Макс фрай хронология: Все книги Макса Фрая | Читать онлайн лучшие книги автора на ЛитРес

Содержание

Сновидения Ехо (Макс Фрай) серия книг в правильном порядке: 13 книг

Сновидения Ехо

Серия «Сновидения Ехо» автора Макс Фрай список книг по порядку.

Переключить стиль отображения :

Книга #1 (2014)

Мастер ветров и закатов

Макс Фрай

Детективная фантастика

Сновидения Ехо, книга #1

Самый популярный автор начала ХХI века Макс Фрай дарит своим поклонникам новую серию книг! Таким образом, фантастические повести о приключениях Сэра Макса, работника Тайного Сыска в городе Ехо «Лабиринты Ехо» и «Хроники Ехо», пополнилась очередным шедевром – «Сновидения Ехо». Сэр Макс, сидя в башне…

Книга #1 (2014)

Аудиокнига

Мастер ветров и закатов

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #1

Новая серия книг «Сновидения Ехо» от самого популярного автора начала ХХI века Макса Фрая, в которых раскроются ранее неизвестные стороны жизни сэра Макса из Тайного Сыска города Ехо. Сэр Макс, сидя в башне на крыше Мохнатого Дома, затягивает слушателей в новый круговорот приключений и загадок, ма…

Книга #2 (2015)

Аудиокнига

Слишком много кошмаров

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #2

В этой аудиокниге слишком много не только кошмаров, а вообще всего. Страшных тайн и просто чужих секретов, городских улиц, новых домов, крепких напитков, друзей, сновидений, разговоров до утра, красавиц и, конечно, ужасных чудовищ, куда без них. В этой аудиокниге слишком много жизни – столько, что …

Книга #2 (2015)

Слишком много кошмаров

Макс Фрай

Детективная фантастика

Сновидения Ехо, книга #2

В этой книге слишком много не только кошмаров, а вообще всего. Страшных тайн и просто чужих секретов, городских улиц, новых домов, крепких напитков, друзей, сновидений, разговоров до утра, красавиц и, конечно, ужасных чудовищ, куда без них. В этой книге слишком много жизни – столько, что хватит все…

Книга #3 (2015)

Аудиокнига

Вся правда о нас

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #3

Следует признать, что в названии аудиокниги содержится некоторое преувеличение. Вся правда обо всех сразу в одну книгу просто не помещается. Но мы очень старались и рассказали столько правды, сколько смогли: о персонажах, о Мире, о магии, о времени, о смерти и бессмертии, о проклятиях, об отчаянии …

Книга #3 (2015)

Вся правда о нас

Макс Фрай

Детективная фантастика

Сновидения Ехо, книга #3

Следует признать, что в названии книги содержится некоторое преувеличение. Вся правда обо всех сразу в одну книгу просто не помещается. Но мы очень старались и рассказали столько правды, сколько смогли: о персонажах, о Мире, о магии, о времени, о смерти и бессмертии, о проклятиях, об отчаянии и о л…

Книга #4 (2016)

Я иду искать

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #4

Это книга о любви, в которой следует быть нерасчетливым и беззащитным, о смерти, с которой надо уметь правильно обращаться, о силе отчаяния, горьком вкусе счастья и ослепительной харымурде всевластия. А еще о ботанике, музыке, географии и международной политике, как же без нее. В идеале эту книгу …

Книга #4 (2016)

Аудиокнига

Я иду искать

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #4

Это аудиокнига о любви, в которой следует быть нерасчетливым и беззащитным, о смерти, с которой надо уметь правильно обращаться, о силе отчаяния, горьком вкусе счастья и ослепительной харымурде всевластия. А еще о ботанике, музыке, географии и международной политике, как же без нее. В идеале эту а…

Книга #5 (2017)

Сундук мертвеца

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #5

В этом сундуке предостаточно мертвецов, но все же их гораздо меньше, чем могло бы быть. Освободившееся место заняли безумные ветры, заморские шаманы, страшные куманские ножи-медорубы и даже математические формулы, не к ночи будь помянуты. А что вместо бутылки рома у нас там бутылка осского аша – н…

Книга #5 (2017)

Аудиокнига

Сундук мертвеца

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #5

Абсолютная новинка от Макса Фрая. Новая история про сэра Макса, его друзей, врагов – для всех ценителей вселенной Ехо! В этом сундуке предостаточно мертвецов, но все же их гораздо меньше, чем могло бы быть. Освободившееся место заняли безумные ветры, заморские шаманы, страшные куманские ножи-…

Книга #6 (2017)

Отдай мое сердце

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #6

Когда тебя просят отдать чье-то сердце, предполагается, что ты его перед этим похитил. Похитить сердце – величайшее одолжение, которое может сделать один человек другому. Потому что любовь – источник самой сладкой разновидности силы, и одновременно – мост, соединяющий нас с жизнью, смертью, иными Ми…

Книга #7 (2018)

Мертвый ноль

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #7

Мертвый ноль – это такой такой специальный заколдованный ноль, к которому ничего нельзя прибавить. Ни на каких условиях. Никогда. Квинтэссенция небытия. Эта книга была написана для того, чтобы уменьшить количество мертвых нулей во Вселенной. Ну и по ходу дела мы, как это обычно случается, несколько …

Книга #8 (2019)

Так берегись

Макс Фрай

Городское фэнтези

Сновидения Ехо, книга #8

Эта книга не о любви, хотя читателю так, скорее всего, покажется. И не о смерти, хотя читателю, несомненно, покажется так. Скорее уж о ненависти и жизни, такой перевертыш гораздо точней. Ещё эта книга о границе между силой и слабостью; где она пролегает, не знает никто. О победе, оборачивающейся пор…

Макс Фрай — ТОП КНИГ

Макс Фрай – псевдоним, настоящее имя — Светлана Юрьевна Мартынчик; Украина, Одесса; 09.06.1965 –

Макс Фрай это целый букет разнообразных литературных проектов собранных под соавторством Светланы Мартынчик. Первоначальную известность Макс Фрай получил благодаря сериям  «Лабиринты Ехо», «Сновидения Ехо» и «Хроники Ехо». В этой серии псевдоним автора и главное действующее лицо книг скрывались под одним именем.  Впоследствии интересы Светланы Мартынчик значительно расширились. Под авторством Макса Фрая выпускается целая серия антологий в соавторстве с малоизвестными писателями.  Многие из этих книг попали в рейтинги нашего сайта. А сама писательница уже давно считается одним из лучших современных российский фантастов.

Биография Макса Фрая

Биография Макса Фрая или Светланы Мартынчик достаточно проста и не выходит за рамки обыденного. Родилась Светлана в Одессе, где и поступила на филологический факультет Одесского государственного университета. Но университет не закончила и начала работать учителем в сельской школе. Позднее творческая натура взяла свое и Мартынчик начинает работать художником и менеджером художественных проектов. В 1993 году переезжает в Москву, а еще через 9 лет в Вильнюс. Там Светлана живет и сейчас.
Свою литературную деятельность под псевдонимом Макс Фрай Светлана начала в 1996 году. Писать она начала в соавторстве со своим мужем, но впоследствии Игорь Степин дистанцировался от написания и сейчас помогает жене только с названиями и именами героев книг. Свое инкогнито Светлана сохраняла аж до 2001 года, пока не произошел казус с директором издательства «Азбука». Он пытался зарегистрировать псевдоним Макс Фрай как торговую марку издательства, но адвокатам Светланы удалось отстоять псевдоним автора. С тех пор Мартынчик сотрудничает с издательством «Амфора», с которым и вышел литературный проект «Фрам».

Но любовь – это, похоже, вовсе не вопрос сознательного выбора. Когда включается сердце, здравый смысл летит в тартарары, которые, по моим прикидкам, уже забиты им доверху.

Проект «Фрам» Макс Фрай начал воплощать еще в 2000 году. В нем автор выбирал рассказы малоизвестных и знаменитых писателей и совмещал их своими текстами. Именно так появилась и «Книга одиночества» скачать бесплатно которую желают многие читатели. Ведь, несмотря на то, что название книги немного перекликается с известнейшей книгой Габриэля Гарсиа Маркеса, но произведения совершенно не похожи. Как и другие произведения проекта «Фрам» «Книга одиночества» получилась достаточно самобытной и наполненной чувствами. Это свойственно всем книгам Макса Фрай, хоть эти чувства и не всегда положительные.  А между тем автор не стоит на места, так в ноябре 2019 вышло продолжение серии «Миры Ехо». Последняя книга Макса Фрая «Так берегись» стала восьмым произведением в серии «Сноведения Ехо».  Кроме того, писательница работает и над другими своими циклами. Так в мае 2018 вышла книга «Сказки старого Вильнюса VII» Макса Фрая, а в апреле 2020 вышла третья книга новой трилогии Макса Фрая «Тяжелый свет Куртейна», которая представит совершенно новый мир. Ну а самой последней книгой Макса Фрая стал сборник «Не мешки», который появился на прилавках магазинов в январе 2020.

Книги Макса Фрая на сайте Топ книг

Желающих книги Макса Фрая скачать сейчас настолько много, что это позволило многим его произведениям занять высокое место в нашем рейтинге топ 100 книг. Они представлены среди лучших книг фантастики, лучшей современной литературы и в других жанрах. И это несмотря на то, что с момента выхода некоторых из них прошло уже более 10 лет, а Макса Фрая новые книги также пользуются огромной популярностью. Та определенная изюминка, которая присутствует в произведениях писателя позволила им с годами не утратить своей популярности и как выдержанное вино лишь добавить в своей актуальности.

