вы научитесь наслаждаться качеством, а не количеством. Особенно хорош черный шоколад.

Мы поговорим о методах лечения, благодаря которым и волки останутся сыты, и овцы целы, мы научимся использовать натуральные заменители сахара, чтобы получать удовольствие без вреда для здоровья. Мы вовсе не хотим лишать вас любимых блюд, наша задача — показать, как получать максимальную радость от еды с пользой для организма. У врачей есть простое правило: никогда не отбирай у человека вкусную еду, не дав взамен что-то не менее приятное.

Почему сахар вызывает привыкание?

Люди едят сладкое тысячи лет.

. Сахар присутствует в любой натуральной пище. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.

Поначалу сахар дает прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем дает. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.

Долгосрочные последствия сахарозависимости

Кроме быстрой усталости и психологических проблем сахар порождает множество долгосрочных проблем со здоровьем. Например, за последние 15 лет потребление высокофруктозного кукурузного сиропа выросло на 250 процентов, и за тот же период примерно на 45 процентов подскочила заболеваемость диабетом. Иногда сахарная промышленность пытается сбить общественность с толку и утверждает, что кукурузный сироп — это не сахар. Но с точки зрения организма это все тот же сахар, причем более вредный, чем произведенный из сахарного тростника.

Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище.

— Синдром хронической усталости.

— Многие виды болей.

— Ухудшение иммунитета.

— Хронический синусит.

— Синдром раздраженной кишки и спастический колит.

— Аутоиммунные заболевания.

— Рак.

— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией.

— Болезни сердца.

— Гормональные нарушения.

— Заражение Candida и другими дрожжами.

— Синдром дефицита внимания с гиперактивностью.

Список далеко не полон …

Читать онлайн «Без сахара» автора Фидлер Кристал — RuLit

Эту книгу хорошо дополняют:

Соль, сахар и жир

Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Майкл Мосс

На кофеине

Полезная вредная привычка

Мюррей Карпентер

Здоровые привычки

Диета доктора Ионовой

Лидия Ионова

JACOB TEITELBAUM

CRYSTLE FIEDLER

BEAT SUGAR ADDICTION NOW!

The Cutting-Edge Program That Cures Your Type Sugar Addiction and Puts You on the Road to Feeling Great — and Losing Weight!

PRESS

BEVERLY, MASSACHUSETTS

ДЖЕЙКОБ ТЕЙТЕЛЬБАУМ

КРИСТЛ ФИДЛЕР

БЕЗ САХАРА

НАУЧНО ОБОСНОВАННАЯ И ПРОВЕРЕННАЯ ПРОГРАММА ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ САХАРА В СВОЕМ РАЦИОНЕ

МОСКВА

«МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР»

2016

Информация

от издательства

Научный редактор Надежда Никольская

Издано с разрешения Quatro Publishing Group USA Inc.

На русском языке публикуется впервые

Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

Тейтельбаум, Джейкоб

Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе / Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер; пер. с англ. В. Горохова; [науч. ред. Н. Никольская]. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2016.

ISBN 978-5-00057-727-1

Зависимость от сахара распространяется, словно эпидемия. Треть всех калорий мы получаем из сахара и белой муки, которые добавляют в переработанные продукты. Однако, в отличие от других вредных привычек, просто «завязать» не получится. В этой книге известный американский врач с 30-летним стажем Джейкоб Тейтельбаум выделяет четыре вида зависимости и предлагает пошаговые планы лечения каждого из них. Эти шаги помогут навсегда распрощаться с тягой к сладкому, укрепить здоровье и почувствовать прилив сил.

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

© 2010 Jacob Teitelbaum, M.D., and Chrystle Fiedler. First published in the USA in 2010 by Fair Winds Press, a member of Quayside Publishing Group

© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

Моей жене Лори — лучшему другу и любви всей моей жизни. Cыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине.

И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.

Джейкоб Тейтельбаум

Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!

Кристл Фидлер

ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА

ОБЗОР ПРОБЛЕМЫ

Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.

Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое-то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.

В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них — свои причины, но из-за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.

Однако и это еще не все. Порвав с зависимостью от сахара, ваш организм сможет обходиться умеренными его количествами. Сахар останется в вашем рационе — в десертах и прочих вкусностях, где ему и место, а вы научитесь наслаждаться качеством, а не количеством. Особенно хорош черный шоколад.

«Без сахара»: Как перестать есть сладкое

 

Почему стоит отказаться от сахара

Люди едят сладкое тысячи лет. Сахар присутствует в любой натуральной пище. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.

Поначалу сахар даёт прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем даёт. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.

Кроме быстрой усталости и психологических проблем сахар порождает множество долгосрочных проблем со здоровьем. Например, за последние 15 лет потребление высокофруктозного кукурузного сиропа выросло на 250 %, и за тот же период примерно на 45 % подскочила заболеваемость диабетом. Иногда сахарная промышленность пытается сбить общественность с толку и утверждает, что кукурузный сироп — это не сахар. Но с точки зрения организма это всё тот же сахар, причём более вредный, чем произведённый из сахарного тростника. 

Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище:
— Синдром хронической усталости.
— Многие виды болей.
— Ухудшение иммунитета.
— Хронический синусит.
— Синдром раздражённой кишки и спастический колит.
— Аутоиммунные заболевания.
— Рак.
— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией.
— Болезни сердца.
— Гормональные нарушения.
— Заражение Candida и другими дрожжами.
— Синдром дефицита внимания и гиперактивности.

Список далеко не полон. Настоящий перечень растянулся бы на множество страниц!

С тем, как важно избавить человека от избытка сахара, я знаком не понаслышке. Более 30 лет я включаю эти программы в лечение бесконечного множества пациентов, испытывающих хронические проблемы со здоровьем. Я видел тысячи людей с синдромом хронической усталости и фибромиалгией, усугубляемых любовью к сладкому. Эту проблему я испытал на себе. Я сам страдал от пристрастия к сахару и в 1975 году слёг с синдромом хронической усталости. И важным элементом лечения стало именно избавление от сахарозависимости. 

Зависимость от сахара — словно канарейка в шахте. Она обычно указывает на более серьёзные проблемы. Я ничего не имею против сахара как такового, но мне не хочется, чтобы он становился причиной болезней. Человек должен чувствовать себя прекрасно! И вы, дорогие читатели, почувствуете себя именно так, когда избавитесь от сопутствующих сахарозависимости проблем. Устали кататься на «сладких американских горках»? Я с удовольствием расскажу вам, как слезть с этого опасного аттракциона.

Что для этого нужно сделать

Первый шаг на пути борьбы с сахарозависимостью — изменить пищевое поведение. Как и при любой зависимости, вам придётся сначала как можно строже ограничить контакты с вызывающим её веществом и только потом приступать к лечению. Совершенно необязательно отказываться от сладкого одним махом. Просто начните убирать из своего рациона продукты с высоким содержанием сахара, в том числе фастфуд, переработанные продукты, газировку и фруктовые напитки.

Читайте этикетки. Проверенный способ — не есть продукты, на этикетке которых сахар в любой форме (сахар, сахароза, глюкоза, фруктоза, кукурузный сироп) перечислен среди первых трёх ингредиентов. Также нужно избегать белой муки, которая содержится во многих видах хлеба и в макаронных изделиях, потому что организм быстро превратит её в сахар и даст вам сахарную эйфорию, за которой последует ломка. К цельнозерновому хлебу надо привыкнуть, но со временем вы поймёте, что он намного вкуснее. Наслаждайтесь им — в меру.

Не удивляйтесь, если по мере смены диеты и уменьшения потребления сахара у вас появятся признаки синдрома отмены, например перепады настроения, раздражительность. Эти признаки станут ещё очевиднее, если одновременно пытаться завязать с кофеином. Но если лечить причины, стоящие за вашим видом сахарозависимости, симптомы пройдут через семь-десять дней или даже быстрее. Конечно, у некоторых процесс отказа от сладкого бывает более мучительным, но большинство обойдётся без серьёзных проблем.

Если синдром отмены всё-таки возникнет и будет вам мешать, снижайте потребление сахара и кофеина более мягко. Позволяйте себе перекусить полезными фруктами и даже несколькими дольками самого вкусного тёмного шоколада, какой только сможете купить. Так вам будет легче придерживаться программы.

Избыток кофеина усугубляет симптомы сахарозависимости, так что его тоже надо бы устранить. Из-за него вы устаёте, и это заставляет вас тянуться к искусственному источнику энергии — сахару. Разумно ограничиться одной чашкой кофе в день, а потом вообще перейти на чай — листовой или в пакетиках (после первой бодрящей чашки желательно пить чай без кофеина).

Следующий этап — добавить в диету полезные продукты, которые помогут вам держаться подальше от «сахарных американских горок». Лучший способ — покупать цельные продукты (непереработанные фрукты, овощи, зерновые и мясо). Большинство из них имеет низкий гликемический индекс и не подпитывает желание съесть сладкого. Гликемический индекс (ГИ) показывает, какие продукты поднимают уровень глюкозы в крови быстрее и сильнее всего. Сахарозависимым особенно важно держать его в уме. Чистая глюкоза имеет ГИ, равный 100. Все остальные продукты измеряются по отношению к глюкозе. Продукт с гликемическим индексом выше 85 поднимает сахар в крови очень быстро, а если гликемический индекс ниже 30, уровень сахара практически не растёт. Конечно, следует учитывать и размер порции: оба фактора объединены в понятии «гликемическая нагрузка». Помните, что надо обязательно прислушиваться к своему организму. После каких продуктов и их сочетаний вы лучше всего себя чувствуете?

В условиях недостаточного увлажнения отказаться от сахара будет сложнее. Вода помогает организму выводить токсины. Сколько воды надо выпивать за день? Время от времени проверяйте рот и губы. Если они сухие, значит, влаги не хватает и надо больше пить. Всё просто. Но пить воду из-под крана неправильно. Водопроводная вода отлично подходит для мытья посуды и стирки, но для потребления человеком совсем не так хороша: она не всегда чистая, в ней бывает много микроорганизмов.

С бутилированной водой тоже не всё так просто. Многие марки бутилированной воды — это всё та же вода из водопровода, и цена мало соответствует качеству. Надо обеспечить себе доступ к полезной воде. Но как узнать, какая лучше? Покупайте бутилированную воду, очищенную с помощью обратного осмоса и угольной фильтрации. Для домашнего использования лучше всего подобрать
качественный фильтр.

   

Книга предоставлена издательством «Манн, Иванов и Фербер»

Джейкоб Фидлер ★ Без сахара читать книгу онлайн бесплатно

Эту книгу хорошо дополняют:

Соль, сахар и жир

Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Майкл Мосс

На кофеине

Полезная вредная привычка

Мюррей Карпентер

Здоровые привычки

Диета доктора Ионовой

Лидия Ионова

JACOB TEITELBAUM

CRYSTLE FIEDLER

BEAT SUGAR ADDICTION NOW!

The Cutting-Edge Program That Cures Your Type Sugar Addiction and Puts You on the Road to Feeling Great — and Losing Weight!

PRESS

BEVERLY, MASSACHUSETTS

ДЖЕЙКОБ ТЕЙТЕЛЬБАУМ

КРИСТЛ ФИДЛЕР

БЕЗ САХАРА

НАУЧНО ОБОСНОВАННАЯ И ПРОВЕРЕННАЯ ПРОГРАММА ИЗБАВЛЕНИЯ ОТ САХАРА В СВОЕМ РАЦИОНЕ

МОСКВА

«МАНН, ИВАНОВ И ФЕРБЕР»

2016

Информация

от издательства

Научный редактор Надежда Никольская

Издано с разрешения Quatro Publishing Group USA Inc.

На русском языке публикуется впервые

Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

Тейтельбаум, Джейкоб

Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе / Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер; пер. с англ. В. Горохова; [науч. ред. Н. Никольская]. — М. : Манн, Иванов и Фербер, 2016.

ISBN 978-5-00057-727-1

Зависимость от сахара распространяется, словно эпидемия. Треть всех калорий мы получаем из сахара и белой муки, которые добавляют в переработанные продукты. Однако, в отличие от других вредных привычек, просто «завязать» не получится. В этой книге известный американский врач с 30-летним стажем Джейкоб Тейтельбаум выделяет четыре вида зависимости и предлагает пошаговые планы лечения каждого из них. Эти шаги помогут навсегда распрощаться с тягой к сладкому, укрепить здоровье и почувствовать прилив сил.

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас-Лекс».

© 2010 Jacob Teitelbaum, M.D., and Chrystle Fiedler. First published in the USA in 2010 by Fair Winds Press, a member of Quayside Publishing Group

© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

Моей жене Лори — лучшему другу и любви всей моей жизни. Cыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине. И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.

Джейкоб Тейтельбаум

Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!

Кристл Фидлер

ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА

ОБЗОР ПРОБЛЕМЫ

Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.

Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое-то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.

В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них — свои причины, но из-за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.

Читать дальше

Жизнь без сахара | Интерактивная книга

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ПРИВЫЧКИ ЕСТЬ САХАР,

ИЗБЕЖАТЬ КАРИЕСА, ДИАБЕТА И ОНКОЛОГИИ

ССЫЛКУ НА СКАЧИВАНИЕ ПОЛУЧИЛИ

12 498 ЧЕЛОВЕК

ПОЛУЧИТЕ КНИГУ БЕЗ ОПЛАТЫ!

ИНТЕРАКТИВНАЯ

КНИГА НОВОГО

ПОКОЛЕНИЯ

Больше не нужно считать калории в каждой конфете

и запрещать себе кусочек пирога за обедом.

 

Если вы раньше запрещали себе сладкое, пытаясь отказаться от сахара, то теперь забудьте это как страшный сон!

 

Потому что теперь сладости для вас – это лакомство,

а сладкий вкус – настоящая радость!

 

МОЖНО ЕСТЬ СЛАДОСТИ И ОСТАВАТЬСЯ СТРОЙНЫМ!

ИНТЕРАКТИВНАЯ МУЛЬТИМЕДИЙНАЯ КНИГА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ

Чудо книги заключается в системности знаний!

ВНУТРИ КНИГИ РАЗМЕЩЕНО ВИДЕО!

КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ

Книга содержит рецепты сладких блюд мирового уровня

из натуральных продуктов полезных для здоровья!

5 ОСНОВНЫХ ПРОБЛЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ СЛАДКОГО

Высокий риск развития онкологических заболеваний. Большое употребление сахара напрямую влияет на развитие рака толстой кишки. Может способствовать возникновению рака желудка, кишечника, молочной железы и яичников.

Чрезмерное закисление и быстрое старение организма. Сахар закисляет организм, создавая благоприятную среду для размножения бактерий и вирусов, ослабляя иммунитет. Что в конечном итоге приводит к раннему старению.

Недетские проблемы. Сахар вызывает резкое увеличение уровня адреналина, что приводит к раздражительности и нарушению внимания. У детей это выражается гиперактивностью, беспокойством, рассеянностью и слабостью.

Риск развития диабета. Употребление сахара вызывает перепады уровня глюкозы и инсулина, что может привести к диабету и летальному исходу. Некоторым больным диабетом для спасения жизни удаляют ступню или ногу.

Сахар есть везде. Организма может справиться с 50 граммами сахара в день. Однако в среднем человек съедает сахара в 2–4 раза больше из-за содержания сахара во многих основных продуктах!

ВАШИ ВЫГОДЫ ОТ ЭТОЙ КНИГИ

Жизнь без врачей и лекарств

Даже если вы избежите всего одного похода к стоматологу, вы сбережете свои нервы.

Снижение риска возникновения смертельных болезней

Сокращение количества сахара в рационе положительно влияет на снижения

риска возникновения диабета и онкозаболеваний.

Восторг детей и знакомых, попробовавших полезные десерты

Все будут потрясены богатством  вкусов от сладостей, которые

вы научитесь готовить. Вы сможете передать знания последующим поколениям.

Нажмите, чтобы увеличить изображение

ОТЗЫВЫ О КНИГЕ

Анжелика Гордон, 37 лет, г. Чикаго

 

Кашель и насморк после рафинированного сладкого – это для меня открытие,

так и оказалось. Благодарю за рекомендации, они действительно очень ценные.

Сергей Афанасьев, 51 год, г. Москва

 

Материал четко укладывается в голове и понятно, как избавляться от действительно вредной привычки. Очень понравился интерактив в книге и бонусы, что вы даете. Перешлю книгу знакомым и супруге передам.

Софья Макарова, 24 года, г. Черемхово

 

Рецепты конфет просто пальчики оближешь, и готовятся моментально. Потрясающая технология издания книг! Эта книга – настоящая бомба!

Натали, г. Чернигов

 

Я просто поражена практическим рекомендациям как избавиться от тяги к сахару

и как с легкостью вы объясняете порою сложные для понимания вещи!

Я реально смогла много чего улучшить в своей жизни.

Валентина Павловна, 56 лет, г. Владивосток

 

Ребята, вы – молодцы! Очень четко написали про ошибки и последствия от сахара! Вот уж действительно люди сами по незнанию загоняют себя в болото.

Век живи – век учись!

Всероссийский проект

Партнерская программа

«ШКОЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»

www.v-eda.info

Ваша прибыль до 100% от наших цен

Марафон: 21 день без сахара читать онлайн Урсула Ким (Страница 4)

4-й день

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

Одних научных знаний для отказа от сахара маловато — нужна грамотная внутренняя работа над собой.

1. Проработка психологических блоков на фоне сахарной зависимости.

ЭМОЦИОНАЛЬНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ ОТ САХАРА

Пришло время откровенно поговорить с психологом Ольгой Кузнецовой о том, как наши эмоции, страхи и внутренние переживания влияют на тягу к сладкому. Давайте честно: каждый из нас хотя бы раз сталкивался с эмоциональным заеданием стресса и усталости. А возможно, кто-то даже чувствует настоящую зависимость от сладкого и боится потерять в нем опору, защиту и утешение в непростых ситуациях. Это не удивительно: любимое пирожное или вечерний десерт в качестве награды за тяжелый рабочий день — самое простое, гарантированное и всегда доступное удовольствие. НО! В жизни есть десятки куда более приятных и полезных вещей, которые могут сделать нас счастливее безо всяких конфет «за моральный ущерб». Я здесь с вами для того, чтобы за эти недели вы не только обрели психологическую свободу от сахара, но и смогли осознать, сколько в жизни крутых вещей и «сложных» удовольствий, которые не идут ни в какое сравнение с куском торта на ночь.

Как мы будем работать?

Прежде всего я рекомендую относиться к марафону как к эксперименту, в ходе которого нам удастся не только научиться жить без добавленного сахара, но и познакомиться с собой чуть ближе. Любой эксперимент подразумевает наблюдение. Так вот: мы будем наблюдать 3 недели за самими собой, вести дневник и заполнять специальные карточки-анкеты.

О чем мы будем говорить и какие темы затронем?

• Отказ от сахара: это правда тяжело, это потеря — здесь выясним, как формируются привязанности и как мы подменяем одну привязанность другой.

• Образ и символ сладостей — проследим, как семейные традиции, эпизоды из прошлого и яркие эмоции незаметно провоцируют нас потянуться за конфетой или мороженым.

• Сахар — это утешение. Тема говорит сама за себя. Разберем, как стресс толкает нас в объятия предательского друга сахарка.

• Сахар и любовь. Соблазнение сладким — в этом блоке поговорим о том, как стереотипы о личных отношениях, популярные модели поведения, социум, а иногда и просто грамотный маркетинговый ход вынуждают нас снова и снова подсаживаться на «сахарную иглу».

• Готов ли ты чувствовать, что без сахара есть вкус к жизни? Этот блок неспроста стоит последним: на финишной прямой мы сделаем все необходимое, чтобы после успешного прохождения марафона коварный сахар не пробрался в вашу жизнь снова и не испортил «всю малину».


ОТ ТЕОРИИ — К ПРАКТИКЕ

Задание от психолога Ольги Кузнецовой:

Мое первое задание идет под кодовым названием «ОТСЛЕЖИВАНИЕ». Ближайшие 7 дней мы посвятим отслеживанию того, что происходит в нашей жизни без сахара.

Внимательно наблюдайте за собой каждый день и отслеживайте, от чего бежите, от чего прячетесь, на что реагируете. Словом, в каких жизненных ситуациях вам нестерпимо хочется снова и снова обращаться к своему заклятому другу сахарку и найти утешение в его компании. НАША ЦЕЛЬ — понять, когда и почему мы едим сладкое, и отловить эти «автоматизмы». Вот специальная карточка, которая вам в этом поможет.

Наши главные вопросы (они же ПАРАМЕТРЫ ОТСЛЕЖИВАНИЯ) следующие:

• Что я чувствую сегодня? Хочу ли сладкого: ДА/НЕТ.

• Что поменялось в моем рационе и настроении сегодня?

• Какие трудности я встретил(а)?

• Чему научился(ась)?

Главное условие — честность и регулярное ведение. Результаты могут вас удивить. Обязательно все запоминайте и записывайте — нам это очень понадобится для дальнейшей работы.

ПЕРВЫЕ 7 ДНЕЙ МЫ ПОСВЯТИМ ОТСЛЕЖИВАНИЮ ТОГО, ЧТО ПРОИСХОДИТ В НАШЕЙ ЖИЗНИ БЕЗ САХАРА.


5-й день

ПЛАН ЗАДАЧ НА ДЕНЬ

Как правильно завтракать во время марафона и почему есть сладкое по утрам особенно вредно? Об этом и поговорим.

1. Сахарный миф № 1: «Утром можно сладкое».

2. Овсянка: оставить или исключить?

3. Лактоза и глютен: почему нет?