Макс Фрай список книг

Лабиринты Ехо:

  1. Чужак      
  2. Волонтеры Вечности      
  3. Темная сторона. Простые волшебные вещи   
  4. Темная сторона. Вершитель   
  5. Наваждения   
  6. Власть несбывшегося   
  7. Болтливый мертвец      
  8. Лабиринт Менина      

Хроники Ехо:

  1. Чуб земли     
  2. Туланский детектив   
  3. Властелин Морморы       
  4. Неуловимый Хабба Хэн       
  5. Ворона на мосту      
  6. Горе господина Гро      
  7. Обжора-хохотун      
  8. Дар Шаванахолы       
  9. Тубурская игра   

Сновидения Ехо:

  1. Мастер ветров и закатов       
  2. Слишком много кошмаров      
  3. Вся правда о нас      
  4. Я иду искать      
  5. Сундук мертвеца      
  6. Отдай мое сердце      
  7. Мертвый ноль      
  8. Так берегись       

Тяжелый свет Куртейна:

  1. Синий      
  2. Желтый      
  3. Зеленый         

Сказки старого Вильнюса:

  1. Сказки старого Вильнюса 1         
  2. Сказки старого Вильнюса 2      
  3. Сказки старого Вильнюса 3      
  4. Сказки старого Вильнюса 4      
  5. Сказки старого Вильнюса 5      
  6. Сказки старого Вильнюса 6      
  7. Сказки старого Вильнюса 7   

Антологии:

  1. Вся эта кухня      
  2. Книга непристойностей   
  3. Книга извращений
  4. Книга для таких, как я         
  5. Книга вымышленных миров
  6. Книга одиночеств   
  7. Книга врак
  8. Книга Страха

Кофейные книги:

  1. Кофейная книга
  2. Новая кофейная книга         

Чайные книги:

  1. Чайная книга
  2. Новая чайная книга      

Русские инородные сказки:

  1. По ту сторону — По эту сторону
  2.  Как-то так — Как-то иначе
  3. Здесь. Сейчас — Всегда. Везде
  4. Вдох — Выдох
  5. Такие дела — Другое дело
  6. Была — Не была
  7.  Жили-были
  8. Тут и там)

Гнезды Химер:

  1. Хроники Овётганны      
  2. Хроники Хугайды   

НяпиZдинг СЭНСЭЕ:

  1. НяпиZдинг СЭНСЭЕ      
  2. Наперsники Синея   
  3. Небеsное, zлодея    
  4. Полный НяпиZдинг   

Отдельные произведения:

  1. ПрозаК   
  2. Секреты и сокровища. 37 лучших рассказов 2005 года
  3. Уксус и крокодилы: 38 лучших рассказов 2006 года   
  4. Беглецы и чародеи: 39 лучших рассказов 2007 года
  5. Шкафы и скелеты. 40 лучших рассказов 2008 года
  6. Живые и прочие. 41 лучший рассказ 2009 года
  7. Пять имён-1
  8. Пять имён-2
  9. Тайна Клуба Дубовых Листьев  
  10. Возвращение Угурбадо  
  11. 78
  12. ТриП (Путешествие с тремя пересадками)   
  13. Куда исчез Филимор? Тридцать восемь ответов на загадку сэра Артура Конан Дойля   
  14. Праздничная книга. Январь — июль
  15. Праздничная книга. Июль — январь
  16. Большая телега      
  17. Ключ из желтого металла      
  18. В смысле
  19. Здесь был ФРАМ   
  20. Мой Рагнарек      
  21. О любви и смерти   
  22. Ветры, ангелы и люди      
  23. Карты на стол   
  24. Жалобная книга         
  25. Авиамодельный кружок при школе №6      
  26. Первая линия. Рассказы и истории разных лет         
  27. Вторая линия. Рассказы и истории разных лет      
  28. Так не бывает (сборник рассказов)      
  29. Одна и та же книга (сборник рассказов)      
  30. Книга для таких, как я  
  31. Не мешки      

 

 

Технология Макса Фрая | Макс Фрай: Никогда не знаешь, где тебе повезёт

Как-то раз мой знакомый стоял в метро с книжкой в оранжевой обложке. Стоит себе, скучает. Вдруг подходит к нему девушка небесной красоты и говорит человеческим голосом: «Чего это ты здесь стоишь? Наши все уже собрались!» Потом берет его под белы руки и ведет в другой конец платформы. А там — целый палисадник девушек небесной красоты. И все с книжками в оранжевой обложке. Так мой приятель и узнал, что Макс Фрай — это не только ценная книга, но и три-четыре…
Впрочем, это к делу не относится. Пойти в гости к сэру Максу меня лично заставил вполне серьезный вопрос: как создавать бестселлеры? С одной стороны, вроде понятно — сядь и пиши. Однако попробуй кому скажи в наше время, что дело лишь в таланте. Засмеют, закидают ругательными словами — «пи*ар», «социальный заказ»… Стало быть, кроме чистого искусства, есть еще и некая хитрая схема по доведению бестселлеров до масс.Но и это для меня не вопрос, ведь у меня-то схема есть. Судите сами: моя первая публикация состоялась в Интернете в конце 1994-го. А уже в 95-м мне предложили опубликоваться в бумажном американском журнале — оказалось, что его редактор тусуется той же сетевой конференции. Потом были другие журналы, включая отечественные. Потом международные антологии. Через Сеть нашлись и чикагский издатель моего сборника на английском, и питерский издатель той же книжки на русском, и издатель из Кавасаки — там вышла японская версия.

Во всех случаях бумага — вторичная среда: тексты сначала публикуются в электронном виде, после чего автор спокойно занимается чем-то новым, а вывешенные в Сеть произведения тем временем сами ищут своего издателя. Короче, почти как на рыбалке. Мой первый роман был вывешен в Сеть в 99-м, за два года перетек в бумажные журналы, отдельной книжкой выйдет в этом году. А вот следующему роману, возможно, вообще не понадобится превращение в бумажную книгу. Ведь в ближайшие годы на рынке должна появиться «электронная бумага» — легкие и гибкие дисплеи, по качеству отображения текста неотличимые от печатной продукции. Это значит, что нормой станет чтение электронных книг, приобретаемых через Сеть без лишних посредников в виде бумажных издательств.

Ясно, что из такой схемы трудно исключить Интернет: все равно как представить жизнь без электричества. Тем не менее, существуют люди, которые — о ужас! — создают бестселлеры без Интернета. И это не какие-то там единичные ретрограды: большинство российских литераторов все еще живут в каменном веке литературы. И пожалуй, стоит разузнать, как они работают, решила я. А то вдруг завтра Алексий II назовет Интернет «дьявольской оккупацией», а книги разрешено будет покупать только в церковных лавках! Пора, пора спросить совета у старшего товарища Макса Фрая. Человек, у которого вышло более десятка бумажных книг, наверняка знает все тонкости создания бестселлеров в доэлектронной России.

Мэри Шелли: Когда и как создавался первый роман Макса Фрая?

 

Макс Фрай: Первые повестушки, из которых составился первый том сериала «Лабиринты Ехо», писались осенью — зимой 1995 — 1996 года. Чуть ли не единственной причиной появления их на свет стало наличие в доме древнего 286-го компьютера, который, при всех своих недостатках, оказался неплохой пишущей машинкой. Что до пишущих машинок, в моей жизни их было немало; все они казались мне никуда не годным инструментом для написания мало-мальски длинного текста. Во-первых, по клавишам с силой стучать надо, во-вторых, ошибки правятся неряшливо — в общем, примерно то же удовольствие, что выдалбливание наскальных надписей.

МШ: Было ли у тебя тогда представление о том, что будет с текстом дальше? Представлялась книжка в красивой обложке или замызганная распечатка, которая ходит по рукам?

МФ: В ту пору у меня не только представления — мысли не было о том, что нужен какой-то там читатель. Ну, разве что, сугубо теоретическое знание, что так иногда бывает. О книжках речи не шло: мне было совершенно непонятно, как нормальный, вменяемый, взрослый человек может ходить в издательства, просить: напечатайте мою книжку, пожалуйста… Я, впрочем, до сих пор это себе слабо представляю. И потому очень стараюсь как-то по мере сил устраивать дела других авторов, чьи тексты мне нравятся. Потому что это ведь за себя невозможно просить. За других-то и требовать легко.

МШ: Какие были впечатления от первых бумажных изданий себя любимого?

МФ: Когда моя первая книжка вышла в издательстве «Азбука», это был настоящий шок. Название «Лабиринты Ехо» усекли до невнятного «Лабиринта». Какой такой «лабиринт»? — ни единого Минотавра ведь нет в тексте, ни единой завалящей Ариадны! Кроме того, еще и уродов каких-то разноцветных на глянцевой обложке нарисовали. До сих пор содрогаюсь. Знал бы заранее, не было бы никакого писателя Макса Фрая. Ну, разве что в замызганных распечатках…

МШ: Много ли Макс Фрай думает о своей аудитории?

МФ: Единственная аудитория, которая меня всерьез занимает в процессе письма — мое собственное отражение в зеркале. Если оно более-менее довольно, все в порядке. Думать об аудитории я начинаю гораздо позже, когда она, аудитория, прочитывает очередную книжицу и шлет мне письма. Думаю я о ней, как правило, с изумлением. Такое впечатление складывается у меня при чтении читательской почты, что моя аудитория состоит исключительно из гениев и идиотов, без полутонов. Потому что одно из десяти писем — коан, суфийский диалог, на худой конец, нежное бормотание родной до писка души. Прочие девять — дурацкие признания в любви, или ненависти, весьма однообразные. Впрочем, в последнее время мне стало приходить немало писем, авторы которых почему-то хотят, чтобы Макс Фрай умер. В одном даже было написано: «сдохни сдохни сдохни» — именно так, без запятых и прочих знаков препинания. Вероятно, это и есть слава, о которой страстно мечтают многие начинающие романисты…

МШ: В твоем случае литературное творчество не останавливается на романах, но распространяется и на самого автора — я имею в виду виртуальный персонаж по имени «Макс Фрай». Для чего понадобилось создание этого виртуала?

МФ: Он (я?) вполне самостоятельно родился. Его даже придумывать не пришлось. Только тогда мне, конечно, не был известен термин «виртуальный персонаж». Зато был известен скучный литературоведческий термин «образ автора». Очень хотелось, чтобы этот образ автора сливался с образом героя. Ну и, кроме всего, у меня с самого начала была такая маниакальная вполне идея: чтобы центральный персонаж в финале узнал, что его выдумали. Мне это казалось забавным: человек, достигший головокружительных вершин карьеры фэнтезийного персонажа, вдруг узнает, что его удачливость, могущество и прочие достоинства — следствие того, что он — выдуманный персонаж. Что только у них, у выдуманных, так просто все бывает. Мне было неизвестно тогда, сможет ли выжить эта замечательная личность после такой деконструкции. Время показало, что Макс не только выжил, деконструкция явно пошла ему на пользу.

МШ: То есть «маска» помогает в работе литератора?

МФ: Она не просто помогает. Без маски ничего не случилось бы. Не было бы Макса Фрая, не было бы и текстов. Я, в отличие от него, пишу медленно, с трудом и не получаю от этого особого удовольствия. Помню, мне пришлось однажды писать от собственного имени статью в «Художественный журнал». Дело было летом 2000 года, т.е. литературная карьера Фрая была уже в самом разгаре, опыт создания текстов у меня, мягко говоря, имелся. И вот: это был тяжкий труд, чуть ли не месяц писалась проклятая статья, и все без толку. В конце концов, пришлось пойти на хитрость: написать текст от имени Фрая (3 часа работы — и все готово), а потом отредактировать его от своего имени.

МШ: Трудно ли было поддерживать Макса Фрая?

МФ: Да нет, легко и приятно. Стоило начать, а дальше он зажил вполне самостоятельной жизнью. Это вообще забавный случай: виртуальная личность оказалась сильнее меня. Я, вероятно, умнее и злее, чем Фрай, зато он обаятелен, любопытен и легок, как перышко. Я с удовольствием выпускаю его на волю и вне процесса создания текстов: говорю его фразами, оцениваю происходящее его меркой, смеюсь шуткам, которые в его вкусе, а не в моем, и так далее. Это чрезвычайно разнообразит жизнь.

МШ: Не жалко ли было разоблачаться?

МФ: Ну, «жалко», «не жалко» — это не разговор. Обстоятельства сложились таким образом, что разоблачение стало неизбежно. Причем не одно какое-то обстоятельство, а великое множество разных событий, произошедших в течение нескольких дней. Начиная с того, что мой юрист обнаружил, что издательство «Азбука» спешно регистрирует имя Макс Фрай как свою торговую марку, и заканчивая моим нечаянным трудоустройством в «Ночную смену» Диброва. Удовольствия от раскрытия псевдонима, конечно, было мало. Я вообще не публичный человек по складу характера, мне за ширмой хорошо. Ну вот, живу теперь без ширмы, на ветру. Меня узнают чудесные девушки в «Кофе-ине» и чуть менее чудесные продавцы в «Рамсторе» и механики в автосервисе. НекоМФортно, конечно, но кто обещал, что будет легко?