МИФ № 1

«Утром можно сладкое. До 15:00 я могу себе позволить все что угодно! Главное, чтобы не на ночь!» НЕТ и НЕТ. Сладкое — плохая идея для утреннего приема пищи.

1. ТЕОРИЯ

ЧТО ПРОИСХОДИТ, ЕСЛИ ЕСТЬ СЛАДОСТИ НА ЗАВТРАК?

Утром уровень сахара в организме падает и мы чувствуем голод. После сна уровень глюкозы в крови всегда низкий (если только вы не едите на ночь и не ходите во сне к холодильнику). Это же происходит через 2,5–3 часа после почти любого приема пищи.

Если вы начинаете день или просто утоляете голод сладким, то концентрация глюкозы в крови резко подскакивает. И чтобы довести ее концентрацию в крови до оптимального для жизни и функционирования уровня, поджелудочная железа так же резко выделяет гормон инсулин.

СПРАВКА

Инсулин отвечает за то, чтобы утилизировать глюкозу из крови в гликоген (для быстрого доступа) или в жир (про запас). Почти наверняка можно сказать, что если вы не идете на пробежку сразу после завтрака, а занимаетесь интеллектуальной офисной работой, глюкоза отправится в жировые депо. После этого довольно быстро уровень сахара в крови возвращается к прежним значениям. И вы снова чувствуете голод. А вот энергии от предыдущего приема пищи не чувствуете. Потому что эта энергия отправилась в жировые депо. Если через полчаса или час в ответ на голод снова съесть булку или плитку шоколада, то все повторяется по кругу. Это так называемый инсулиновый круг. Многие люди живут в нем годами, постоянно чувствуя голод и упадок сил. И накапливая все больше и больше жира, который растет на животе — каждый день, незаметно, по чайной ложечке. Многие принимают все это за симптомы депрессии и пытаются лечить соответствующим образом, а оно не проходит.

ЧЕМ ЭТО ЧРЕВАТО?

Постепенно, работая в таком режиме, поджелудочная железа истощается, перестает верно определять необходимое количество инсулина, отдавая его или больше, или меньше необходимого.

Если не предпринимать ничего, то ресурс поджелудочной исчерпывается, и это состояние медицина определяет как диабет II типа. Восстанавливать утраченную функцию поджелудочной железы медицина на сегодняшний день не умеет.

Чтобы выйти из круга, есть только один путь — никогда, ни при каких условиях не есть сладкое натощак (натощак — это когда с последнего приема пищи прошло более трех часов). И внимательно читать этикетки, определяя содержание сахара в продуктах (как мы теперь знаем, он порой обнаруживается в самых неожиданных блюдах).

2. ПРАКТИКА

А КАК ТОГДА ПРАВИЛЬНО?

Прежде всего придерживайтесь ПРОСТОГО ПРАВИЛА. Обязательно хорошенько завтракайте! Плотный завтрак уменьшает постпрандиальную гликемию (повышение инсулина) в течение дня. Каким продуктам и сочетаниям отдавать предпочтение на завтрак?

Вот простые и понятные примеры.

• Каши на воде и растительном молоке (кроме рисового, овсяного и пшеничного).

• Из круп — гречка (обычная и зеленая), киноа, бурый и черный рис, пшено, полба, перловка.

• Блюда из яиц — предпочтительно скрэмбл и яйцо пашот.

• Гречневые хлебцы (без добавок из другой муки).

• Печеночный паштет.

• Паштет из сардин.

• Кабачковые оладьи.

• Рыба.

• Овощи.

• Авокадо.

• Ягоды (в умеренном количестве).

• Если не представляете завтрака без сырников, пусть они будут из козьего творога 5 %-ной жирности.

• Если вы не прочь заморочиться со сложными блюдами, где есть мука (например, вафли или опять же сырники), то используйте кокосовую. ВАЖНО: никаких фрешей из сладких фруктов и тем более никаких пакетированных соков!

ПРО ОВСЯНКУ

Многих волнует вопрос, можно ли есть овсянку на завтрак. И есть ли в ней глютен? Отвечает наш нутрициолог Ксения Черная.

В самой овсянке глютен не содержится. Но поскольку на наших комбинатах овсянка обрабатывается вместе с пшеницей, рожью и ячменем, то она получается «вывалянной» в этом глютене. Поэтому если вы привыкли начинать с овсянки свой день, тогда покупайте только ту, на упаковке которой есть надпись «без глютена» или gluten free. Это значит, что на предприятии обработка овсянки идет отдельно — наряду с гречкой, рисом и другими безглютеновыми крупами. Поэтому у нее и выше цена. И да, мы обязательно смотрим, чтобы овсянка готовилась не меньше 20–25 минут. Поэтому, пожалуйста, никаких каш быстрого приготовления в пакетиках!

ПРО ГЛЮТЕН И ЛАКТОЗУ

Почему во всех наших рационах нет глютена и лактозы? Ведь наш марафон — про отказ от сахара?

Снова слово нутрициологу Ксении Черной.

Мы посчитали нужным максимально эффективно провести данный марафон, не только отказавшись от сахара, но и сведя к минимуму продукты, которые могут оказывать негативное влияние на состояние микрофлоры в целом.

Приходит все больше и больше серьезных клинических данных о том, что нарушения в микрофлоре кишечника приводят к неврологическим расстройствам, депрессиям, приступам панических атак, стрессам, хроническим болям. Часто причиной этому являются не до конца расщепленные белки казеина (присутствуют в коровьем молоке) и глютена (пшеница, рожь, ячмень — его главные источники). Это так называемые опиоидные пептиды. В результате нарушения микрофлоры, функций кишечника и целостности его стенок они попадают в кровь и напрямую влияют на мозг, расшатывая нервную систему.

Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты. Оксана Бадьина. (Кулинария)

Пожаловаться на книгу

Автор: Оксана Бадьина

Жанр: Кулинария

Серия: Отсутствует

Год: Нет данных

Любите ли вы сладкое? Как часто задумываетесь и пересчитываете калории после аппетитного бисквита? Перед вами книга для всех сладкоежек, которые не только любят готовить всевозможные десерты, но и следят за своей фигурой и здоровьем. В этой книге вы не найдёте рецептов бисквитов, сливочного крема и ванильных эклеров, но узнаете секрет десертов, приготовленных без малейшей капли сахара.

Советуем Вам скачать ознакомительный фрагмент (не более 20% от всего объема) книги «Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты» автора Оксана Бадьина в электронном виде в формате FB2 или TXT. Также есть возможность скачать книгу в других форматах, таких как RTF и EPUB (электронные книги). Советуем выбирать для скачивания формат FB2 или TXT, которые на сегодняшний день поддерживаются практически любым мобильным устроиством (в том числе телефонами / смартфонами / читалками электронных книг под управлением ОС Андроид и IOS (iPhone, iPad)) и настольными компьютерами. Эта книга издана .

Сохранить страничку в социалках/поделиться ссылкой: Скачать ознакомительный фрагмент в разных форматах (текст предоставлен ООО «ЛитРес»)
FB2TXTRTFEPUBЧитать книгу «Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты» онлайн
Читать онлайнЗакрыть читалкуЛегально скачать полную версию произведения в элетронном виде (а так же заказать печатную книгу) «Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты» можно в книжном интернет магазине Литрес
Купить и скачать

Похожие книги

Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского

Д. Бобринский Кулинария Отсутствует

Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых пр…

Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров

Сборник рецептов Кулинария Кулинария. Здоровое питание

Всем давно известно: при чрезмерном потреблении жиров, соли и сахара нарушаются обменные процессы в организме, развиваются атеросклероз, болезни печени, желчного пузыря, почек. В наше время бичом человечества стало ожирение, которое, в свою очередь, приводит к диабету, астме, стенокардии. А ведь …

Японская кухня

Анастасия Красичкова Кулинария Кулинария

Вы держите в руках уникальное издание, которое познакомит вас с кулинарными традициями Японии. Рецепты приготовления традиционных и современных блюд, собранные в этой книге, не оставят равнодушными ценителей японской кухни. Подробные инструкции помогут приготовить суси, сасими, роллы, изысканные ку…

Духовка. Мясные блюда

Отсутствует Кулинария Еще вкуснее и проще

Раньше наши бабушки всегда готовили еду в печке, и все кушанья получались необыкновенно вкусными и ароматными. Сегодня вместо печки мы можем использовать духовку. Наша книга откроет перед вами все секреты домашней кухни. Вы узнаете о том, как вкусно и быстро приготовить в духовке мясные блюда, чтоб…

Соусы

Саиджон Аминов Кулинария Библиотека кулинара

В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюд…

Показать еще

Воспоминания: Шауб, Ева: 9781402295874: Amazon.com: Книги

Ева О. Шауб окончила Корнельский и Рочестерский технологический институты. Она писала, в частности, для Vermont Life и Vermont Magazine. В течение года без сахара для ее семьи Шауб регулярно вела блог и часто бывала в гостях на WAMC, нью-йоркском филиале NPR, а также регулярно посещала Общественное радио Вермонта. Она живет в Вермонте со своей семьей.

ГЛАВА 1

Я ЛЮБЛЮ САХАР

Сахар и я? Возвращаемся назад.

Я люблю сахар. LOOOOVVVVVE это. Я люблю все в нем: то, как он делает маленькие события особенными, а особые — сказочными. Как он воздействует на кислые фрукты, такие как ревень и крыжовник, волшебными горячими пузырями, чтобы приготовить самые сочные, умопомрачительные пироги и джемы. Как он хрустит с идеальной зернистостью в лучшем печенье и как один его кубик добавляет сказочного совершенства настоящему итальянскому капучино.

И даже не заставляйте меня начинать шоколад.

Я давно знаю о силе сахара.Когда я учился в седьмом классе, нам дали задание для класса английского: создать презентацию с практическими рекомендациями по выбранному нами предмету. Хотя мне было неловко, мучительно застенчиво и страшно стоять перед классом, я все же точно знал, что хочу сделать: продемонстрировать различные методы украшения торта с использованием стандартного двухслойного изделия, которое я испек в качестве опоры. Очень просто.

Настал день наших презентаций, и я был ошеломлен, но взволнован — в конце концов, я подумал, как я могу ошибиться в такой теме, как торт? Затем подошла моя очередь, и я, одетый в свою лучшую толстовку Esprit и заколки с лентой, начал рассказывать классу, как они могут сделать свои торты более красивыми и интересными, что, я уверен, просто приковало моих одноклассников подросткового возраста.Заметьте, это был 1982 год, когда Марта Стюарт сделала для ведения домашнего хозяйства то же, что Эдвард Каллен из-за своей тревожной бледности. Готовить пирожные и печенье было даже отдаленно не круто; это было то, что делали бабушки, когда не вязали одеяла горчичного оттенка и авокадо.

Тем не менее, все, казалось, шло довольно хорошо, пока я не перешел к части создания рисунков в глазури с помощью зубцов вилки. После шоколадной стружки и встряхивания сахарной пудры через салфетку это было в значительной степени моим большим финалом.Именно тогда я с ужасом осознал, что забыл. Файл. Вилка.