МШ: Поделись тонкостями отлова издателей.

МФ: Охоты на издателя не было и быть не могло. Я не умею устраивать собственные дела. Испытываю отвращение при одной мысли об этом. Поэтому пришлось издаваться по блату. С Вадимом Назаровым, тогдашним главным редактором «Азбуки», мы познакомились в Питере, в 1994 году. Два с половиной года спустя его домашний телефон и пригодился. Позже, кстати, у меня не раз была возможность убедиться: начинать издавать книги лучше всего именно по знакомству. Потому хотя бы, что личные связи дают какую-то гарантию, что текст будет прочитан. Я знаю, что происходит с рукописями, присланными в разные издательства самотеком. Мне показывали эти жуткие макулатурные руины. Хуже того, мне доводилось видеть людей, в чьи обязанности входит чтение рукописей, присланных самотеком. Все это вместе производит гнетущее впечатление. Бр-р-р!

МШ: Можно ли в нынешней России зарабатывать на жизнь только литературным трудом? Я имею в виду не двух-трех суперзвезд, а писательство как некую массовую профессию.

МФ: Я в это как-то не верю. Но вполне возможно, что быть так называемым «профессиональным литератором» все же лучше, чем быть, скажем, сельским учителем, который получает нищенскую зарплату, да и то нерегулярно…

МШ: А вот еще говорят, в России издатели так безбожно обдирают авторов, что лучше все-таки работать грузчиком или киллером. Это правда?

МФ: Если судить по моему опыту работы с издательством «Азбука», лучше быть именно киллером. Для писателя это единственный способ адекватно общаться с издателями и сохранять собственное достоинство.

МШ: Как ты относишься к сериальности, к «романам с продолжением»?

МФ: Ну, как ты знаешь, мне довелось написать длинный сериал «Лабиринты Ехо». Это очень удобно для человека, которому хочется рассказать много разных историй о возлюбленных своих персонажах. Мы и сами-то живем в сериале, каждый в своем.

МШ: Мне чаще приходилось слышать другое объяснение: что сериальность становится это обязательным условием выживания писателя. Типа, три романа в год под уже зарекомендовавшей себя маркой, чтоб не забыли…

МФ: У меня такой логики никогда не было. Но считается, что это именно так: с точки зрения того самого писателя, который хочет жить немножко лучше, чем сельский учитель. Для которого убогое денежное вознаграждение — серьезная мотивация насиловать язык и долбать по клавиатуре. У меня-то всегда была (и до сих пор есть) какая-нибудь «настоящая» работа. Это чрезвычайно утомительно (физически), зато развязывает руки. Мое выживание не зависит от того, «забудут» меня или нет. А тот факт, что меня не забывают, до сих пор так и не принес мне сколько-нибудь ощутимого благополучия. Я не жалуюсь, просто констатирую факт. В свое время мне действительно удавалось писать 3 книжки в год в свободное от основной работы время. Но это происходило лишь потому, что мне жизни не было без десяти страниц в день. Надеюсь, что со временем смогу писать одну книжку в три года, или даже в пять лет. Или не писать вовсе. Это будет прекрасная, легкая, сладостная жизнь хорошо высыпающегося человека.

МШ: Согласился бы Макс Фрай писать под конкретный «социальный заказ»?

МФ: Человека, который придет ко мне с «социальным заказом» и принесет меньше миллиона условных единиц в качестве аванса, я даже слушать не стану. А миллион, понятно, никто не принесет. Поэтому моей неподкупности ничего не грозит.

МШ: Есть ли какие-то вещи, которые могут круто повлиять на книгоиздательский процесс?

МФ: Разумеется. В частности, на издательский процесс может очень сильно повлиять конец света. Это, боюсь, будет серьезным кризисом издательского процесса. И, конечно, не стоит упускать из виду возможные войны, революции и нашествия инопланетян. С другой стороны, если нас поработят читающие инопланетяне, тогда все в порядке. Только придется мобильно переориентироваться на издание книг на их языках. И создать новую переводческую школу, конечно же. А вот тебе навскидку несколько факторов, которые могут позитивно повлиять на издательское дело:

— Клонирование (каждый клон, несомненно, захочет собрать библиотеку, аналогичную библиотеке своего исходника).

— Изобретение бумаги короткого действия. Если книги будут ветшать, прослужив хозяину год-другой, а не переходить от отцов к детям вместе с фамильным сервантом и позолоченным ситечком для чая, весьма вероятно, что люди будут вынуждены снова и снова покупать свои любимые произведения (или же поспешно перейдут на е-буки; тогда придется и их делать саморазрушающимися).

— Изобретение технологии, которая позволит читателю самостоятельно переписывать отдельные раздражающие абзацы. Скажем, в финале читатель имеет собственный экземпляр «Анны Карениной», где Анна получает развод и уезжает за границу с любовником и сыном. Велика вероятность, что он приобретет еще один экземпляр, чтобы иметь возможность бросить под поезд Вронского. И третий, чтобы зашибить рогатого мужа, Каренина. И четвертый, чтобы заставить героев зажить дружной шведской семьей, опередив прогрессивных Бриков и Маяковского на добрую половину века. Важно при этом, чтобы книга после исправлений выглядела самым обычным образом, чтобы читательскую правку нельзя было обнаружить невооруженным глазом. Это было бы великое изобретение.

МШ: А с точки зрения жанров и стилей — есть представления о том, что будет бестселлером в будущем?

МФ: Я абсолютно не разбираюсь во вкусах публики. И мне, в общем, не очень интересно, что будет бестселлером, а что нет. Мне, как читателю, важно, чтобы хорошие книжки издавались такими тиражами, которые дадут мне возможность купить экземпляр в магазине, не затрачивая на поиски время и силы. Мне, как автору, важно, чтобы меня оставили в покое и принимали из моих рук то, что я напишу — со сдержанной, формальной благодарностью. Другого рода отношения с издателями и читателями меня тяготят.

Мэри Шелли

Макс Фрай: слушать аудиокниги онлайн

Официально это звучит так: «Под псевдонимом Макс Фрай пишет талантливый и непредсказуемый художник Светлана Мартынчик (р. 1965). Прозаик, публицист, критик, беллетрист. Автор ряда литературных проектов, в числе которых цикл фантастических бестселлеров, большой цикл эссе о литературе и искусстве, популярный словарь-справочник «Азбука современного искусства», тематические литературные антологии, составленные из произведений классиков мировой литературы и современных российских авторов. Иногда псевдоним используется для создания совместных литературных проектов художников Светланы Мартынчик и Игоря Степина. Количество книг написанных и составленных Максом Фраем уже перевалило за шестой…

Официально это звучит так: «Под псевдонимом Макс Фрай пишет талантливый и непредсказуемый художник Светлана Мартынчик (р. 1965). Прозаик, публицист, критик, беллетрист. Автор ряда литературных проектов, в числе которых цикл фантастических бестселлеров, большой цикл эссе о литературе и искусстве, популярный словарь-справочник «Азбука современного искусства», тематические литературные антологии, составленные из произведений классиков мировой литературы и современных российских авторов. Иногда псевдоним используется для создания совместных литературных проектов художников Светланы Мартынчик и Игоря Степина. Количество книг написанных и составленных Максом Фраем уже перевалило за шестой десяток».

Неофициально и по всему интернету — так:
— Родилась в Одессе в 1965-ом году
— Училась на филологическом факультете Одесского Государственного Университета
— Работала учителем в сельской школе
— Художник, менеджер художественных проектов
— Фрагменты их с Игорем Степиным пластилинового проекта «Мир Хомана» демонстрировались на выставках в Европе и США
— Уже несколько лет живёт в Вильнюсе.

Ну, и самое важное:
— Светлана Мартынчик пишет книги левой ногой
— Игорь Степин не пишет, но зато придумывает все имена и названия

Лабиринты Ехо (серия), Макс Фрай — «Изменили меня и мою жизнь навсегда! Внутри ПОРЯДОК ЧТЕНИЯ и фото каждой книги.»

Всем привет!!!

 

В данном отзыве мне бы хотелось рассказать о моей любимой серии книг «Лабиринты Ехо» Макса Фрая.

Это просто потрясающая серия…читала на одном дыхании…в тот промежуток времени мне было очень сложно, рассталась с любимым человеком, впала в депрессию, но Фрай меня спас. Это волшебные книги. Буду перечитывать их с удовольствием и читать на ночь своим будущим детям. Никогда не забуду, как мама в ужасе заходила ко мне в комнату, когда слышала истерический смех, хотя, знала ,что я в комнате одна))).

Под эти книги я и безудержно смеялась, и горько плакала…в них есть всё…они очень родные моему сердцу и я даже не мыслю себя без того, что они мне дали. Как же мне стали дороги герои этих книг…сэр Макс…мальчишка, который покорил всех жителей Ехо, сэр Джуффин…суровый и безмерно мудрый…сэр Лонли-Локли…педантичный и скрупулезный…Меламори…такая сильная и независимая…даже Андэ Пу, будь он неладен) да всех и не перечислишь. И я люблю каждого по-своему. Их невозможно не полюбить, они крепко засели в мое сердце.

И как же я завидую тем, кто ещё не читал эту превосходную серию книг про Ехо…сколько их ждет нового…чудесного и прекрасного. И я уверена, что не найдется ни одного человека, кто прочитал Книги про Ехо и не мечтал бы увидеть во сне сэра Джуффина и попасть в Ехо…самый прекрасный город…из всех существующих.

Может кому пригодится ПОРЯДОК ЧТЕНИЯ:

Вся серия

Дебют в Ехо

1

Жертвы обстоятельств

2

Путешествие в Кеттари

3

Магахонские лисы

4

Корабль из Арвароха и другие неприятности

5

Очки Бакки Бугвина

6

Волонтеры вечности

7

Тень Гугимагона

8

Простые волшебные вещи

9

Темные вассалы Гленке Тавала

10

Дорот-повелитель манухов

11

Зеленые воды Ишмы

12

Сладкие грезы Гравви

13

Возвращение Угурбадо

14

Гугландские топи

15

Тайна Клуба Дубовых Листьев

16

Болтливый мертвец

17

Наследство Лонли-Локли

18

Книга Огненных Страниц

19

Белые камни Харумбы

20

Лабиринт Менина

21

Тихий город

22

Чужак — Фрай Макс » Онлайн библиотека книг читать онлайн бесплатно и полностью

Макс Фрай

Чужак

Предисловие

Для начала займемся расстановкой точек над некоторыми фундаментальными «i».

Меня действительно зовут Макс. Сколько себя помню, всегда предпочитал сокращенный вариант собственного имени.

Я родом откуда-то из этих мест. Возможно даже, ваш бывший сосед. Я прожил здесь около тридцати лет, пока не попал в Ехо.