О.

Это был один из серии моментов в седьмом классе, когда я страстно желал иметь раковину, в которой можно было бы свернуться и исчезнуть, но из-за отсутствия этого я вместо этого приобрел красивый оттенок свеклы и попытался имитировать часть вилки. Я полагаю, случались и худшие провалы публичных выступлений, но тогда вы не смогли убедить меня в этом.

Однако, несмотря на «Fork Faux Pas» и мое ужасающее отсутствие навыков публичных выступлений, не все было потеряно. Моей учительнице английского языка понравилась речь, но ей очень понравился торт. Я отчетливо помню ее розовое круглое лицо, сияющее, когда мы все копались в ломтиках. Я получил то, что, по всей вероятности, было совершенно незаслуженной А. Этого было достаточно для меня в силе сладкого.

Сколько себя помню, я всегда любил печь. Однажды, когда мне было лет семь или восемь, я составил меню с тщательно написанными от руки буквами и пригласил всех членов семьи в свой «ресторан». Судебно-медицинский анализ этого меню теперь показывает, что я позволил маме побеспокоиться о случайном закуске из стейка и печеного картофеля (да, что угодно), в то время как я сосредоточился на том, что было действительно важно: на яблочном сапожнике на десерт.В меню даже была причудливая иллюстрация pièce de résistance на обложке. Что касается меня, я приготовил обед.

Как и большинство детей, я знала, что десерт — это нечто особенное, нечто волшебное. Время от времени моя мама ловко превращала кучу фруктов в пирог, передавая нам кусочки теста, которые мы с братом скатывали в маленькие шарики и ели сырыми, пока мы лазили по деревьям на заднем дворе. Я тосковал по духовке Easy-Bake, в которой можно было бы делать свои собственные волшебные смеси, но, к сожалению, Санта проигнорировал мои кулинарные устремления (а также мою просьбу о голове для укладки Барби и Underoos Wonder Woman).Поэтому я приставал к маме, чтобы она позволила мне использовать настоящую духовку, пока она, наконец, не смягчилась.

Я делал торты из коробки с того момента, как добрался до кухонной стойки. Я помню свой шок, когда впервые мука взорвалась высоко в воздухе, потому что я включил миксер слишком высоко, слишком быстро; Мое глубокое разочарование в первый раз, когда я попытался сделать рецепт без ключевого ингредиента (разрыхлителя, возможно? Я имею в виду, насколько важной может быть эта половина чайной ложки на самом деле?), и получилось, как нагретая грязь.

И все-таки я бы испек сразу — для нашей семьи, для соседа, для соседской собаки, для кого угодно.Всем всегда нравилось, когда я пекла, за исключением, пожалуй, мамы, которая терпеливо убирала за мной. В конце концов, кто не любит десерт? Десерт для меня был и остается высшим выражением любви — это не только еда; это не поддается существованию. Это что-то особенное, что-то особенное, потому что кто-то просто хотел, чтобы это было у вас … Больше, чем кормление, они хотели, чтобы вы были счастливы. В раннем возрасте я понял, что сахар — это пищевой эквивалент любви.

Я также узнал, что отказ от сахара — это серьезное наказание.Однажды, когда у нас была довольно ненаблюдательная няня, мне пришла в голову идея принести на детскую площадку полный карман блестящих декораций из маминой шкатулки для драгоценностей и использовать их, чтобы украсить мои творения в песочнице. Конечно, как только я рассеянно убежал, чтобы поиграть в другом месте, украшения исчезли, и внезапно я оказался в большой, огромной, ОГРОМНОЙ проблеме.

Унылый, заплаканный, я, как заключенный, ждал приговора. Наконец, власть сошла: никакого десерта. На месяц.

Возможно, это покажется вам не слишком большим, но поверьте мне, это было самое эффективное наказание, которое они могли придумать.Я был в ужасе с открытым ртом. Месяц? Это было как будто навсегда. Я могу истечь первым. Не могли бы они вместо этого просто избить меня тростью?

Но наблюдать, как моя семья время от времени ест кусок желтого торта с глазурью, который приходит сразу в одном куске, Энтенманн, было не самым худшим делом. Хуже всего было то, что это был месяц очень особенного события: вечеринки индийской принцессы «Сделай сам» мороженого.

О. Мой. Бог.

Я никогда не был на вечеринке «Сделай сам-мороженое-пломбир», но в то время это только звучало для меня как лучшая вещь во всем мире.Я был более чем в ужасе; Я был в шоке. «Индийские принцессы» были мероприятием, спонсируемым YMCA (к тому же, очевидно, в дополитически корректную эпоху). Это было мало чем отличалось от Брауни или Девочек-скаутов тем, что у нас было много ремесленных проектов, и мы вместе участвовали в местных парадах. Но основная идея индийских принцесс заключалась в том, что это была деятельность, связанная с отцом и дочерью, поэтому я знал, что это папа возьмет меня. Сломался бы он? Я поинтересовался. Разве он не сдался бы немного при виде такого огромного потенциального счастья, недоступного его очаровательной маленькой индийской принцессе?

Ответ на этот вопрос был отрицательным.Хотя мой отец, как известно, немного мягок, я предполагаю, что мама заранее подготовила его: отсутствие десерта означает … Нет. Десерт. Конец истории. Я сидел и смотрел, как все мои друзья и их папы ставят высокие тарелки с тем, что мне в то время казалось чуть ли не самым восхитительным сочетанием ингредиентов, которое я когда-либо видел — не только мороженое и брызги, но и M&M, горячие помадки и ириски. , даже взбитые сливки из банки! ARRRGGH !!!!!!! Я был в аду.

Позвольте мне сказать вам, я никогда больше не прикасался к вещам своей матери.Всегда.

С тех пор прошло много времени; В подростковом возрасте, в колледже и в раннем взрослом возрасте я продолжал печь и даже заинтересовался настоящим приготовлением еды. Никто из моих знакомых в колледже не выглядел так заинтересованным в этих вещах, как я. Почти все, кого я знал, довольствовались тем, что их кормили с ложечки тем, что привозили на грузовиках в бесчисленные обеденные залы на территории кампуса. Я настоял на том, чтобы отказаться от плана питания и поэкспериментировать с едой на мини-кухне в общежитии через коридор. Пока мои товарищи по этажу открывали для себя уколы желе или спорили о своих способностях в Dungeons and Dragons, я готовил хумус в своей комнате, покупал большую часть киноа в кооперативном центре города и пытался придумать, как приготовить креветки поверх креветок. мое покрывало.Когда яблочный пирог, который я испекла с нуля на день рождения друга, украли из общего холодильника, я был вне себя. Украденный!! Форма для пирога и все пропало! Я почти мог понять, щипая деньги, но еда? Десерт? Десерт на день рождения!?! Неужели у этих варваров не было человечности?

Конечно, нет. Мы говорили о молодых людях, чья идея изысканной кухни — это палочки из моцареллы из Hot Truck. С раннего возраста я долго не отставал от сверстников, когда дело касалось моей страсти к еде.

В то же время мне очень повезло в жизни, что я никогда по-настоящему не нуждался в похудании, поэтому пищевые увлечения приходили и уходили, и я не чувствовал необходимости уделять много внимания. Низкоуглеводная диета, низкожировая диета, диета Аткинса, диета Саут-Бич, диета по группе крови, диета «Ешьте всю печень» и диета с фисташками … Я проигнорировал их все. Единственное, что привлекло мое внимание в конце девяностых, была популярная диета Sugar Busters, которая требовала от последователей отказаться от рафинированного сахара и белой муки.

«Почему бы просто не бросить есть!?!» Я бы посмеялся про себя, если бы знакомый утверждал, что потерял «тонну» веса на Sugar Busters. Я был раздражен. Меня обидело предположение, что торты и пироги — мои торты, мои пироги, сделанные с нуля, с любовью, могут быть вредными. Вредный! «Все это заходит слишком далеко. Что, разве мы не должны больше веселиться?»

Серьезно. Какой вред может принести десерт?

«Я бросила сахар на всю жизнь» Сара Уилсон

Я взяла эту книгу из библиотеки (перед тем, как ее купить), и мне она показалась действительно интересной и открывшей мне глаза на то, что сахар может сделать с вами, и что он вызывает большее привыкание, чем «Героиня»!

Книга полна фактов и отличных рецептов, хотя вам нужно заранее подготовить определенные ингредиенты или рецепт, чтобы приготовить другие блюда.Поначалу я действительно думал, что это будет ошибкой, что у меня не будет времени и что некоторые ингредиенты могут быть дорогими, хотя я был полон решимости попробовать несколько

, которые я взял эту книгу из библиотеки (раньше покупая его), и мне показалось, что это действительно интересно и открыло мне глаза на то, что Sugar может сделать с вами, и что он вызывает большее привыкание, чем Heroine!

Книга полна фактов и отличных рецептов, хотя вам нужно заранее подготовить определенные ингредиенты или рецепт, чтобы приготовить другие блюда.Сначала я действительно думал, что это будет фафф, и что у меня не будет времени, и что некоторые ингредиенты могут быть дорогими, хотя я был полон решимости попробовать несколько привлекательных рецептов, и, честно говоря, я нашел время взял на себя подготовительную работу и ожидал, пока мои поставки будут большим подспорьем, чтобы разобраться в том, что нет сахара, и начать исключать его из своего рациона.

Я бы порекомендовал всем, кто хочет начать этот новый образ жизни, поискать в Интернете такие ингредиенты, как рисовый солодовый сироп, кокосовые хлопья, сырое какао, семена чая и т. Д.поскольку цены действительно варьируются от одного места к другому!
Даже самые низкие цены, которые вы найдете, могут сначала показаться дорогими, хотя небольшое количество в рецептах означает, что их хватит на очень долгое время и они довольно рентабельны. Я планирую поэкспериментировать со своими старыми любимыми рецептами с этими новыми альтернативами сахара, чтобы увидеть, работают ли они!

Идея этой книги — отказаться от сахара, включая фруктозу, сахар из фруктов, как правильно есть жиры и научиться правильно готовить или «активировать» другие продукты и как хранить их для долголетия.
С тех пор, как я начал этот новый способ вот уже 3 недели, я чувствую себя лучше и больше не хочу сахара. Я не чувствую никаких ограничений и ем, когда голоден, просто ем правильную пищу. Я также ем более здоровую пищу, покупаю овощи в свежем виде и не покупаю пакеты и банки с сахаросодержащими продуктами, и я чувствую себя прекрасно от этого, и сегодня я заметила, что моя кожа тоже выглядит очень чистой!

Не поймите меня неправильно, во время «подготовительной недели» я ел что-то с сахаром (так как я также пытался очистить то, что у меня было в шкафах), и хотя я официально не начал, я действительно замечаю насколько химический (если это правильное слово) вкус сахара, и у меня сразу же заболела голова (после того, как я не ел сахара в течение 3 дней), и я не мог закончить остальную еду.

Я пробовал эти рецепты в семье, и они все тоже любят это, и они самые большие скептики!

Я объединил эту поваренную книгу с другой (девушкой по имени Джек), чтобы попытаться снизить затраты, а также потому, что Джек, как и многие другие поваренные книги, также использует свежие или консервированные ингредиенты. Поскольку я вегетарианец и у меня аллергия на пшеницу, я считаю эту книгу отличной (хотя в ней есть несколько мясных блюд, как и в любой другой поваренной книге!).

Я заморозил довольно много того, что сделал, так что я могу просто взять что-нибудь из морозильника и приготовить, когда у меня напряженная рабочая неделя, и я чувствую себя прекрасно и доволен своим достижением.Так что я бы также рекомендовал иметь дополнительные емкости для хранения!

Список книг без сахарной диеты — Medicare Life Health

Список книг без сахара

Мы поможем вам найти для вас лучшую книгу о диете без сахара. Есть несколько хороших, но этот список поможет вам найти тот (а), который вам подходит.

В своем стремлении сделать нашу семью здоровой на долгое время, я провел обширное исследование, чтобы найти книги, которые не только помогут нам всем сократить потребление сахара, но и будут питаться экологически чистыми и здоровыми способами.

Книги об отсутствии сахарной диеты, которые приносят результаты

Это книги, которые действительно помогли. Когда я говорю, что они действительно помогли, я имею в виду это. В результате информации, содержащейся в этих книгах, я потеряла 60 фунтов (после ребенка номер два), а мой муж потерял 100 фунтов. Мы оба держим вес в норме уже два года! Более того, Я считаю, что внесенные нами изменения в образ жизни являются устойчивыми.

В дополнение к потере веса, которую наблюдала моя семья, мы также увидели увеличение энергии, увеличение желания больше тренироваться, улучшение кожи, уменьшение воспалений и устранение изжоги / проблем с пищеварением.Это было большое дело! Кроме того, моя 65-летняя мама отказалась от сахара и уменьшила воспаление благодаря артриту в руках.

Это мой опыт, и он сделал меня «евангелистом без сахара». Если вы приняли участие в нашем бесплатном десятидневном курсе сахарной детоксикации или прочитали какую-либо из наших статей об отсутствии сахара, вы вспомните многие другие причины для уменьшения или отказа от сахара. Например:

Основные причины для исключения / уменьшения сахара

  • САХАР ДЕЛАЕТ ЖИР
    • Некоторые люди демонстрируют миру сахарный жир, а некоторые скрывают жир вокруг своих органов, но это имеет те же последствия.
  • САХАР ЗАБОЛЕВАЕТ
    • Диабет, болезнь сердца, воспаление, кариес, ожирение печени и, возможно, болезнь Альцгеймера, рак и старение.
  • САХАР ПРИВЫКАЕТ ВАС
    • Так же, как некоторые люди могут иметь пристрастие к сигаретам и алкоголю, некоторые люди пристрастились к сахару. Верните себе контроль.

Итак, приступим! Давайте найдем для вас книгу о диете без сахара, которая изменит вашу жизнь.

Список лучших книг по диете без сахара

1. Почему мы толстеем и что с этим делать


Гэри Таубс

Это первая книга без сахара, которую я прочитал, которая помогла мне переоценить сахар в моей жизни и потерять 60 фунтов. Это ваша книга, если вы похожи на меня в том, что вам нравится изучать науку, лежащую в основе всего. Как только я понял, как мое тело обрабатывает углеводы, сахар и жиры, все просто щелкнуло!

Тем не менее, «Почему мы толстеем» — это на самом деле более конкретная версия книги Таубса «Хорошие калории, плохие калории».Таким образом, он не охватывает науку о сахарной диете, но также предлагает конкретный план действий, который поможет вам избавиться от вредных привычек.

Благодаря отличному отчету Таубса об исследованиях сахара, я никогда не вернусь к тому, как я ел раньше.

Я слушал это на Audible. Это был действительно единственный способ, которым даже я, признанный супер-ботаник, мог пройти через это. Это сухой отчет о том, как сахар изменил нашу культуру за последние сто лет. Однако для Америки это хорошая и необходимая книга.Информация в нем по-своему увлекательна — обещает!

2. Кодекс ожирения


Джейсон Фанг

Кодекс ожирения — это гораздо больше, чем просто книга о диете без сахара, хотя в нем много говорится о сахаре. Я скажу вам, что эта книга насыщенная, но она продолжилась с того места, где остановилась «Почему мы толстеем…», навсегда изменив нашу жизнь. Благодаря книге Фунга мой муж теперь может удержать 100 фунтов, которые он потерял, когда мы впервые начали сокращать сахар.

Джейсон Фанг, доктор медицины, специализируется на почках.В результате у него есть уникальный взгляд на то, что сахар и обработанные пищевые продукты делают с нашим телом и органами с течением времени. Это еще одна «научная» книга, на прочтение которой нужно время. Однако это стоит того, чтобы пройти через это. Кодекс ожирения было бы неплохо послушать на Audible.

Книга интересовала меня до конца. Мне не терпелось увидеть, как все исследования в начале книги объединятся в план действий в конце книги. Я рад сообщить, что это так.Прочитав «Кодекс ожирения», я понял, что необходимо для сохранения здоровья моей семьи навсегда.

3. Год без сахара: воспоминания


Ева Шауб

«Год без сахара» — это книга о диете без сахара для тех из вас, кто не любит книги о диетах. Написанная в виде мемуаров, Ева пишет о том, что ее семья прожила целый год без сахара. Они полностью исключили фруктозу (сахар), и в этой книге рассказывается, почему и как они это сделали. Для всех нас есть отличный совет, как жить без сахара или с низким содержанием сахара, особенно с детьми.

Мне понравилась эта книга. Путешествие Евы дало мне мотивацию начать свой собственный путь. Книга по-прежнему объясняет некоторые науки о сахаре, но это больше история, чем книга исследований. Тебе это кажется лучше? Я пару раз слушал эту аудиокнигу. Его хорошо послушать. Вы можете попробовать Audible бесплатно по этой ссылке, если хотите попробовать.

4. Я бросаю сахар: ваша полная 8-недельная программа детоксикации и поваренная книга Сара Уилсон

Если вы ищете пошаговый процесс, чтобы избавиться от сахара из своей жизни, Сара Уилсон даст вам его в I Бросьте сахар.Помните, сахар вызывает в восемь раз больше привыкания, чем кокаин. Хотя на этом сайте для вас есть бесплатный 10-дневный сахарный детокс, иногда вам нужно немного больше. В I Quit Sugar есть наука о сахаре, советы по детоксикации, недельный план и рецепты, которые помогут вам вывести сахар из своего рациона.

Хотя я не выполнял ее 8-недельный план изо дня в день, я все же использовал ее книгу, чтобы помочь в моем месячном путешествии по снижению сахара. Мне понравилось, как она дает советы о том, как победить тягу к сахару с помощью натуральных заменителей.Кроме того, я использовал многие из ее рецептов за последние пару лет.

Добавлена ​​справка от Сары: Поваренная книга «Я бросил сахар: 306 рецептов чистой, здоровой жизни».

Резюме книги без сахара

Список из книги «Без сахара» должен дать вам хорошее начало на пути к устранению или сокращению сахара. Если вам нравится читать о науке и исследованиях, объясняющих, почему вы отказываетесь от сахара, начните с «Почему мы толстеем» или «Кодекса ожирения». С другой стороны, если вас больше мотивируют рассказы, рецепты и немного меньше данных, начните с «Года без сахара» или «Я бросаю сахар».

Лично я прочитал их все и извлек из них пользу. Это те книги, которыми вы хотите владеть и часто возвращаться (или одалживать друзьям). Первоначально я получил пару из библиотеки, прежде чем решил, что мне нужно владеть ими для справки.

Удачи без сахара! Пожалуйста, дайте нам знать, как продвигается ваше путешествие по отказу от сахара.

Помните, если вам нужна бесплатная онлайн-программа по снижению веса, мы рекомендуем эту.

Бестселлер № 10 Джони
  • Amazon Prime Video (видео по запросу)
  • Джони Ирексон Тада, Берт Ремсен, Кэтрин ДеХетре (актеры)
  • Джеймс Ф.Коллиер (директор) — Джеймс Ф. Кольер (сценарист) — Фрэнк Р. Джейкобсон (продюсер)
  • Английский, испанский (языки воспроизведения)
  • Английский, испанский (субтитры)

Последнее обновление 2021-04-08 / Партнерская программа ссылки / изображения из Amazon Product Advertising API

Год без сахара: соль: NPR

Год без сахара

Воспоминания

Евы О. Шауб и Дэвида Гиллеспи

Зачем кому-то подвергнуть свою семью из четырех человек радикальным экспериментом с едой, который лишит ее детей конфет на Хэллоуин и печенья с шоколадной крошкой?

Циник, который случайно наткнулся на недавно опубликованную книгу Евы Шауб « Год без сахара, », может сказать, что запрет на сахар в вашем доме на год для документирования его воздействия на вашу семью — не более чем уловка, завуалированная ореолом здоровья. и притом резкий.«Этот эксперимент почти гарантировал, что вызовет все виды непредсказуемого хаоса в нашей жизни», — признает Шауб в начале мемуаров. «Я люблю это.»

Но год Шауба без сахара не был таким жалким, как могло бы показаться, хотя, конечно, у него были свои разочарования. И стремление избегать чего-то столь повсеместного в нашем продовольственном обеспечении — и так глубоко укоренившегося в том, как мы празднуем, — на самом деле является довольно откровенным усилием.

Шаубы стали экспертами в сложном мире подсластителей, и благодаря этому опыту возникают достойные вопросы, которые мало кто на Земле задает о нюансах такого большого количества скрытого сахара для нашего здоровья.Семья также жаловалась на удивительные преимущества для здоровья — меньше простуд и кашля, лучше функционирование желудочно-кишечного тракта и меньше энергетических сбоев — от жизни без сахара, подобной которой мы все могли бы наслаждаться.

Но давайте вернемся на секунду. Еще в январе я объявил себя сахарным наркоманом. Хотя я не склонен переедать пинты мороженого или целые пачки печенья, я все больше опасаюсь влияния сахара на мой разум и мое тело.

Так что мне, естественно, было любопытно по поводу продовольственного трюка этой семьи из Вермонта, если опасаться этого просто — трюка. Год без сахара смоделирован на основе книги Барбары Кингсолвер Animal, Vegetable, Miracle, , в которой писательница работала на ферме и в течение года питалась местной или домашней едой, и книги Алисы Смит и Джеймса Маккиннона Plenty: Eating Locally on 100-мильная диета, , при которой пара в течение года ела только продукты, произведенные в пределах 100 миль от их квартиры в Ванкувере. И все эти каскадеры могут поблагодарить Генри Дэвида Торо за оригинальный эко-трюк: Walden .