Вы не найдете город Ехо ни на одной карте. Потому как Ехо находится не на этой планете. Точнее сказать, не в этом мире. Второе определение мне нравится больше, поскольку выражение «не на этой планете» неизбежно ассоциируется с полетами на космических кораблях, чего со мной, по счастью, никогда не происходило. Подробный отчет о моем путешествии в Ехо вы найдете в одной из историй, за которые приметесь после того, как покончите с предисловием. Она называется «Чужак».

Итак, город Ехо — это столица Соединенного Королевства Угуланда, Гугланда, Ландаланда и Уриуланда, а также графств Шимара и Вук, земель Благостного Ордена Семилистника, вольного города Гажин и острова Муримах.

Далее. Законы природы этого Мира всячески способствуют развитию так называемых «паранормальных» способностей у всего населения. Особенно у нас, в Ехо, поскольку этот город был построен в Сердце Мира — если пользоваться терминологией местных магов, не прибегая к которой я и вовсе ничего не смогу объяснить. Если за пределами Угуланда (провинции, в центре которой построен Ехо) дело не заходит дальше какой-нибудь телепатии и прочих пустяков, то у нас все гораздо серьезнее. Колдовать в Ехо не сможет только ленивый. Я вон и то научился, с пугающей меня самого легкостью.

Соответственно, местное население повально увлечено так называемой Очевидной, или «бытовой», магией. Вернее, было увлечено до наступления Эпохи Кодекса, приход которой предварялся трагическими и кровавыми событиями.

В истории Соединенного Королевства регулярно объявлялись мудрецы и пророки, которые более или менее убедительно доказывали своим современникам, что чрезмерное увлечение Очевидной магией может привести к трагическим последствиям. Существовала (впрочем, она до сих пор здравствует) даже теория о возможном «конце света», мрачная и запутанная. Но отказаться от применения магии в то время было невозможно. Многочисленные магические Ордена, все как один чрезвычайно могущественные, на протяжении тысячелетий пытались поделить власть в государстве. Король же, какое бы имя он ни носил, в ту эпоху был не самой значительной фигурой в их напряженной политической игре.

Это продолжалось, пока престол не занял Гуриг VII — человек, перекроивший историю. Он нашел единственного союзника, на которого стоило ставить. Древний Орден Семилистника не только мечтал устранить многочисленных конкурентов, но и с давних времен занимался серьезным изучением эсхатологических проблем. Великий Магистр Ордена Нуфлин Мони Мах был одним из тех мудрецов, кто вовремя понял, что катастрофа приближается, и с момента своего вступления в должность начал подготовку к серьезной борьбе с остальными Орденами. Объединившись с Гуригом VII, Орден Семилистника развязал «войну против всех», вошедшую в историю как «Смутные Времена». Безумное столетие закончилось сокрушительной совместной победой Короля и Ордена Семилистника. В тот же день был обнародован Кодекс Хрембера, названный так по имени юноши, случайно оказавшегося самой последней жертвой минувшей войны, — новый свод законов, своего рода метафизический уголовный кодекс. Сие знаменательное политическое событие произошло ровно сто девятнадцать лет назад и положило начало новой эпохе — Эпохе Кодекса.

Основное положение Кодекса Хрембера гласит: «Гражданам Соединенного Королевства запрещается использование Очевидной магии, ежели нет на то специального разрешения Короля или Великого Магистра Ордена Семилистника, Благостного и Единственного».

Какие-то чудеса, тем не менее, происходят и сейчас, поскольку — цитирую: «Гражданам дозволяется использовать Белую магию до пятой ступени, только в своем доме или за стенами города, и Черную магию до второй ступени, только в собственном доме и только в медицине и кулинарии». Тут следует пояснить: «белая» и «черная» — вовсе не означает «добрая» и «злая». Просто Черной магией называется наука о манипуляциях с материальными предметами; свое название она получила в соответствии с цветом земли. А Белая магия оперирует абстрактными вещами, такими как настроение, мысли, память. Впрочем, у жителей Соединенного Королевства свои оригинальные представления о том, где заканчивается материя и начинается область чистого духа. Скажем, спиритизм, столь популярный среди некоторых моих земляков, здесь считают именно Черной магией, поскольку совершенно убеждены, что призраки не менее материальны, чем, к примеру, кухонные кастрюли. Зато несколько дюжин разнообразных способов убийства — сфера действия Белой магии, ибо смерть здесь полагают одним из наивысших проявлений абстрактного. В общем, путаница та еще.

С наступлением Эпохи Кодекса побежденные члены магических Орденов были вынуждены покинуть Соединенное Королевство. Это полностью устраивало победителей: считается, что за пределами Сердца Мира могущественные маги теряют значительную часть своей силы и уже не могут приблизить пресловутый «конец света». Впрочем, иногда некоторые из них наведываются в Ехо, и тогда у нас начинается веселая жизнь.

Запрет на занятия магией ни в коей мере не касается членов самого Ордена Семилистника. Но надо отдать им должное: эти господа обладают знаниями, позволяющими свести к минимуму возможные последствия своих экспериментов. «Экологически чистая» магия — что-то в таком роде.

Кроме того, есть немало заслуженных и уважаемых грозных магов, которые живут в Ехо совершенно открыто и даже пользуются определенными привилегиями. Одни успели вовремя заключить союз с будущими победителями, другие же просто добровольно устранились от борьбы. Все они — удивительные личности и колоритные персонажи; в глубине души я по-детски уверен, что именно на их обаятельной мудрости и держится нынешнее благополучие столицы Соединенного Королевства.

Подводя итог, я хотел бы добавить, что, на мой взгляд, дозволенных ступеней Очевидной магии вполне достаточно, чтобы не заскучать. Хотя те, кому довелось пожить в Эпоху Орденов, со мной не соглашаются.

И наконец. Помимо Очевидной магии, есть еще и Невидимая, или Истинная. Мне не раз объясняли, что Истинная магия не только не может разрушить Мир, но даже является непременным условием его существования. Теоретик из меня никудышный, поэтому пришлось поверить на слово.

Но об этой тайной науке знают очень немногие — собственно, только те, кто ею занимается. А таких, кажется, не слишком много… Замечу, что этот талант совершенно не зависит от того, где вам посчастливилось родиться. Я сам — убедительное доказательство этой теории. Мой друг, начальник и учитель, сэр Джуффин Халли, утверждает, что Истинная магия есть во всех Мирах. Хорошая, в сущности, новость.

Ваш Макс Фрай.

Дебют в Ехо

Никогда не знаешь, где тебе повезет. Я — крупный специалист в этом вопросе. Первые двадцать девять лет своей жизни я был классическим неудачником. Люди склонны искать (и находить) самые разные оправдания своим неудачам. Мне это было без надобности.

С младенческих лет я не мог спать по ночам. Зато сладко дрых по утрам, а именно в это время суток, как известно, и происходит распределение удачи. На утреннем небосклоне огненными буквами начертан девиз несправедливейшего из миров: «Кто рано встает, тому бог дает», — так ведь?

Tefal MAXI FRY Часто задаваемые вопросы FF100017

Как лучше использовать мой продукт
Почему продукты в кляре остаются в корзине?

Продукты в кляре не следует сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.
Сначала опустите корзину в масло. Надевайте перчатки при помещении продуктов в кляре прямо в масло.

Могу ли я готовить десерты с помощью фритюрницы?

Фритюрница готовит все виды блюд: овощи, мясо, рыбу, морепродукты, фрукты.С фритюрницей можно приготовить десерты: оладьи, пончики, фрукты.

Можно ли оставить масло во фритюрнице, когда она не используется?

Храните масло во фритюрнице с закрытой крышкой, чтобы оно оставалось свежим и чистым. Если фритюрница не будет использоваться долгое время, храните масло в отдельной емкости и очистите фритюрницу.

Можно ли смешивать масло?

Никогда не смешивайте разные масла вместе, так как каждый тип масла имеет разную температуру жарки, что может привести к эмульгированию и кипению масел во время приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы фритюрница разогревала масло?

Время нагрева зависит от модели и размера. Имеет ли значение модель фиксированной чаши или съемной чаши. Среднее время для всех должно составлять от 10 до 18 минут. Индикатор температуры будет гореть, пока фритюрница нагревается. Индикатор погаснет, когда фритюрница нагреется.

Как часто нужно менять фильтр фритюрницы?

Угольные фильтры с металлическим углем следует менять от 35 до 50 сеансов жарки, в зависимости от модели (индикатор насыщения показывает, когда фильтр необходимо заменить).Пенные фильтры следует менять после 20 сеансов жарки. Если вы жарите рыбу, мы рекомендуем использовать отдельный фильтр и менять масло после использования. Фильтры для очистки воды из углеродного волокна следует мыть после 80 использований (он восстанавливается после каждой стирки). Система Pure Air — это постоянная система, не требующая замены.

Как часто нужно менять масло?

Масло во фритюрнице необходимо менять как минимум после 10 использований. Подсолнечное масло и арахисовое масло необходимо заменить после 5 использований или если вы слышите хлопок (это означает, что в масле есть вода).Чтобы продлить срок службы масла, регулярно фильтруйте его. Возможно, вам придется чаще менять его при жарке рыбы, морепродуктов или продуктов в кляре.

Как часто нужно чистить масло и как?

Масло необходимо процедить и / или профильтровать (с помощью бумажных фильтров, фильтровального стакана или скиммера) после охлаждения и после каждого использования. Это убережет масло от раннего загрязнения. Масло, используемое для рыб, следует хранить отдельно.

Моя еда не подрумянивается и / или она сырая.

а) Масло недостаточно горячее.Если у вас есть регулируемый термостат, убедитесь, что он установлен на правильную настройку для продуктов, которые вы готовите. Если в вашем приборе нет регулируемого термостата, убедитесь, что индикатор на фритюрнице погас, это означает, что масло готово для жарки.
б) В корзине слишком много еды. Жарьте продукты в меньшем количестве (особенно замороженные) для достижения лучших результатов.
c) Вы недостаточно долго готовили пищу. Увеличьте время приготовления на несколько минут, поднимите корзину, чтобы проверить на хрустящую корочку.

Моя фритюрница переполнилась, что случилось?

a) Фритюрница была заполнена сверх максимального уровня (либо маслом, либо продуктами в корзине для жарки). Проверить уровень масла. Чаша имеет минимальный и максимальный уровень.
b) В масло попали влажные продукты. Перед жаркой полностью высушите продукты или удалите лед с замороженных продуктов.

Используемое масло / жир

Используйте жирность, рекомендованную для жарки. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем ненасыщенное растительное масло.
Никогда не смешивайте во фритюрнице разные виды масла, они могут иметь разную температуру кипения.
Если вы используете твердый растительный жир:
• нарежьте его на кусочки и растопите в миске (при 150 ° C) перед тем, как положить во фритюрницу.
• никогда не растапливайте твердый жир в корзине фритюрницы.
Никогда не кладите твердый жир прямо в корзину для жарки.

Почему фритюрница издает неприятный запах?

Неприятный запах может быть вызван старым маслом и / или насыщенным фильтром, который необходимо заменить.Замените масло или фильтр, или и то, и другое.

Как мне остановить запотевание окна?

Протрите окно небольшим количеством лимонного сока или разрежьте картофель пополам и протрите им окно перед приготовлением.

Каковы меры безопасности фритюрниц?

В зависимости от модели:
a) Управление внешней корзиной (позволяет опускать продукты в горячее масло с закрытой крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание).
б) Экстерьер Cool Touch.
c) Герметичная запирающаяся крышка с автоматическим открыванием в одно касание.
d) Ваша фритюрница оснащена ограничителем температуры для предотвращения перегрева (сухого кипения). Этот ограничитель сбрасывается для полупрофессиональных моделей. Если прибор не работает, убедитесь, что ограничитель не сработал.

Когда следует доливать масло во фритюрнице?

Бак фритюрницы должен быть холодным и наполненным перед использованием, а прибор должен быть отключен от сети.
После нескольких использований следует отрегулировать уровень. Всегда делайте это при отключенном от сети и холодном приборе.
Никогда не используйте фритюрницу без масла или жира.

Сколько масла нужно заливать во фритюрницу?

Обычно в резервуаре два маркера: минимальный и максимальный. См. Инструкцию по применению.
Ни в коем случае не превышайте максимальный уровень и не доливайте масла меньше указанного минимального уровня.

Когда начинать жарить еду?

• Как только масло нагреется до нужной температуры жарки (индикаторная лампочка погаснет).
• Некоторые модели оснащены многопозиционным термостатом, который позволяет выбирать между различными температурами приготовления.Нижнее положение регулирует температуру масла около 170 ° C / 338 ° F, верхнее положение — 190 ° C / 374 ° F. Более низкий уровень можно использовать при приготовлении нежных продуктов, которые плохо выдерживают высокие температуры (грибы, некоторые виды рыбы). Более высокое значение обеспечивает отличные результаты при жарке чипсов, мяса, готовых замороженных продуктов, овощей и т. Д.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при наполнении корзины?

Положите продукты в корзину в соответствии с отметкой максимального заполнения, указанной в инструкциях.
Чтобы еда стала еще лучше, мы рекомендуем наполнить ее до половины, а не до максимальной отметки.

Какую температуру приготовления выбрать для картофеля?

Мы рекомендуем ограничить температуру приготовления картофеля 170 ° C (338 ° F).

Уход и чистка
Как чистить фритюрницу?

• Дайте фритюрнице полностью остыть.
• Залейте масло в отдельную емкость. Это хорошее время, чтобы процедить масло или заменить его новым.
• Снимите фильтры и крышку с фритюрницы (см. Инструкции для конкретных моделей). Крышку следует промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Некоторые крышки можно мыть в посудомоечной машине (см. Инструкции для конкретных моделей).
• Замените фильтр (см. Инструкции для конкретной модели).
• Съемную чашу (на некоторых моделях) необходимо промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Не используйте абразивные материалы. Съемные миски также можно мыть в посудомоечной машине. Не забудьте слить воду из клапана, если он оборудован системой фильтрации.
• Неподвижные миски необходимо протереть бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше остатков масла. Ни в коем случае не погружайте фритюрницу, шнур или вилку в воду. Вы можете поместить фритюрницу в сухую раковину и наполовину наполнить фритюрницу водой с небольшим количеством жидкости для мытья посуды. Для очистки внутренней части можно использовать неабразивную губку или кухонную щетку. Убедитесь, что вода не переливается наружу фритюрницы или нагревательного элемента.
• Вылейте воду и промойте только изнутри, тщательно просушите.
• Внешнюю поверхность всех фритюрниц можно протирать влажной губкой. Это рекомендуется после каждого использования.

Как ухаживать за фритюрницей?

Регулярно меняйте масло (8–10 раз).
Удаляйте пригоревшие частицы на дне фритюрницы (остатки готовки) после каждого использования, чтобы масло дольше оставалось в лучшем состоянии.
Регулярно меняйте (* в зависимости от модели) или очищайте фильтр: если этого не делать, фильтр забьется и вода не будет стекать во время использования.
Регулярно очищайте фритюрницу в соответствии с мерами предосторожности, указанными в инструкции.

Что мне делать с отработанным маслом?

Поместите отработанное масло в герметичный контейнер и утилизируйте его (проконсультируйтесь в местной службе по переработке, так как сбор мусора и инфраструктура отличаются от региона к региону. Возможность переработки вторсырья зависит от местной службы по переработке).
Не сливайте его в раковину.

Техническая поддержка
Почему фритюрница издает шум во время работы?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Если фритюрница издает шум, это означает, что в ней есть вода. Шум вызван испарением воды.
Как только вы услышите эти хлопающие звуки, замените масло. Если не менять масло, оно может начать брызгать.

Моя фритюрница не нагревается.

— В полупрофессиональных моделях срабатывает предохранительное устройство, если фритюрница нагревается без масла.
• Дайте продукту остыть.
• Используйте функцию СБРОС на базовом блоке.
— Обычные фритюрницы с охлаждением не имеют функции СБРОС.Отнесите свой продукт в одну из наших утвержденных ремонтных служб.

Вокруг крышки течет пар. Зачем?

• Крышка закрыта неправильно, убедитесь, что она надежно заблокирована.
Для съемных крышек убедитесь, что петли плотно закрыты.

• Прокладка может быть повреждена. Обратитесь в утвержденный сервисный центр, чтобы получить замену.

Таймер больше не работает. Зачем?

Разрядился аккумулятор. Замени это.

Что мне делать, если мой прибор не работает?

После выполнения инструкций, содержащихся в руководстве пользователя по запуску прибора, убедитесь, что ваша электрическая розетка исправна, подключив другой прибор.Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь самостоятельно разбирать или ремонтировать устройство, вместо этого отнесите его в авторизованный ремонтный центр

.
Что делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

Не используйте ваш прибор. Во избежание опасности замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы
Как лучше всего приготовить чипсы?

• Чипсы из свежего картофеля:
— Положите свежие сырые чипсы в кипящую воду, чтобы удалить крахмал и предотвратить их слипание.
— Высушите их кухонным полотенцем, затем положите готовить в корзине в течение 8 минут. Выньте их и подождите, пока фритюрница нагреется до нужной температуры, затем поместите корзину с жареными чипсами во фритюрницу на две-три минуты, чтобы они подрумянились.
• Для замороженных чипсов никогда не добавляйте чипсы непосредственно в корзину или во фритюрницу. Удалите как можно больше льда и высушите их кухонным полотенцем, прежде чем положить в кипящее масло.
• Чтобы другие продукты готовились равномерно, нарежьте их на кусочки не слишком большого размера и того же размера.
• Добавьте соль или приправу для сопровождения жареной пищи на некотором расстоянии от фритюрницы, чтобы она не упала внутрь.

Фритюрницы безопаснее, чем сковорода для чипсов?
Электрические фритюрницы

управляются термостатом, который поддерживает температуру масла и предотвращает его перегрев и возгорание, что делает их более безопасными. Большинство фритюрниц также оснащены системой отключения тепловой защиты, которая останавливает их работу, если становится слишком жарко. К другим функциям безопасности относятся смотровые окна, через которые видна готовящаяся пища, прохладные стены, чтобы внешние поверхности не становились слишком горячими, а также запирающиеся крышки, которые предотвращают разбрызгивание масла во время готовки и снижают риск разлива при ударе фритюрницы.

Почему масло переливается / взрывается из фритюрницы?

В масле скопилось слишком много воды.
Важно полностью высушить продукты и удалить лед с замороженных продуктов перед приготовлением.
Если в масле слишком много воды, вода закипит и вырвется на поверхность, заставив масло плевать.

Почему вы не рекомендуете использовать арахисовое масло?

Арахисовое масло имеет более низкую температуру копчения, чем большинство растительных масел, поэтому оно может слегка дымиться при температуре жарки.Он также придает легкий аромат, который может быть, а может и не быть желательным.

Могу ли я приготовить пищу в кляре без проволочной корзины?

Продукты в кляре не следует сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.

Каковы риски смешивания воды и масла и какие меры предосторожности следует соблюдать?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Всегда удаляйте излишки воды с продуктов перед жаркой, чтобы количество воды в масле было минимальным.
Никогда не наливайте продукты (особенно замороженные) прямо в корзину или над фритюрницей, так как лед может добавить воду в масло.
Не накрывайте корзину для жарки крышкой после использования, так как это может привести к образованию конденсата во фритюрнице.
Не допускайте попадания конденсата с крышки во фритюрницу.
Никогда не храните и не используйте фритюрницу на открытом воздухе, так как при этом образуется конденсат.

Что делать, если превышена максимальная отметка заполнения поддона?

Фритюрница ни в коем случае не должна работать с уровнем жира, превышающим отметку максимального заполнения, поскольку это вызовет переполнение.
Удалите излишки жира ковшом.

Где я могу утилизировать мой прибор по окончании его срока службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые могут быть переработаны или переработаны. Оставьте его в местном пункте сбора бытовых отходов.

Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для моего прибора?

Перейдите в раздел «Аксессуары » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Более подробную информацию можно найти в разделе «Гарантия » на этом веб-сайте.

Tefal MAXI FRY Часто задаваемые вопросы FF100034

Как лучше использовать мой продукт
Почему продукты в кляре остаются в корзине?

Продукты в кляре не следует сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.
Сначала опустите корзину в масло.Надевайте перчатки при помещении продуктов в кляре прямо в масло.

Могу ли я готовить десерты с помощью фритюрницы?

Фритюрница готовит все виды блюд: овощи, мясо, рыбу, морепродукты, фрукты. С фритюрницей можно приготовить десерты: оладьи, пончики, фрукты.

Можно ли оставить масло во фритюрнице, когда она не используется?

Храните масло во фритюрнице с закрытой крышкой, чтобы оно оставалось свежим и чистым. Если фритюрница не будет использоваться долгое время, храните масло в отдельной емкости и очистите фритюрницу.

Можно ли смешивать масло?

Никогда не смешивайте разные масла вместе, так как каждый тип масла имеет разную температуру жарки, что может привести к эмульгированию и кипению масел во время приготовления.

Сколько времени нужно, чтобы фритюрница разогревала масло?

Время нагрева зависит от модели и размера. Имеет ли значение модель фиксированной чаши или съемной чаши. Среднее время для всех должно составлять от 10 до 18 минут.Индикатор температуры будет гореть, пока фритюрница нагревается. Индикатор погаснет, когда фритюрница нагреется.

Как часто нужно менять фильтр фритюрницы?

Угольные фильтры с металлическим углем следует менять от 35 до 50 сеансов жарки, в зависимости от модели (индикатор насыщения показывает, когда фильтр необходимо заменить). Пенные фильтры следует менять после 20 сеансов жарки. Если вы жарите рыбу, мы рекомендуем использовать отдельный фильтр и менять масло после использования.Фильтры для очистки воды из углеродного волокна следует мыть после 80 использований (он восстанавливается после каждой стирки). Система Pure Air — это постоянная система, не требующая замены.

Как часто нужно менять масло?