Как написала Элизабет Колберт в журнале The New Yorker в 2009 году в своей критике книг по экологическим каскадерам, есть что-то неискреннее в том, что писатели выражают озабоченность по поводу серьезной проблемы — изменения климата или ожирения и метаболического синдрома, в данном случае. Шауба, а затем решает эту проблему сугубо личным, книжным способом, который вряд ли повлияет на лежащую в основе политику, которая увековечивает проблему.

Но Шауб, писатель-фрилансер, очень скромно говорит о своем намерении «просто начать разговор о сахаре».«

Ева Шауб говорит, что ее дочери поначалу были «менее чем в восторге» от семейного эксперимента «без сахара в течение года». Но со временем они научились получать удовольствие от выпечки без сахара. С любезного разрешения Евы О. Шауб скрыть подпись

переключить подпись С любезного разрешения Евы О.Шауб

Ева Шауб говорит, что ее дочери поначалу были «менее чем в восторге» от семейного эксперимента «без сахара в течение года». Но со временем они научились получать удовольствие от выпечки без сахара.

С любезного разрешения Евы О. Шауб

Разговор для нее начался в 2010 году, когда они с мужем посмотрели видео доктора Роберта Люстига «Сахар: горькая правда». Что-то в Калифорнийском университете в Сан-Франциско, настойчивом педиатрическом эндокринологе в том, что фруктоза — это яд, подействовало на Шауба.(Около 4,5 миллионов человек щелкнули — и просмотрели — видео тоже с момента его выхода в 2009 году.)

Она описывает это как нечто вроде пробуждения, хотя и кошмарного. Она пишет, что она была «совершенно напугана». Видео убедило ее, что «сахар повсюду, он делает нас всех толстыми и больными, и почти никто этого не осознает».

Она признает, что поверила его аргументу, что сахар — самый большой демон в продовольственном снабжении с нулевым скептицизмом, «крючок, леска и грузило».(Не все в сообществе диетологов, и у Люстига есть много критиков.) Самым важным выводом для Шауба было то, что «тело не может отличить кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в обработанных пищевых продуктах, таких как кетчуп, и бабушкином сиропе. печеное печенье с патокой », что означает, что весь сахар должен был уйти.

« Десерт для меня был и остается высшим выражением любви … В раннем возрасте я понял, что сахар — это пищевой эквивалент любви, «она пишет — так это было огромно.

Но внезапно, что немного подозрительно, сахар превратился из любви в наркотик: «Может ли быть так, что мы все были просто наркоманами, сосущими наши кальяны из содовой соломы, никогда не проводя очевидной связи между нашим любимым« наркотиком »и наше быстро ухудшающееся здоровье? »

Жизнь Шауба до эксперимента казалась довольно типичной для матери средних лет. Она любила шоколад; она любила печь. Они с мужем увлекались вегетарианством и различными диетами. К тому же они ели неплохо.Шауб не разрешала дочерям есть Doritos или посещать сети быстрого питания. У них не было лишнего веса, и, несмотря на то, что они ели сахар каждый день, они не болели.

И все же Шауб все еще хотел бороться с эпидемией ожирения, начав год навязчивого чтения этикеток, странной выпечки и повторяющихся приступов беспокойства — которые вспыхивали даже во время семейного отдыха в Италии — по поводу сахара, который мог проникнуть в нее тело. Благородный? Может быть.

Шаубы делали исключения: каждый месяц всей семьей они выбирали один десерт, который мог содержать сахар.Две девочки, которым во время эксперимента было 6 и 11 лет, могли самостоятельно решать, что им есть, вне дома.

Что означает «без сахара» для Шауб

NO:

  • белый или коричневый сахар
  • тростниковый сахар
  • кондитерский сахар
  • кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • кристаллическая фруктоза
  • патока патока
  • мед
  • испаренный тростниковый сироп
  • агава
  • искусственные подсластители
  • фруктовый сок

И семья сделала несколько замечательных открытий о том, как смешивать сладости.Из взбитых замороженных бананов получается восхитительное банановое мороженое с мягкой порцией. Банановое пюре можно заменить белым сахаром, а измельченные финики — коричневым сахаром во многих рецептах. А декстроза, малоизвестный сахар на основе кукурузы, который вы можете купить в Интернете, — это честная игра в доме без фруктозы.

Шауб также разделяет некоторые острые моменты социальной напряженности, связанной с отказом от сладостей на таких мероприятиях, как сбор средств сообщества и поминальная служба с обедом с «длинным и огромным столом, полностью заполненным сладостями».«В этих условиях, в окружении друзей и соседей, она заметила, что, отказавшись от сахара, ее семья существовала отдельно.

Они были удалены, но, возможно, и были более здоровыми. Шауб отмечает, что школьные пропуски ее дочерей уменьшились от общего количества от 20 до 5 в год, и она заключает, что они были здоровее в течение года без сахара, чем в предыдущие три года. Ее собственный уровень энергии был выше и стабильнее, а испражнения у всех были гораздо более регулярными.

В конце года, конечно, Шаубы вернутся к сахару, но с гораздо большей умеренностью. В течение года без этого они стали намного более чувствительны к сладким вкусам и меньше их жаждали. Когда я разговаривал с ней по телефону на этой неделе, она сказала: «Я определенно чувствую, что есть место для сахара, но он полностью вышел из-под контроля. В нашей семье мы едим его сейчас в небольших количествах, для особых случаев. Вот что сахар должен быть маленьким и особенным ».

Ее эксперимент также побудил ее задуматься о том, насколько серьезной проблемой является минимизация потребления сахара в США.С. «У вас не может быть праздника без еды, а в нашей культуре вы не можете есть без сахара», — говорит она. «Вы найдете сахар, добавленный повсюду, но мы не понимаем, насколько он распространен, как он может скрываться в трех-четырех разных местах, под разными названиями в одном продукте питания».

Житель Нью-Йорка Писатель Колберт, который поставил под сомнение реальное влияние экологических стантеров в 2009 году, мог бы сказать, что если бы Шауб действительно хотел что-то сделать с сахаром, она могла бы лоббировать школу для своих детей, которая, как она жалуется, наводняет детей этим. сахар — для регулирования сладких лакомств.Она могла настаивать на налоге на газировку в штате Вермонт.

Но она писатель и переходит к другой теме, близкой ее сердцу: беспорядку. Тем не менее, по словам ее публициста, 10 000 человек пообещали присоединиться к ней в среду в День без сахара.

10 вещей, которые вы должны знать, прежде чем отказываться от сахара

Этим летом ко мне домой пришел друг, выглядящий просто потрясающе. Она всегда была здорова, любила бегать и любила здоровую пищу, но каким-то образом что-то вывело ее на совершенно новый уровень красоты.Я спросил ее, чтобы узнать, что она прошла 8-недельную программу Сары Уилсон «Я бросаю сахар». Это было то, что я должен был попробовать.

Однако вскоре выяснилось, что это не для слабонервных. Отказ от сахара в стиле Сары означал отказ от всех фруктов, всех подсластителей (натуральных и искусственных) и большинства спиртов.

Тем не менее, я думал, что знаю, во что ввязываюсь. По-видимому, нет. Вот 10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем отказываться от сладкого…

1. Тяга может быть побеждена

У каждого есть слабость.Мой шоколадный. Я абсолютно обожаю это, но зависимость всегда была источником раздражения. Я сбился со счета, сколько раз я пытался бросить это (и безуспешно). Я знал, что это желание не исчезнет без борьбы. Моя обонятельная система (обоняние) вышла из-под контроля, и я смог нюхать шоколад со сверхчеловеческого расстояния. В течение недели (недели!) Умственная борьба рассеялась.

2. Лишения вкуснее с друзьями

Если вы собираетесь отказаться от сахара, определенно стоит привлечь подкрепление.Знание, что мне придется признаться другу, если я упаду с повозки, было отличным мотиватором. Было полезно делиться открытиями в области обмена сахара, праздновать выбор здоровой пищи и вместе посочувствовать симптомам детоксикации.

3. Странные побочные эффекты

Не у всех одинаковая реакция на отказ от сахара. Самая тревожная для меня проблема наступила на второй неделе, когда у меня появилось мерцание периферического зрения, которое продолжалось около 15 минут.Веб-сайт NHS заверил меня, что, скорее всего, это низкий уровень сахара в крови, но все же необходимо быстро решить эту проблему. В ту ночь у меня было два ужина, немного фруктов и на следующее утро два завтрака. У меня больше нет проблем со зрением (но я был немного сытым). Другие симптомы примерно в то же время включали нечеткую голову, потерю памяти без компенсации алкогольных развлечений и проблемы со сном. Да, и немного раздражительности закралось. Это была хорошая неделя в моем доме.

4. Я отказался от сахара (и от сна тоже)

Судя по моей чрезвычайно научной группе из четырех человек, бессонница затрагивает не всех.К сожалению, это повлияло на меня. Начиная со второй недели, я практически просыпался с 5 до 6 утра каждое утро. Для тех, кто время от времени испытывает проблемы со сном, то, что начиналось как побочный эффект, вскоре стало очень раздражающей привычкой.

5. Хотите шоколад? Есть банан

Я больше люблю овощи, фрукты никогда не привлекали столько внимания, но это изменилось, когда я отказался от сахара. Я повторно вводил немного фруктов каждый день после эпизода с затуманенным зрением и обнаружил, что скромный банан стал очень желанным лакомством.

6. Сахар везде

Борьба с желанием съесть шоколад, мороженое или нахальный торт с кофе прошла довольно быстро. Чего я не учел, так это всех, казалось бы, безобидных продуктов, которые теперь были исключены из меню: вустерширского соуса, чатни, кетчупа, коричневого соуса, покупного майонеза, горчицы. Труднее всего было отказаться от небольших вкусных добавок к пикантным блюдам.

7. Постоянный выпас

В первые несколько недель моя энергия часто была плоской, поэтому я компенсировал это тем, что ел гораздо чаще, чем обычно.Без всех сладких угощений еда становилась скучной — скорее необходимостью, чем чем-то желанным и удовлетворенным. По прошествии нескольких недель моя энергия вернулась, а повышенные и пониженные уровни сахара в крови, которые заставляли меня есть до программы, казалось, уменьшались. Управлять между приемами пищи без перекусов стало проще, чем это делалось годами.

8. Похудание «легким» способом

Хорошо, отказаться от сахара «непросто», но это сокращает потребление большого количества калорий. Все этикетки нужно было проверять, большинство продуктов из супермаркетов и приправ были запрещены.Десерты, сладкие напитки и большинство видов алкоголя следовало избегать, и если бы я мог найти альтернативу, они были бы значительно менее калорийными. Сосредоточившись на отказе от сахара, а не калорий, потеря веса произошла просто так.