Масло во фритюрнице необходимо менять как минимум после 10 использований. Подсолнечное масло и арахисовое масло необходимо заменить после 5 использований или если вы слышите хлопок (это означает, что в масле есть вода). Чтобы продлить срок службы масла, регулярно фильтруйте его.Возможно, вам придется чаще менять его при жарке рыбы, морепродуктов или продуктов в кляре.

Как часто нужно чистить масло и как?

Масло необходимо процедить и / или профильтровать (с помощью бумажных фильтров, фильтровального стакана или скиммера) после охлаждения и после каждого использования. Это убережет масло от раннего загрязнения. Масло, используемое для рыб, следует хранить отдельно.

Моя еда не подрумянивается и / или она сырая.

а) Масло недостаточно горячее. Если у вас есть регулируемый термостат, убедитесь, что он установлен на правильную настройку для продуктов, которые вы готовите.Если в вашем приборе нет регулируемого термостата, убедитесь, что индикатор на фритюрнице погас, это означает, что масло готово для жарки.
б) В корзине слишком много еды. Жарьте продукты в меньшем количестве (особенно замороженные) для достижения лучших результатов.
c) Вы недостаточно долго готовили пищу. Увеличьте время приготовления на несколько минут, поднимите корзину, чтобы проверить на хрустящую корочку.

Моя фритюрница переполнилась, что случилось?

a) Фритюрница была заполнена сверх максимального уровня (либо маслом, либо продуктами в корзине для жарки).Проверить уровень масла. Чаша имеет минимальный и максимальный уровень.
b) В масло попали влажные продукты. Перед жаркой полностью высушите продукты или удалите лед с замороженных продуктов.

Используемое масло / жир

Используйте жирность, рекомендованную для жарки. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем ненасыщенное растительное масло.
Никогда не смешивайте во фритюрнице разные виды масла, они могут иметь разную температуру кипения.
Если вы используете твердый растительный жир:
• нарежьте его на кусочки и растопите в миске (при 150 ° C) перед тем, как положить во фритюрницу.
• никогда не растапливайте твердый жир в корзине фритюрницы.
Никогда не кладите твердый жир прямо в корзину для жарки.

Почему фритюрница издает неприятный запах?

Неприятный запах может быть вызван старым маслом и / или насыщенным фильтром, который необходимо заменить. Замените масло или фильтр, или и то, и другое.

Как мне остановить запотевание окна?

Протрите окно небольшим количеством лимонного сока или разрежьте картофель пополам и протрите им окно перед приготовлением.

Каковы меры безопасности фритюрниц?

В зависимости от модели:
a) Управление внешней корзиной (позволяет опускать продукты в горячее масло с закрытой крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание).
б) Экстерьер Cool Touch.
c) Герметичная запирающаяся крышка с автоматическим открыванием в одно касание.
d) Ваша фритюрница оснащена ограничителем температуры для предотвращения перегрева (сухого кипения). Этот ограничитель сбрасывается для полупрофессиональных моделей. Если прибор не работает, убедитесь, что ограничитель не сработал.

Когда следует доливать масло во фритюрнице?

Бак фритюрницы должен быть холодным и наполненным перед использованием, а прибор должен быть отключен от сети.
После нескольких использований следует отрегулировать уровень. Всегда делайте это при отключенном от сети и холодном приборе.
Никогда не используйте фритюрницу без масла или жира.

Сколько масла нужно заливать во фритюрницу?

Обычно в резервуаре два маркера: минимальный и максимальный. См. Инструкцию по применению.
Ни в коем случае не превышайте максимальный уровень и не доливайте масла меньше указанного минимального уровня.

Когда начинать жарить еду?

• Как только масло нагреется до нужной температуры жарки (индикаторная лампочка погаснет).
• Некоторые модели оснащены многопозиционным термостатом, который позволяет выбирать между различными температурами приготовления. Нижнее положение регулирует температуру масла около 170 ° C / 338 ° F, верхнее положение — 190 ° C / 374 ° F. Более низкий уровень можно использовать при приготовлении нежных продуктов, которые плохо выдерживают высокие температуры (грибы, некоторые виды рыбы).Более высокое значение обеспечивает отличные результаты при жарке чипсов, мяса, готовых замороженных продуктов, овощей и т. Д.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при наполнении корзины?

Положите продукты в корзину в соответствии с отметкой максимального заполнения, указанной в инструкциях.
Чтобы еда стала еще лучше, мы рекомендуем наполнить ее до половины, а не до максимальной отметки.

Какую температуру приготовления выбрать для картофеля?

Мы рекомендуем ограничить температуру приготовления картофеля 170 ° C (338 ° F).

Уход и чистка
Как чистить фритюрницу?

• Дайте фритюрнице полностью остыть.
• Залейте масло в отдельную емкость. Это хорошее время, чтобы процедить масло или заменить его новым.
• Снимите фильтры и крышку с фритюрницы (см. Инструкции для конкретных моделей). Крышку следует промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Некоторые крышки можно мыть в посудомоечной машине (см. Инструкции для конкретных моделей).
• Замените фильтр (см. Инструкции для конкретной модели).
• Съемную чашу (на некоторых моделях) необходимо промыть горячей мыльной водой и тщательно высушить. Не используйте абразивные материалы. Съемные миски также можно мыть в посудомоечной машине. Не забудьте слить воду из клапана, если он оборудован системой фильтрации.
• Неподвижные миски необходимо протереть бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше остатков масла. Ни в коем случае не погружайте фритюрницу, шнур или вилку в воду. Вы можете поместить фритюрницу в сухую раковину и наполовину наполнить фритюрницу водой с небольшим количеством жидкости для мытья посуды.Для очистки внутренней части можно использовать неабразивную губку или кухонную щетку. Убедитесь, что вода не переливается наружу фритюрницы или нагревательного элемента.
• Вылейте воду и промойте только изнутри, тщательно просушите.
• Внешнюю поверхность всех фритюрниц можно протирать влажной губкой. Это рекомендуется после каждого использования.

Как ухаживать за фритюрницей?

Регулярно меняйте масло (8–10 раз).
Удаляйте пригоревшие частицы на дне фритюрницы (остатки готовки) после каждого использования, чтобы масло дольше оставалось в лучшем состоянии.
Регулярно меняйте (* в зависимости от модели) или очищайте фильтр: если этого не делать, фильтр забьется и вода не будет стекать во время использования.
Регулярно очищайте фритюрницу в соответствии с мерами предосторожности, указанными в инструкции.

Что мне делать с отработанным маслом?

Поместите отработанное масло в герметичный контейнер и утилизируйте его (проконсультируйтесь в местной службе по переработке, так как сбор мусора и инфраструктура различаются в зависимости от региона.Возможность переработки вторсырья зависит от местной службы утилизации).
Не сливайте его в раковину.

Техническая поддержка
Почему фритюрница издает шум во время работы?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Если фритюрница издает шум, это означает, что в ней есть вода. Шум вызван испарением воды.
Как только вы услышите эти хлопающие звуки, замените масло.Если не менять масло, оно может начать брызгать.

Моя фритюрница не нагревается.

— В полупрофессиональных моделях срабатывает предохранительное устройство, если фритюрница нагревается без масла.
• Дайте продукту остыть.
• Используйте функцию СБРОС на базовом блоке.
— Обычные фритюрницы с охлаждением не имеют функции СБРОС. Отнесите свой продукт в одну из наших утвержденных ремонтных служб.

Вокруг крышки течет пар. Зачем?

• Крышка закрыта неправильно, убедитесь, что она надежно заблокирована.
Для съемных крышек убедитесь, что петли плотно закрыты.

• Прокладка может быть повреждена. Обратитесь в утвержденный сервисный центр, чтобы получить замену.

Таймер больше не работает. Зачем?

Разрядился аккумулятор. Замени это.

Что мне делать, если мой прибор не работает?

После выполнения инструкций, содержащихся в руководстве пользователя по запуску прибора, убедитесь, что ваша электрическая розетка исправна, подключив другой прибор.Если он по-прежнему не работает, не пытайтесь самостоятельно разбирать или ремонтировать устройство, вместо этого отнесите его в авторизованный ремонтный центр

.
Что делать, если шнур питания моего прибора поврежден?

Не используйте ваш прибор. Во избежание опасности замените его в авторизованном ремонтном центре.

Разные темы
Как лучше всего приготовить чипсы?

• Чипсы из свежего картофеля:
— Положите свежие сырые чипсы в кипящую воду, чтобы удалить крахмал и предотвратить их слипание.
— Высушите их кухонным полотенцем, затем положите готовить в корзине в течение 8 минут. Выньте их и подождите, пока фритюрница нагреется до нужной температуры, затем поместите корзину с жареными чипсами во фритюрницу на две-три минуты, чтобы они подрумянились.
• Для замороженных чипсов никогда не добавляйте чипсы непосредственно в корзину или во фритюрницу. Удалите как можно больше льда и высушите их кухонным полотенцем, прежде чем положить в кипящее масло.
• Чтобы другие продукты готовились равномерно, нарежьте их на кусочки не слишком большого размера и того же размера.
• Добавьте соль или приправу для сопровождения жареной пищи на некотором расстоянии от фритюрницы, чтобы она не упала внутрь.

Фритюрницы безопаснее, чем сковорода для чипсов?
Электрические фритюрницы

управляются термостатом, который поддерживает температуру масла и предотвращает его перегрев и возгорание, что делает их более безопасными. Большинство фритюрниц также оснащены системой отключения тепловой защиты, которая останавливает их работу, если становится слишком жарко. К другим функциям безопасности относятся смотровые окна, через которые видна готовящаяся пища, прохладные стены, чтобы внешние поверхности не становились слишком горячими, а также запирающиеся крышки, которые предотвращают разбрызгивание масла во время готовки и снижают риск разлива при ударе фритюрницы.

Почему масло переливается / взрывается из фритюрницы?

В масле скопилось слишком много воды.
Важно полностью высушить продукты и удалить лед с замороженных продуктов перед приготовлением.
Если в масле слишком много воды, вода закипит и вырвется на поверхность, заставив масло плевать.

Почему вы не рекомендуете использовать арахисовое масло?

Арахисовое масло имеет более низкую температуру копчения, чем большинство растительных масел, поэтому оно может слегка дымиться при температуре жарки.Он также придает легкий аромат, который может быть, а может и не быть желательным.

Могу ли я приготовить пищу в кляре без проволочной корзины?

Продукты в кляре не следует сразу класть в корзину. Тесто намотается на катушки корзины и застрянет.

Каковы риски смешивания воды и масла и какие меры предосторожности следует соблюдать?

Вода и масло несовместимы: если они смешиваются и перегреваются, внезапное испарение воды может вызвать разбрызгивание масла.
Всегда удаляйте излишки воды с продуктов перед жаркой, чтобы количество воды в масле было минимальным.
Никогда не наливайте продукты (особенно замороженные) прямо в корзину или над фритюрницей, так как лед может добавить воду в масло.
Не накрывайте корзину для жарки крышкой после использования, так как это может привести к образованию конденсата во фритюрнице.
Не допускайте попадания конденсата с крышки во фритюрницу.
Никогда не храните и не используйте фритюрницу на открытом воздухе, так как при этом образуется конденсат.

Что делать, если превышена максимальная отметка заполнения поддона?

Фритюрница ни в коем случае не должна работать с уровнем жира, превышающим отметку максимального заполнения, поскольку это вызовет переполнение.
Удалите излишки жира ковшом.

Где я могу утилизировать мой прибор по окончании его срока службы?

Ваш прибор содержит ценные материалы, которые могут быть переработаны или переработаны. Оставьте его в местном пункте сбора бытовых отходов.

Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для моего прибора?

Перейдите в раздел «Аксессуары » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Более подробную информацию можно найти в разделе «Гарантия » на этом веб-сайте.

Ürünleriniz siparişin verilmesini takiben 3 gün içinde kargoya verilmekte olup, teslimat süresi ortalama 1-3 gündür. Belirtilen süreye hafta sonu ve resmi tatiller dahil değildir. Siparişinizi kargodan teslim aldığınızda, mutlaka paketi açıp hasarlı olup olmadığını kontrol ediniz.

Ürününüzü teslim aldığınız tarihten itibaren 7 gün içinde hiçbir gerekçe göstermeksizin cayma hakkınızı kullanarak ürünü iade etmeniz mümkündür. Cayma hakkının kullanılması için ürünün mutlak suretle yeniden satılabilir, niteliğine zarar gelmemiş olması gereklidir. Teslim aldığınız üründe herhangi bir eksiklik, hata, bozulma veya belirtilen özellikleri taşımaması gibi durumlarda ürünün ayıplı olması söz konusudur. Bu gibi bir durumda ürünü teslim aldığınız tarihten itibaren 30 günlük süre içinde iade edebilirsiniz.

Ürünün iadesi için öncelikli olarak King Müşteri Hizmetleri’ne Bilgi verilmesi gerekli Olup, fatura aslı Ile birlikte Урунту eksiksiz, kullanılmamış ве ambalaji Хасар görmemis şekilde anlaşmalı Карго Şirketi Ile гери göndermeniz gerekmektedir. İade islemleri için 0800 219 2027 numaralı telefondan King Müşteri Hizmetleri’ni aramanız veya [email protected] adresine e-posta ile bilgi vermeniz gerekmektedir.

CardFinans`ınızla 1 Kasım — 31 Aralık 2015 arasında www.king.com.tr`dan tek seferde yapacağınız ее 100TL ve üzeri harcamaya anında% 25 indirim imkanı! Üstelik yurtiçi teslimatlarda bedava kargo fırsatıyla!

· Kampanyaya tüm Finansbank banka ve kredi kartları dahil olup, indirim alışveriş anında uygulanacaktır.

· Sanal kartlar ve ParaPuan kullanılarak yapılan alışverişler indirim kampanyasına dahil değildir.

· Bedava kargo fırsatı, www.king.com.tr’nin anlaşmalı olduğu kargo şirket (ler) inin yurtiçinde teslimat yaptığı bölgelerle sınırlıdır.

· Кампанья www.king.com.tr`nin yaptığı başka kampanyalarla birleştirilemez.

· Alınan ürünlerin iade edilmesi sonucunda indirim bedeli iade edilen ürün bedelinden düşülerek işlem yapılacaktır.

· www.king.com.tr’nin tüm müşterilerine sunduğu genel kampanyalar için detaylı bilgi www.king.com.tr’den alınabilir. Finansbank’ın bu kampanyalar ile ilgili bir sorumluluğu bulunmamaktadır.

· Кампания kapsamında www.king.com.tr’den satın alınan ürünlerle ilgili olarak yaşanabilecek her türlü sorun, itiraz ve şikayetler King Ev Aletleri’nin 0 800 219 20 27 numaralı müştilebıirı danı.

Хронология тофу в мире

Хронология производства тофу в мире
965 от Р.Х. до 1929 года

Уильям Шертлефф и Акико Аояги

© Copyright 2001 Soyfoods Center, Lafayette, California

965 н.э. — Тофу впервые упоминается в Китае в документе Тао Ку « Ch’ing I Lu » [Анекдоты, простые и экзотические].В нем говорится: «На ежедневном рынке было несколько кошек доуфу. Жители региона называли доуфу« бараниной вице-мэра ». Далее рассказывается история вице-мэра по имени Цзишу, который был настолько беден, что не мог позволить себе покупать баранину. Вместо этого он каждый день покупал несколько кусочков тофу и ел их в качестве гарнира с рисом. Вскоре местные жители стали называть тофу «бараниной вице-мэра». История подразумевает, что тофу в те дни широко употреблялся в Китае и был дешевле баранины.

1183 год нашей эры — Тофу впервые упоминается в Японии в дневнике Хиросигэ НАКАОМИ, синтоистского священника святилища в Наре; тофу использовался в качестве подношения на алтаре святыни.

1489 — Слово «тофу» впервые было написано в Японии с использованием иероглифов, используемых сегодня.

1603 — Слово «тофу» впервые упоминается в европейском документе, Vocabulario da lingoa de Iapam… [Словарь японского языка ], самый ранний словарь японского языка, составленный европейцами (иезуитами, живущими в Нагасаки, Япония). Тофу обозначается как Cabe, Tôfu или Taufu .

1613 — Слово тофу впервые (хотя и косвенно) во второй раз упоминается жителем Запада, капитаном Джоном Сарисом, в журнале его поездки в Японию. Он написал: «Сыра [вероятно, тофу] у них много.Сливочного масла они не делают, и они не будут есть молоко, потому что считают его пчелой как кровью [кровью], ни приручением животных ». Это самый ранний англоязычный документ, в котором тофу упоминается в связи с Японией.

1665 — Тофу впервые конкретно упоминается жителем Запада Доминго Фернандесом де Наваррете в его книге A Collection of Voyages and Travels . Наваррете, который служил доминиканским миссионером в Китае, писал: «Прежде чем я перейду к следующей главе, потому что я забыл об этом в первой книге, я кратко упомяну здесь самые обычные, обычные и дешевые виды еды все Китай изобилует и едят все люди в этой империи, от императора до самого подлого китайца , императора и великих людей в качестве лакомства, а обычные люди — в качестве необходимого пропитания.Он называется’d teu fu , то есть паста из фасоли. Я не видел, как они это сделали. Они вытягивают молоко из фасоли и, переворачивая ее, делают из него большие лепешки, похожие на сыры, размером с большое сито и толщиной в пять или шесть пальцев. Вся масса такая же белая, как сам снег, ничего лучше не видно. Его едят сырым, но обычно варят и заправляют травами, рыбой и другими продуктами. В одиночестве он безвкусный, но очень хорошо заправленный и отлично обжаренный на масле.Его также сушат, копчут и смешивают с тмином, что лучше всего. Невероятно, какое огромное количество этого потребляется в China , и очень трудно представить, что фасоли должно быть такое изобилие. Этот китаец , у которого есть teu fu , травы и рис, не нуждается в другом питании для работы; и я думаю, что нет тела, кроме него, потому что у них может быть фунт (а это больше двадцати унций) в любом месте за полпенни.Это отличный помощник в случае нужды и удобен в переноске. У него есть одно хорошее качество: он заставляет различные воздушные потоки и времена года, которые в этой обширной области сильно разнятся, не вносят изменений в тело, и поэтому те, кто путешествует из одной провинции в другую, пользуются им. Teu fu — одна из самых замечательных вещей в China , есть много молодок для нее. Если меня не обмануть, китайцев из Манилы [Филиппины] делают это, но никто из европейцев не ест это, возможно, потому, что они не пробовали его, не больше, чем оладьи, обжаренные в масле. Ajonjoli ([семя кунжута] очень маленькое семя, которое они имеют в Испании и Индии , которых у нас нет), которое китайцы производят в этом городе, и это необычайное лакомство.«

1704 — Книга монаха Доминго Наваррете издается на английском языке. Это самый ранний англоязычный документ, в котором тофу упоминается в связи с Китаем.

1700 3 января — Джеймс Флинт в Capringe пишет Бенджамину Франклину в Лондоне (в ответ на запрос Франклина) подробное описание того, как «китайцы превращают Callivances в Towfu» (соевые бобы в тофу).

1770 янв.11 — Самый ранний документ, в котором американец упоминает тофу, — это письмо, написанное знаменитым Бенджамином Франклином
(который был в Лондоне) Джону Бартраму в Филадельфии, штат Пенсильвания. Он послал Бартраму несколько соевых бобов (которые он называл «китайскими караванами») и вместе с ними отправил «отчет отца Наваррете о повсеместном использовании сыра из них в Китае, который так возбудил мое любопытство, что я потребовал Мистер.[Джеймс] Флинт, который прожил там много лет, как был сделан сыр, и я посылаю вам его ответ. С тех пор я узнал, что некоторые потоки соли (я полагаю, что сетка) помещают в воду, когда в ней есть мука, чтобы превратить ее в творог ».

1821 — Второе самое раннее упоминание тофу в Америке и первое, опубликованное в США, появилось, когда A.F.M. Виллих из Филадельфии упомянул об этом в The Domestic Encyclopedia .Говоря о соевых бобах (которые он назвал «семенами китайского растения Dolichos soja »), он писал: Эти семян используются в Китае и Японии в пищу; из них делают желе или творог, который считается очень питательным и который придается приятным вкусом с помощью различных приправ ».

1870 Дек. — Термин «творог из бобов» впервые употребил Эмиль В. Бретшнайдер, написавший на английском языке в Chinese Recorder and Missionary Journal (Foochow, p.173). Он сказал: «Творог — один из самых важных продуктов питания в Китае». Затем он дал точное описание того, как это было сделано.

1880 — Тофу впервые сделан в Европе компанией Paillieux во Франции для Общества акклиматизации (но не в промышленных масштабах).

1878 — Wo Sing & Co., самая ранняя компания по производству тофу в США, работает на 708½ Dupont St. в Сан-Франциско, производя как ферментированный, так и обычный тофу.

1895 — Hirata & Co. из Сакраменто, Калифорния, первая известная японско-американская компания в США, начинает производство тофу.

1896 июнь — Тофу впервые появляется в печати в американском научном журнале (American Journal of Pharmacy) , в статье Генри Тримбла, фармацевта, под названием «Недавняя литература о соевых бобах».

1906 — Quong Hop & Co., старейший производитель тофу в Америке на сегодняшний день, начинает производить тофу в Сан-Франциско, Калифорния.

1910 — Первый в Европе производитель коммерческих соевых продуктов, названный Caséo-Sojaïne , основан Ли Юйингом, гражданином Китая, биологом и инженером, по адресу 46-48 Rue Denis Papin, Les Valées, Colombes (около Asnières). , в нескольких милях к северо-западу от Парижа. К маю 1911 года он делал и продавал тофу, а к августу 1911 года он добавил копченый тофу, прессованные листы тофу, ферментированный сыр тофу (со вкусом грюйера, рокфора и камамбера) и соевое молоко.