9. Самодовольство может подкрасться к вам

На шестой неделе Сара предлагает снова ввести немного сладкого. Я сделал несколько шоколадных конфет с низким содержанием сахара и запихнул три штуки подряд. На следующий день, когда мы столкнулись с остатками еды, начались внутренние дебаты: «Можно? Разве я не могу? » Это заставило меня понять, как здорово было не думать так.Строгость становилась более легким вариантом. По крайней мере, он был черно-белым.

10. Реакция других людей

У меня были смешанные взгляды на отказ от сахара. Было легко привлечь других к участию. Они начали с того, что задали несколько вопросов, а потом я понял, что они избегают сахара вместе со мной. Обратной стороной были «ненавистники». Некоторые люди, казалось, искренне обижались на то, что я не употребляю сахар. Если раньше я была соучастником преступления — «девушкой, которая, скорее всего, закажет пудинг» за любым столиком в ресторане, то теперь я сидела там и пила мятный чай с моим недавно отполированным ореолом, глядя всем в лицо.Некоторым было трудно глотать. Лучшая стратегия — ничего не говорить и не привлекать к себе внимания.

Итак, что произошло, когда закончились 8 недель?

После программы у меня не было физического побуждения есть сахар, и я боялся, что кусочек шоколада здесь или там очень быстро приведет к привычке, которой невозможно противостоять дважды в день. Мой кишечник стал более здоровым, я потеряла несколько очень устойчивых килограммов и, несмотря на то, что ела то, что, как я считал, было щедрым, не имела проблем с похуданием.Психологически освобождение от цикла тяги и шоколадной зависимости также было освобождением.

Однако, спустя несколько недель, я уже замечаю тихий шепот тяги. Труднее, когда все не черно-белое. Я могу немного, но когда это станет слишком много? Удовлетворение тяги к сахару, кажется, вызывает еще больше тяги. Возможность сказать «нет» дает возможность. Я планирую сохранить это так.

Дополнительную информацию о сокращении потребления сахара можно найти на веб-сайте NHS.

Если у вас диагностировано заболевание или есть основная проблема со здоровьем, вы беременны, кормите грудью, очень молоды или пожилые, проконсультируйтесь со своим терапевтом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо изменения в существующий режим питания.

Кэролайн использовала комбинацию ресурсов в своем поиске, чтобы бросить курить. 8-недельная онлайн-программа Сары Уилсон «Я бросаю сахар» — отличное решение, если вам нужна поддержка по электронной почте, функциям, последним исследованиям, доскам сообщений и плану диеты.

В качестве альтернативы ее книга «Я бросаю сахар» предлагает заманчивые рецепты до и после программы и рассказывает, что вам нужно делать каждую неделю. Это хороший бюджетный вариант и идеально подходит для тех, кто предпочитает не придерживаться предписанной диеты.

Книга Давины МакКолл «5 недель до без сахара» — более умеренная, в нее включены фрукты. Вы можете следовать предложенному плану диеты или выбирать собственные рецепты.

Вы урезали или отказались от сахара? Дайте нам знать, как у вас дела, в комментариях ниже…


Последний раз эта статья была проверена Керри Торренсом 16 сентября 2019 г.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации, и его не следует рассматривать как замену медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Сара Уилсон | Книги — Сара Уилсон

Я написал несколько книг

  • Эта дикая и драгоценная жизнь

    Это моя последняя книга теперь доступна по всему миру.

    Эта одна дикая и драгоценная жизнь — это путешествие души через огромные сложности изменения климата, коронавируса, расового неравенства и нашего отрыва от того, что имеет значение … и обратно к жизни. Как в большой, дикой, яркой, сплоченной жизни. Я путешествую по миру (Иордания, необжитая местность Австралии, Япония, Сьерра-Невада) в течение трех лет, чтобы поделиться этим последним приключением, следуя по стопам Ницше и моих любимых поэтов и мыслителей, и делясь безумными, обнадеживающими мудростями и яркими решениями, к которым нужно прийти. истинный путь через отчаяние… в наш лучший мир.Хотите проспать революцию? Эта одна дикая драгоценная жизнь опубликована 25 августа 2020 года (Пан Макмиллан, Австралия), 29 ноября 2020 года (США, Харпер Коллинз), 22 января 2021 года (Великобритания, Харпер Коллинз). Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: простой поток

    Flow — это «необычная поваренная книга».Конечно, в нем есть более 348 рецептов и масса хитростей и уловок (для создания собственного Keep Cup!). Однако вместо отдельных рецептов он предлагает полные планы питания со списками покупок, в которых вы израсходуете все до последнего кусочка пищи, чтобы приготовить то, что я называю «капсульным поваром» … хороших 3-4 дня еды или легких обедов или званого ужина для 6. Одним ударом. Кроме того, все блюда готовятся из одной кастрюли. Ознакомьтесь с такими разделами, как «Как использовать поднос с манго» и мой рецепт пирога с банановой кожурой. Мой издатель называет это: «Это манифест перемен, вызов для всех нас — взять на себя ответственность за нашу кухню, наши расходы, наше время, наше собственное здоровье и здоровье планеты.«

    Дополнительные ресурсы
  • сначала делаем зверька красивым

    Эта книга вышла в феврале 2017 года и стала бестселлером New York Times и бестселлером №1 на Amazon, когда она была опубликована в США и Великобритании в апреле 2018 года.Мой издатель говорит: «Сара тянет за нить общепринятых определений тревоги и развенчивает представление о том, что это трудное и опасное заболевание, которое необходимо лечить, чтобы подчинить себе. В конечном итоге она переосмысливает тревогу как духовный поиск, а не обременительный труд. несчастье, состояние тоски, которое приблизит нас к тому, что действительно важно ». Марк Мэнсон, автор книги «Тонкое искусство не трахаться», говорит: «Лучшая книга о тревоге, которую я когда-либо читал». Профессор Патрик МакГорри, АО: «…. одновременно кочевое путешествие, крик души и сборник с трудом добытой мудрости … » Теперь доступно в США, Великобритании, Канаде, Австралии, Новой Зеландии, Южной Корее, Китае, Литве, Венгрии и Франции.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: простое

    Эта книга жирная.Он содержит 308 рецептов и ориентирован на экологически безопасное приготовление пищи и питание. Все дело в пищевых отходах, люди! Все рецепты нацелены на экономию денег, планеты, времени, болтовни и мытья посуды (80 процентов — это блюда из одной кастрюли). Рецепты подходят для вторичных кусков мяса, дешевых овощей, остатков и наиболее питательных продуктов, которые вы можете найти. Любимые рецепты, которые попадают в Instagram (с тегом #Simplicious), — это мой шоколадный тарт с ганашем и кардамоном, все жевательные мармеладки, полезные для кишечника, и глава «Остатки».PS. Даже обрывки фотосессий были переделаны… в суп, песто и обеды для персонала. При создании этой книги еда не была потрачена зря!

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар на всю жизнь

    Это моя вторая книга, и она делает шаг вперед.Я рассказываю о пристрастиях и упадках, а также о лучших (научно доказанных) упражнениях и методах детоксикации. Я говорю о максимальном питании, рациональном и этичном питании. Я учу вас жить с потоком и меньше суеты. Книга работает как серия оздоровительных кодов, которые расширяют послание от процесса отказа от сахара. В этом рецепте 148 рецептов, наиболее популярными из которых являются «Курица для детей» (KFC), комплексные обеды и чудеса в горшочке.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: ваша полная 8-недельная программа детоксикации и поваренная книга

    Моя первая книга «Я бросаю сахар» — это пошаговое 8-недельное руководство по отказу от сахара, дополненное 108 рецептами, советами, научными данными и методами без сахара, которые помогут вам навсегда избавиться от белого вещества.Рецепты в этой книге включают мой чизкейк с хрустящим орехом и неизменно популярный малиновый пирог. Книга стала бестселлером New York Times и лауреатом премии ABIA.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: овощная поваренная книга

    Вы не найдете здесь мягких, бежевых или скучных вегетарианских блюд.В этой книге мы с командой I Quit Sugar собираемся развенчать мифы о вегетарианских диетах и ​​доказать, что они очень сытные, богаты белком и, что самое главное, полны вкуса. Растительная пища больше не рассматривается как нечто предназначенное только для здоровых орехов. На самом деле, все больше из нас предпочитают загружать свои тарелки овощами, а не животным белком, и мы, несомненно, чувствуем пользу для здоровья от этого. У нас есть 32 СОВЕРШЕННО НОВЫХ рецепта, которые вы можете попробовать, а также советы по разумной замене овощей на каждый сезон и очень дружелюбное руководство о том, как получить полноценный белок.Мы также позаботились о том, чтобы каждое блюдо можно было сделать веганским… пожалуйста!

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: поваренная книга, одобренная чуваком

    Приготовьтесь к еде для чуваков в лучшем виде, с 35 рецептами, которые вам обязательно понравятся! Полон умных приемов, чудесных блюд, вкусных альтернатив местным блюдам на вынос, а также потрясающих рецептов идеального свидания — это та кулинарная книга, которую вам обязательно нужно добавить в свою коллекцию.Мы создали электронную книгу, посвященную удовлетворению самого большого аппетита, отмечая блюда, которые сделают счастливыми, здоровыми и довольными даже самых голодных парней. Мы развенчиваем миф о том, что без сахара нужно меньше есть, голодать и прощаться со вкусом. Каждое блюдо идеально наполнено полезными овощами, вкусным белком и насыщенными полезными жирами.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: книга для завтрака

    Это сборник «лучших обедов» из моих предыдущих печатных книг («Simplicious» и «Я бросил сахар на всю жизнь») в одной удобной электронной книге.Полдник — отличная возможность получить большой питательный заряд в середине дня. Нас постоянно спрашивают, как вы должны это делать, если вы работаете за стойкой, сменный работник, родитель, который готовит детям обед или что-то среднее между ними. Итак, мы поделились с вами всеми нашими гениальными идеями по приготовлению, разогреву, заправке и добавлению пиццы в скучные обеды.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: мини-книга жевательных конфет, любящих кишечник

    Эта мини-книга о доброте, которая нравится кишечнику, полна питательных рецептов жевательных конфет без сахара *, которые можно приготовить всего за 10 минут.Углубитесь в: лечебные средства для кишечника, угощения для сна, закуски после тренировки и мармеладки для детей. Хотите знать, из-за чего вся эта возня с желатином? Желатин — это быстрый и яростный источник белка, который помогает исцелить кишечник, повысить метаболизм, детоксикацию печени … список можно продолжить.