1923 — Две старейшие существующие японско-американские компании тофу (House Foods & Yamauchi Inc. из Лос-Анджелеса и Aala Tofu Co. из Гонолулу) основаны в , Гавайи, . Они оба начинали как Х. Иванага Дауфу на улице Аала 1031 в Гонолулу. В 1926 году компания была переименована в Shoshiro Kanehori Tofu, а в 1937 году Haruko Uyeda Tofu по тому же адресу. Примерно в 1939 году компанию купили г-н и г-жа Шокин Ямаути, которые позже переименовали ее в Aala Tofu Co.Их сын, Шоан Ямаути, готовил тофу в семейной компании до 1946 года, когда он поехал в Лос-Анджелес, купил Hinode Tofu Co. и начал производить там тофу в 1947 году. После того, как в 1963 году компания стала Matsuda-Hinode Tofu Co. была переименована в House Foods & Yamauchi Inc. в 1983 году.

1929 ноябрь — T.A. Ван Ганди, адвентист седьмого дня и основатель компании La Sierra Industries в Арлингтоне, Калифорния (недалеко от Риверсайда), становится первым жителем Запада, который готовит тофу на коммерческой основе, когда он представляет соевый сыр La Sierra.Этот тофу был консервирован и добавлен пимиенто, чтобы предотвратить поседение после консервирования.

Начало 1930-х годов — Адзумая Тофу Сэйдзо-шо (позже переименованная в Адзумая Ко) начинает делать тофу, яки-дофу, (жареный тофу) и ганмодоки, (жареные пирожки с тофу) в Сан-Франциско на улице Почта 1636 между Улицы Бьюкенен и Лагуна. Компания принадлежит г-ну Тераниши, который, возможно, основал ее еще в начале 1920-х годов.В феврале 1937 года он был продан Джорджу и Джеку Мизоно, а также их матери и отцу (Саичи Мизоно).

1932, декабрь — Madison Foods, часть колледжа Мэдисон в Мэдисоне, штат Теннесси, производила соевый сыр, затем к 1939 году они запустили Cheze-O-Soy (приправленный тофу), а к 1940 году они начали делать консервы Болонья по имени Yum.

1934 — К этому году компания Loma Linda Food Co. (адвентистская) в Лома Линда, Калифорния, производила вегетарианский сыр Loma Linda (консервированный тофу с пимиенто).

1942 Сентябрь — Доктор Гарри Миллер, врач адвентистов седьмого дня, много лет проработавший в Китае в качестве медицинского миссионера, начинает делать соевый сыр Миллера (тофу) на горе. Вернон, Огайо.

1944 Сентябрь — Butler Food Co. из Сидар-Лейк, штат Мичиган, представляет соевый сыр Батлерс. Обратите внимание, что первые пять кавказских компаний по производству тофу в западном мире были основаны и управлялись адвентистами седьмого дня.Также обратите внимание, что в названии каждого из этих пяти продуктов адвентистов седьмого дня тофу использовалось слово «сыр», и каждый был консервированным. 1957, август — Сидзука Хаяси, глава Японско-американского института сои в Токио, публикует (в Soybean Digest ) самые ранние статистические данные о тофу в Японии на английском языке. «В Японии примерно 45 000 производителей тофу, из которых около 23 000 являются членами Ассоциации тофу. В Осаке есть один крупный завод, крупнейший в Японии, который потребляет 2 тонны сои в день.«В 1957 году Япония будет использовать от 160 000 до 308 000 тонн соевых бобов для производства тофу.

1958 — Первый в мире упакованный тофу продан в Лос-Анджелес, Калифорния компанией Matsuda Hinode Tofu Co. Г-н Шоан Ямаути, владелец, задумал складывать отдельные кексы тофу в пластиковый пакет с водой. , запечатывать пакет термосваркой, помещать пакет в плотную картонную коробку из плотной бумаги с проволочной ручкой, а затем складывать поверх.Процесс был трудоемким. Это произошло примерно в то же время, когда письмо журналиста Джорджа Йошинаги побудило город принять новое постановление, согласно которому тофу должен быть упакован в отдельные контейнеры.

1958 — Тофу впервые продается в супермаркете США — сети супермаркетов Boy’s Market (в то время насчитывавшей около 12 магазинов) в Лос-Анджелесе. Тофу продавался в отдельных упаковках (см. Выше) и производился компанией Matsuda Hinode Tofu Co., чей владелец, г-н Шоан Ямаути, был ответственен за это важное нововведение и за то, что увидел основной потенциал тофу.

1965 — Библиотека Конгресса устанавливает предметный заголовок «Тофу» в качестве официального названия этой еды в каталогах книг для библиотек по всей Америке. Однако в середине 1970-х там возникли споры о правильной форме латинизации этого термина. Спор был разрешен путем использования вместо этого общеупотребительного английского термина «Bean Curd».

1966 — Сначала тофу расфасовывают в пластиковые лотки / ванны, которые сегодня так широко используются. И снова г-н Ямаути придумал эту идею. Он пошел в компанию Sealright в Лос-Анджелесе, которая производила подносы Sealright, и попросил их сделать водонепроницаемый пластиковый поднос для его тофу. Г-н Ямаути создал три конкретных ранних нововведения в упаковке лотков: (1) очень глубокий лоток на 26-28 унций; (2) Способ термосваривания пластиковой пленки к фланцу лотка, на фланец которого заливала холодная вода; (3) Высокоскоростные запечатывающие машины для упаковки и запечатывания тофу на его заводе.

1975 Март — Алек Эванс, владелец первого из кавказских магазинов тофу нового поколения, начинает производить тофу в Корваллисе, штат Орегон. Его пекарня и магазин тофу «Добро пожаловать домой» — шестая в Америке компания по производству тофу, управляемая кавказцами.

1975 Декабрь Книга Тофу , Î Шуртлеффа и Аояги, издается Осенним Прессом. Эта книга, тираж которой к 2001 году составил около 570 000 копий, сыграла важную роль в представлении тофу западному миру.(См. Ниже)

1977 август — Takai Tofu & Soymilk Equipment Co. издает свой первый каталог оборудования на английском языке, который помогает многим американским и европейским магазинам тофу начать работу.

1977 сентябрь — White Wave, принадлежащая Стиву Демосу , начинает производство тофу на 1738 Pearl St., в Боулдере, штат Колорадо.

1977 — Morinaga Milk Industry Co., Ltd. в Японии представляет первый в мире тофу, упакованный в асептических условиях в картонной коробке Tetra Brik . Он называется «Тофу марки Morinaga. Соевый творог». В 1978 году название было изменено на «Бренд Morinaga Ever-Fresh Silken Tofu».

1977 — Корпорация Swan Foods, принадлежащая Роберту Бруксу и Мэри Панг, начинает производство «Органического тофу» в The Soybeanery, 5758½ Bird Rd., Майами, Флорида. Это первый тофу в западном мире с надписью «Органический».«Swan Foods также является первой американской компанией, производящей широкий ассортимент соевых продуктов, и первой, которая открыла соевый гастроном с меню на вынос».

1978, апрель — Nasoya Foods, принадлежащая Джону Пэйно и Бобу Бергволлу, начинает производство Nasoya Organic Tofu (водный пакет) на Mechanic Street Exit, Леоминстер, Массачусетс.

1978 декабрь «Книга тофу » Шертлеффа и Аояги издается Ballantine Books в виде массового издания, которое продается по цене 2 доллара.95.

1979 Июль. Производство тофу и соевого молока № , авторы Шертлефф и Аояги, опубликованы Центром соевых продуктов в Калифорнии. Эта книга используется для создания сотен компаний по производству тофу по всему западному миру и в некоторых странах третьего мира.

1982 апрель — В западном мире 242 производителя тофу, в том числе 173 в США.

1985 июнь — Библиотека Конгресса решает изменить предметный заголовок с «Творог из фасоли» на «Тофу.«Это, возможно, больше, чем что-либо другое, делает слово тофу« официальным ».

1983 — House Food Industrial Co., Ltd. из Японии приобретает 50% -ную долю в компании Yamauchi Enterprises (бывшая Hinode Tofu Co., принадлежащая г-ну Шоану Ямаути) в Лос-Анджелесе. Компания переименована в House Foods & Yamauchi, Inc.

.

1989 декабрь — С 1970 года в западном мире опубликовано шестьдесят пять книг (более 48 страниц) о тофу.У каждого есть слово «тофу» или его эквивалент в названии. Сорок из этих книг были опубликованы в США, 6 в Канаде, 5 в Швейцарии, 5 в Японии (но написаны на английском языке для продажи в основном за пределами Японии), 3 в Западной Германии, 3 во Франции (но 2 из них были опубликованы). одновременно и преимущественно в Квебеке, Канада), 2 в Англии и по 1 в Италии, Швеции и Бразилии.

3 августа 1990 г. — Hong Kong Soya Bean Products Co.Ltd. (производитель Vitasoy) приобретает Nasoya Foods из Леоминстера, Массачусетс.

1993 июнь — Витасой покупает Azumaya Inc. (крупнейшего производителя тофу в Америке и лидера низких цен) в Калифорнии примерно за 4-5 миллионов долларов.

1993 — House Foods Corp. из Японии покупает оставшиеся 50% House Foods & Yamauchi, Inc. у г-на Шоана Ямаути. Новая компания переименована в американскую корпорацию House Foods.

1997 12 марта — Корпорация House Foods America проводит церемонию открытия крупнейшего завода по производству тофу в Америке в Гарден-Гроув, Калифорния; компания закрывает завод по производству тофу в центре Лос-Анджелеса.

____________________

Вы можете узнать больше о Tofu , нажав на заголовок:

Книга тофу
Уильяма Шертлеффа, Акико Аояги (массовый рынок в мягкой обложке — февраль 1992 г.)
(маленькая книга в мягкой обложке)

«Книга тофу: источник белка будущего»…Сейчас же!
Уильям Шертлефф, Акико Аояги (мягкая обложка — ноябрь 1998 г.)
(большая мягкая обложка)

Библиография продуктов тофу и тофу: 3939 Ссылки с 950 по 1989 г.н.э .:
Уильям Шертлефф, Акико Аояги (Мягкая обложка — февраль 1989 г.)

Маркетинг продуктов, разновидностей и продуктов Okara второго поколения тофу (1977-1985: этикетки, реклама, плакаты и другая графика)
Уильям Шертлефф, Акико Аояги (составитель) (Мягкая обложка — январь 1988)

Маркетинг продуктов, разновидностей и продуктов окара второго поколения тофу (1986-1988: этикетки, реклама, плакаты и другая графика)
Уильям Шертлефф (Мягкая обложка — апрель 1989 г.)

Использование тофу, темпе и других соевых продуктов в ресторанах, гастрономах и кафетериях
Уильям Шертлефф (Мягкая обложка — июнь 1988 г.)

Полный список книг и публикаций Центра Soyfood можно найти здесь.

тухлых помидоров: фильмы | Телешоу | Трейлеры фильмов | Отзывы

Дом Верхняя касса Билеты и расписание DVD и потоковое воспроизведение Телевизор Новости Что такое Tomatometer®? Критики ПОДПИСАТЬСЯ | АВТОРИЗОВАТЬСЯ

Фильмы / TV

    Знаменитости

      Результатов не найдено

      Посмотреть все
      • Дом
      • Касса
      • телевизор
      • DVD
      • БОЛЬШЕ
      • Новости
      • Моя учетная запись
      • ПОДПИСАТЬСЯ АВТОРИЗОВАТЬСЯ