    Дополнительные ресурсы
  • I Quit Sugar: The Mini Book of Gut-Lovin ’Desserts

    Все 15 из этих рецептов, которые нравятся кишечнику, быстро и легко приготовить, и в большинстве из них используется лишь горстка ингредиентов.Мы покажем вам, как сделать потрясающее и интересное дополнение к любой вечеринке или вечеринке! Как звучат Jazzy Jaffa Cakes и «Watermelon» Gut Shots? Угощайтесь: сладостями на Пасху и День матери, лечебными вкусностями, удобными для детей закусками и вкусностями для празднования дня рождения.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: поваренная книга супов

    Если суп — не ваша чашка чая (а вы вызывали в воображении образы безвкусной кашицы), мы с командой I Quit Sugar пришли сюда, чтобы изменить ваше мнение.Суп не должен быть скучным! С помощью некоторых основных инструментов и творческих идей рецептов (например, содержащихся в этой электронной книге) вы можете приготовить вкусные и питательные блюда, которые съедает вся семья. Каждый раз! Все 34 рецепта приготовить быстро и просто — есть даже целая глава «супы из блендера читы». Но все они выводят скромный суп на новый уровень восхищения! Как звучит тосканская риболлита?

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: поваренная книга супер смузи

    Сейчас идеальное время, чтобы попробовать смузи и улучшить свое здоровье! Мы продолжаем доказывать, что отсутствие сахара не означает отсутствие вкуса, и мы обещаем, что наши потрясающие коктейли позволят вам раз и навсегда отказаться от этих сладких коктейлей.С ароматической бомбой на любой вкус — например, шоколад, куркума, корица и вишня — ваши вкусовые рецепторы будут восхищены! Мы даже включили главу, посвященную бутербродам для смузи и кухонным хитростям, чтобы вывести вашу игру на новый уровень.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: лучшая шоколадная поваренная книга

    Я люблю темный шоколад, поэтому мы сделали книгу о шоколаде без сахара, потому что вам не нужно отказываться от шоколада, когда вы отказываетесь от сахара.Избавьтесь от чувства вины и погрузитесь в 100 лучших рецептов шоколада без сахара. Потому что жизнь без сахара не должна быть безвкусной или скучной! 100 рецептов без сахара. Пошаговая инструкция. Палео, без глютена, для детей (без орехов) и веганские блюда. Целая пышная пасхальная глава без сахара.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: детская мини-книга для завтрака

    Обед, несомненно, принадлежит команде IQS и является моим любимым блюдом дня.Но когда дело доходит до упаковки полезных ланчбоксов без сахара для ваших малышей, это может быть непросто! Наше последнее творение, Детская мини-книга для завтрака, идеально подходит для маленьких людей — и для крошечных вкусовых рецепторов! Все вкусные рецепты очень просты, очень увлекательны (это означает, что вы можете полностью вовлечь детей!) И идеально подходят для создания хорошо сбалансированного ланчбокса. Мы даже включили безглютеновые и безмолочные продукты, а также простые замены для тех, кто суетливо ест!

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: поваренная книга здорового завтрака

    Во время моих путешествий, мне кажется, меня на каждом шагу спрашивают журналисты или на публичных выступлениях, которые я даю, что я ем на завтрак.Думаю, многих людей ставит в тупик то, как можно позавтракать без сахара. Что вполне справедливо. Из всех приемов пищи в день завтрак наиболее насыщен дерьмовыми белыми продуктами: дешевыми углеводами и сахаром. Итак, как мне хорошо позавтракать? Я перехожу в пикантное состояние, ем овощи, #JERF, ем остатки и ем для кишечника.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросил сахар: чудеса в горшочке

    Практически все мои взгляды на еду, кулинарные практики и подходы к еде объединяются в понятии еды из одного котелка.Отказ от сахара означает отказ от обработанной пищи, что означает употребление НАСТОЯЩЕЙ пищи, а это значит, что вы должны готовить. Но приготовление не должно быть сложным. Это может быть просто. И дешево. Так и должно быть. Вот тут-то и начинается эта книга. Во всех рецептах используется весь ингредиент. Некоторые из наших основ израсходуют любые остатки, а простота приготовления ужина всего за один шаг означает, что мы все готовим больше и перевариваем ингредиенты, лежащие в задней части холодильника.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: Поваренная книга здорового семейного питания

    Честно говоря, готовка не должна быть изысканной и дорогой.Он должен иметь максимум аромата и текучести … Мама не готовила изысканных и дорогих блюд. Все дело в экономии вкуса, времени и долларов. Она использовала бюджетные куски мяса, готовила все в одной большой старой чугунной кастрюле, добавляла крахмалистые овощи и следила за тем, чтобы у нас было три порции зелени с каждым приемом пищи. Эти принципы во многом руководят этой книгой.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: кулинарная книга Clean ‘n’ Green Smoothie

    Я большой поклонник зеленых смузи.Это действительно эффективный способ обеспечить наш организм плотным питанием, и когда вы пытаетесь съесть 6-7 чашек овощей каждый день, употребление смузи I Quit Sugar гарантирует, что вы получите 2-3 порции хороших продуктов. одиночный удар. Я с легкостью делаю свои собственные и ежедневно таскаю их в старых банках и канистрах многоразового использования.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: рождественская поваренная книга

    Это переработанное издание нашей Рождественской поваренной книги с новой обложкой и дизайном, но содержащее те же рецепты.Рождество может быть временем высокого напряжения, семейного хаоса и перегрузки едой — и последнее, что нам нужно, — это сахарный кризис, который сопровождает его. Так почему бы в этом году не попробовать «Глупый сезон» без ядовитого белого вещества? С нашей восхитительной рождественской кулинарной книгой мы докажем, что праздничный сезон без сахара не только возможен, но и очень вкусен! Предлагая более 65 рецептов без сахара, мы поможем вам — независимо от того, в каком полушарии вы живете! От бранча Chrissy до летних барбекю, праздничных коктейлей и зимних подогревателей — наша цель — сделать это Рождество максимально беззаботным и вкусным.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: поваренная книга

    Я бросаю сахар… и влюбился в свою мультиварку. Серьезно, медленное приготовление — мой ответ на хорошее питание. Я за плотное питание. Мультиварка извлекает лучшее из моей пищи, не разрушая ферменты. Он также извлекает максимум вкуса — особенно хорошо, когда вы пытаетесь склонить друзей или семью к более питательному способу питания.

    Дополнительные ресурсы
  • Я бросаю сахар: детская поваренная книга

    Употребление в пищу без сахара означает изобилие и «вытеснение».Речь идет не о запрете «плохой» еды, а о том, чтобы вместо этого сосредоточиться на том, чтобы наполнить тарелки ваших детей таким количеством вкусной (и питательной) еды, что для сладкого просто не остается места. Речь идет о том, чтобы есть меньше ингредиентов и есть без пакетов, и, возможно, самое главное … есть без сахара — значит быть нежным и добрым. Мы не делаем жестких указов. Мы делаем это весело и позитивно. Мы помогаем нашим детям это делать, поощряя хорошие привычки.

    Дополнительные ресурсы
PS.без обмена информацией, без спама, обещаний.

Как 3 года без сахара изменили мою жизнь

Сара Уилсон, Специально для повседневного здоровья

Когда я впервые бросила сахар, я восприняла это как приглашение попробовать новый образ жизни, просто чтобы — вы знаете — посмотреть, как все прошло (все прошло хорошо, спасибо!).

Мое физическое и психическое здоровье изменилось за считанные недели. Затем я рассказал, как мне удалось это сделать с помощью восьминедельной программы детоксикации, и на вечеринке ко мне присоединилась группа людей.Три года спустя меня все еще спрашивают, почти ежечасно: «Итак, вы бросили… и как вы себя чувствуете?»

Прежде чем поделиться, позвольте мне также сказать следующее:

Отказ от сахара — это не диета. Речь идет не о безумных драконовских правилах и ограничительных разовых трюках для похудания. В самом деле, его можно разделить на две в высшей степени разумные концепции, которые, как я полагаю, все мы просто понимаем интуитивно:

1. Отказ от сахара — это образ жизни без обработанных пищевых продуктов. Когда вы избегаете сахара, он — по необходимости — убирает практически все, что входит в пакет или коробку.Когда люди отказываются от моего статуса без сахара, я спокойно отмечаю, что просто не ем мусор. Это так элегантно.

2. Отказ от сахара — это значит есть, как раньше наши прабабушки и дедушки, до добавок. Это — опять-таки по необходимости — означает, что мы едим цельную, без примеси пищу, которая была обычным явлением до появления современных болезней обмена веществ. Сто лет назад мы ели яйца на завтрак, мясо на обед, овощи готовили просто, фрукты как угощение и пили молоко целиком.Сто лет назад диабет 2 типа, ожирение, сердечные заболевания и проблемы с холестерином были гораздо менее серьезной проблемой.

Итак, вернемся к вопросу. Я бросил сахар, и как я себя чувствую?

Мой ответ таков: отлично.

Так здорово, что я просто продолжаю идти и работать.

Со временем я позволил этим принципам, которыми я руководствуюсь в еде — экспериментировать, вытеснять плохой выбор лучшими вариантами и быть осторожным, — развернуться немного дальше. И они начали информировать меня о том, как я занимаюсь спортом, делаю покупки, принимаю решения (от того, какую зубную нить купить в каком городе я буду жить дальше) и как я поддерживаю свою жизнь сбалансированной и значимой.

Как отказ от сахара улучшил мое здоровье

1. Моя кожа очистилась, а морщины исчезли.

Я считаю, что сахар вступает в реакцию с белками в нашем организме, изменяя их структуру с образованием токсичных конечных продуктов гликирования (AGE), которые ускоряют процесс старения. Сахар делает коллаген и эластин менее эластичными, сияющими, эластичными и эластичными и более восприимчивыми к солнечным лучам. Моя кожа резко изменилась, когда я бросил, в течение нескольких недель. Сейчас у меня меньше морщин, чем пять лет назад.Многие другие бросившие курить сообщают то же самое.

2. Я похудела.

Несколько лет назад я прибавил в весе из-за болезни щитовидной железы, и не мог ее изменить. За восемь недель я потерял совсем немного — не слишком много — но заметно, что я выглядел менее опухшим, и я чувствую, что мой вес соответствует моему возрасту, росту и выбору количества еды. Теперь у меня плоский живот — больше нет вздутия живота и задержки жидкости. Шутки в сторону. Я просто больше этого не понимаю.

3. Ем лучше.

Никаких лишений никогда. Я ем обильно и свободно. Я заменяю сахар жиром, чтобы насытить, заправить и снабдить себя интересной едой, и я никогда не чувствую, что что-то упускаю. Конечная цель отказа от сахара — вернуться к нашему естественному аппетиту, как когда мы были маленькими детьми. Теперь, когда я бросил курить, я позволяю своему телу выбирать то, что оно хочет, будучи уверенным, что теперь, когда оно не пристрастие к сахару, оно естественным образом выберет то, что лучше.

4. У меня больше самообладания.

Исследование, опубликованное Американской психологической ассоциацией, показало, что самоконтроль — это ограниченный ресурс, которым нам нужно управлять в течение дня, чтобы он не изнашивался слишком рано. Ученые советуют ограничить количество ограничительных предписаний в нашей жизни, чтобы сохранить наши мускулы самоконтроля для действительно важных вещей. Итак: не сидите на диете. Сохраните свои мышцы для вопросов любви, карьеры и путешествий, а также того, кем вы хотите быть в жизни.

Post A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *